{"title":"Domaine Jean Chartron","description":null,"products":[{"product_id":"domaine-jean-chartron-puligny-montrachet","title":"Domaine Jean Chartron Puligny-Montrachet 2015","description":"\u003cp\u003eLe domaine Jean Chartron est actuellement dirigé par la cinquième génération. Il compte 14 hectares de vignobles, principalement plantés de chardonnay, situés sur les plus beaux terroirs de Puligny-Montrachet et des communes environnantes. La majeure partie est classée en Premier et Grand Cru. Puligny-Montrachet se distingue en Bourgogne par sa grande finesse. Chartron élabore ce magnifique vin blanc de manière classique, avec une fermentation dans de petits fûts de bois, principalement en chêne de l'Allier, dont une partie est renouvelée chaque année. Ce « villages » a vieilli environ 12 mois dans les mêmes fûts, dans une cave climatisée où la température est maintenue à environ 12 degrés. Un très bon vin de Bourgogne blanc.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848573063503,"sku":"230505","price":59.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-jean-chartron-puligny-montrachet-2015-main-b89fe75f.png?v=1790073044"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-meursault","title":"Domaine Jean Chartron Meursault 2018","description":"\u003cp\u003eLe talentueux vigneron Jean-Michel Chartron fait également ses preuves au-delà des frontières de sa propre appellation, Puligny-Montrachet. Par exemple à Meursault, où il produit ce vin blanc de Bourgogne riche, impressionnant et classique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJean-Michel récolte les raisins de chardonnay principalement dans les lieux-dits Les Narvaux et Les Tillets. Ces deux vignobles sont situés un peu plus haut sur le coteau et surplombent la plaine de Meursault. Les sols rocheux se composent d'un mélange de calcaire et d'argile. L'association de ce sol pierreux et de cette situation en altitude confère au vin une belle fraîcheur et une salinité crayeuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la vendange manuelle suit une vinification traditionnelle. Jean-Michel fait fermenter les raisins dans de petits fûts de chêne, dont la grande majorité a déjà été utilisée. Le vin vieillit ensuite un an dans ces mêmes fûts, en contact avec les lies, qui sont remuées de temps à autre pour apporter plus de profondeur et d'épaisseur au goût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un Meursault classique et raffiné. Le fruit mûr est magnifiquement soutenu par une subtile influence du bois. Les acides frais et la minéralité confèrent simultanément au vin un caractère vif et énergique. Un superbe vin blanc de Bourgogne, en somme, idéal en accompagnement de homard ou de sole.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848605176143,"sku":"681861","price":62.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-jean-chartron-meursault-2018-main-ba24ac39.png?v=1790073047"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-saint-aubin-les-murgers-des-dents-de-chien-premier-cru","title":"Domaine Jean Chartron Saint-Aubin Premier Cru Les Murgers des Dents de Chien 2018","description":"\u003cp\u003eSaint-Aubin est longtemps resté dans l'ombre de ses célèbres communes voisines, Puligny- et Chassagne-Montrachet. Cependant, plusieurs producteurs de haut niveau ont perçu le potentiel de ce terroir et ont ainsi réussi, en relativement peu de temps, à mettre cette appellation sur la carte. C'est pourquoi on trouve (encore) à Saint-Aubin des vins offrant un excellent rapport qualité-prix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÀ l'instar de ce magnifique Saint-Aubin de Jean-Michel Chartron, issu du premier cru Les Murgers des Dents de Chien (ce qui fait référence aux nombreux murets de pierre dégradés dans les vignes). Ce premier cru se situe à deux pas de Puligny (où est installé Chartron), juste au-dessus des célèbres grands crus Montrachet et Chevalier-Montrachet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSon sol de calcaire fragmenté est comparable à celui du Montrachet. En raison de la forte perméabilité du sol, les racines doivent puiser en profondeur. De plus, le sol emmagasine la chaleur, dont les raisins ont besoin pour bien mûrir, compte tenu de l'altitude élevée de plus de 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. En résumé, un terroir parfait pour des chardonnays de catégorie supérieure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBien entendu, une telle qualité de raisins, entre les mains d'un expert du Bourgogne blanc tel que Jean-Michel Chartron, ne pouvait donner qu'un vin à couper le souffle. Sa vinification traditionnelle bourguignonne, avec une utilisation subtile de chêne neuf, produit un premier cru impressionnant. Peut-être un peu plus délicat que ses Puligny, mais certainement pas moins complexe. Une recommandation incontournable !\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848605897039,"sku":"681866","price":49.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-jean-chartron-saint-aubin-premier-cru-les-murgers-des-dents-de-chien-2018-main-3a0eead5.png?v=1790073048"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-puligny-montrachet-folatieres-premier-cru","title":"Domaine Jean Chartron Puligny-Montrachet Premier Cru Folatières 2018","description":"\u003cp\u003eOn peut sans hésiter qualifier Jean-Michel Chartron de perle méconnue. Si ce vigneron ne figure pas (encore) parmi les grands noms, la qualité de ses vins est sublime. Ce n'est pas pour rien que \u003cem\u003eThe Wine Advocate\u003c\/em\u003e de Robert Parker qualifie ce domaine d'« excellente source de Puligny pur et précis qui mérite une plus grande reconnaissance ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Puligny coule dans les veines du vigneron Jean-Michel. Il représente la cinquième génération sur le domaine familial historique. C'est le fondateur Jean-Edouard qui a personnellement veillé à ce que Montrachet soit ajouté au nom du village de Puligny. Aujourd'hui, Chartron possède environ 14 hectares de vignobles à Puligny et dans les communes limitrophes, dont la grande majorité en premiers et grands crus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'un de ces premiers crus est ce Les Folatières. Ce cru est situé juste au nord des grands crus Chevalier-Montrachet et Le Montrachet. C'est l'un des premiers crus les plus connus de Puligny. Le sol y est rocheux et riche en calcaire. Cela donne des Puligny non seulement riches et mûrs, mais dotés également d'une belle tension et d'une salinité crayeuse. C'est également le cas de celui de Chartron.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJean-Michel cultive ses vignobles en agriculture biologique (bien qu'il ne soit pas certifié) et récolte ses raisins à la main. Il vinifie et élève son chardonnay dans de petits fûts de chêne. Moins d'un tiers du chêne est neuf, de sorte que l'influence du bois est un soutien et ne masque pas le caractère du raisin et du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est tout simplement stupéfiant. Riche, complexe, parfaitement équilibré et doté d'une finale vertigineusement longue. Un Bourgogne blanc qui porte bien son titre de Grand Vin. Dégustez ce Puligny de préférence après quelques années de garde en bouteille, par exemple en accompagnement d'un plat raffiné comme le homard, le turbot, la volaille ou le veau dans une sauce crémeuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848607666511,"sku":"681867","price":87.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-jean-chartron-puligny-montrachet-premier-cru-folatieres-2018-main-a150ed54.png?v=1790073048"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-savigny-les-beaune","title":"Domaine Jean Chartron Savigny-les-Beaune 2018","description":"\u003cp\u003eSi Savigny-les-Beaune est surtout connu pour ses vins rouges de Bourgogne raffinés, Jean-Michel Chartron, établi à Puligny-Montrachet, doit sa réputation à de superbes blancs. Il le prouve une fois de plus avec ce Savigny blanc exceptionnel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins de chardonnay proviennent principalement du lieu-dit Les Pimentiers et sont récoltés avec soin à la main. En cave, les raisins suivent une vinification bourguignonne classique. La fermentation ainsi que l'élevage s'effectuent en petits fûts de chêne, l'élevage se faisant sur lies fines.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAfin que ses bourgognes reflètent avant tout le cépage et le terroir, Jean-Michel n'utilise toujours qu'une petite proportion de fûts neufs. Ce Savigny est donc joliment mûr et légèrement crémeux, mais tout en restant élégant, avec une fraîcheur acidulée et une minéralité stimulantes. Dégustez-le en apéritif de luxe, ou par exemple avec des plats de poisson froids ou chauds.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe nom remarquable de cette cuvée doit d'ailleurs son origine à une ancienne inscription au-dessus de l'entrée du Château de Savigny. Cette inscription décrit les vins de ce village comme « nourrissants, théologiques et morbifuges », c'est-à-dire, en traduction libre, « nourrissants, dotés d'une vertu divine et préservant des maladies ». Si ce Savigny tient cette promesse ? Il est en tout cas délicieux, et cela ne fait aucun doute.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848607863119,"sku":"681871","price":37.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-jean-chartron-savigny-les-beaune-2018-main-b1fa463d.png?v=1790073047"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-pernand-vergelesses","title":"Domaine Jean Chartron Pernand-Vergelesses 2020","description":"\u003cp\u003eLe domaine Jean Chartron est presque synonyme de la célèbre appellation bourguignonne Puligny-Montrachet. Mais, au-delà de celle-ci, l'actuelle génération, en la personne du vigneron Jean-Michel Chartron, produit également de magnifiques vins blancs de Bourgogne. Prenons par exemple son très réussi Pernand-Vergelesses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette appellation se situe un peu plus au nord dans la Côte de Beaune, encore un peu au-dessus de la ville de Beaune, tout près de la célèbre colline de Corton. Jean-Michel s'y approvisionne principalement en raisins provenant du lieu-dit Les Belles Filles, où nul autre que Jean-Claude Ramonet (le célèbre producteur de Montrachet) est son voisin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès une récolte manuelle des raisins, Jean-Michel fait fermenter le chardonnay dans des fûts de Bourgogne traditionnels. Seule une petite partie du chêne est neuve, afin que le vin ne soit pas dominé par des notes boisées. Ensuite, le vin est élevé pendant un an dans ces mêmes fûts, au contact des lies qui lui confèrent une texture onctueuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un magnifique vin blanc de Bourgogne, offrant un excellent équilibre entre fruits mûrs, fraîcheur désaltérante, minéralité saline et une subtile influence du bois. Un vin idéal pour accompagner un poisson en sauce crémeuse, ou des pâtes ou un risotto aux fruits de mer.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848884818255,"sku":"686974","price":40.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-jean-chartron-pernand-vergelesses-2020-main-6b0ca518.png?v=1790074508"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-santenay-les-pierres-seches","title":"Domaine Jean Chartron Santenay Les Pierres Sèches 2022","description":"\u003cp\u003eSantenay est l'appellation quelque peu oubliée et la plus méridionale de la Côte de Beaune, principalement connue pour ses vins rouges de Pinot Noir. Ce sont des experts en Bourgogne blancs comme Jean Chartron qui prouvent que l'on peut aussi y produire de très beaux Chardonnays raffinés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cem\u003evigneron\u003c\/em\u003e Jean-Michel élabore son Santenay à partir de raisins provenant de vignobles situés tout près du premier cru Clos Rousseau, l'un des plus beaux terroirs du sud. Le sol y est composé d'un mélange d'argile et de calcaire, avec une proportion relativement plus élevée d'argile par rapport aux appellations plus septentrionales de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la récolte, Jean-Michel vinifie les raisins de chardonnay de manière classique. La fermentation ainsi que l'élevage ont lieu dans de petits fûts, dont la majorité est constituée de chêne usagé. L'élevage se fait sur lies fines. Cette méthode confère aux vins des notes subtiles de brioche et de pain grillé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJean-Michel lui-même qualifie son Santenay de vin clairement marqué par son terroir, qui exprime tout son potentiel après environ quatre ans de garde en bouteille. Dégustez ce Bourgogne blanc plein de finesse avec, par exemple, une volaille à la crème ou des fromages doux et parfumés comme le comté ou le beaufort.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849037189455,"sku":"560474","price":56.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"domaine-jean-chartron-chassagne-montrachet","title":"Domaine Jean Chartron Chassagne-Montrachet 2022","description":"\u003cp\u003eL'histoire du Domaine Jean Chartron est étroitement liée à celle de la célèbre colline de Montrachet. En effet, ce n'est autre qu'Edouard Dupard, fondateur du domaine, qui a fait ajouter le nom de Montrachet au village de Puligny.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLa majeure partie des vignes de Chartron se situe du côté de Puligny, où le domaine est également établi. Chartron possède toutefois quelques parcelles à Chassagne, notamment dans le premier cru Cailleret.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLes raisins de chardonnay destinés à ce Chassagne proviennent principalement du lieu-dit Les Benoîtes, situé légèrement au sud-est du village de Chassagne-Montrachet. Ce vignoble se trouve juste en dessous des premiers crus et possède un sol argilo-calcaire. Bien que le domaine ne soit pas certifié biologique, le vigneron Jean-Michel Chartron travaille ses vignes de la manière la plus biologique possible. Il récolte les raisins à la main.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eEn cave, les raisins subissent une vinification classique en petits fûts, majoritairement de chêne usagé – moins d'un tiers est neuf. Le vin y est ensuite élevé pendant un an au contact des lies pour plus de rondeur.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eIl en résulte un magnifique et impressionnant Chassagne blanc, aux notes florales et citronnées raffinées, accompagnées d'une pointe de brioche et de pain grillé. La fraîcheur acide forme un contrepoint parfait au caractère rond, mûr et crémeux du vin. Un superbe accompagnement pour des coquilles Saint-Jacques ou un poisson poêlé au beurre noisette.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849037222223,"sku":"560469","price":92.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-jean-chartron-chassagne-montrachet-2022-main-fccd259b.png?v=1790075297"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-vieilles-vignes","title":"Domaine Jean Chartron Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2023","description":"\u003cp\u003eMême le vignoble un peu en retrait des Hautes-Côtes de Beaune acquiert une grande valeur ajoutée entre les mains de Jean Michel Chartron. Ses exigences de qualité sont élevées, ce qui est logique pour un producteur de grands crus précieux à Puligny et même de Chevalier-Montrachet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'approche de Chartron est traditionnelle et, fait remarquable, de ce fait tout à fait contemporaine. Jean Michel cultive le vignoble de manière biologique (bien que non officiellement certifié) et est modéré dans l'utilisation de chêne neuf « toasté ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en va de même pour ce magnifique Hautes-Côtes de Beaune, tout comme pour ses grands crus : les raisins de chardonnay fermentent exclusivement dans des fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eJean Michel utilise des fûts âgés d'un à cinq ans afin d'obtenir un dosage boisé raffiné. S'ensuit un élevage de huit mois sur lies, puis trois mois supplémentaires en cuve, juste avant la mise en bouteille. Le résultat est un Bourgogne blanc luxueux et raffiné. Irrésistiblement beau !\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849441644879,"sku":"560472","price":31.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-jean-chartron-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-vieilles-vignes-2023-main-4749b4de.png?v=1790077220"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-rully-montmorin","title":"Domaine Jean Chartron Rully Montmorin 2024","description":"\u003cp\u003eL'entreprise familiale Domaine Jean Chartron prospère sous la direction de la cinquième génération, Jean-Michel et Anne-Laure. La maison possède plus de quatorze hectares de vignobles à Puligny-Montrachet et dans les communes environnantes. La majeure partie est classée en premier ou grand cru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJuste au sud des célèbres crus, la famille possède plus de trois hectares sur un sol argilo-calcaire à Rully, dans la Côte Chalonnaise. C'est de là que provient le superbe Montmorin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la récolte et le pressurage, le jus fermente dans des fûts de chêne, dont 10 % sont neufs et le reste âgé de un à cinq ans. Ensuite, le vin est élevé sur lies pendant huit mois dans les mêmes fûts de chêne, suivi de quatre mois supplémentaires en cuve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEt cela donne un magnifique Bourgogne blanc, ample, qui constitue une parfaite initiation au Rully. Il exhale des notes séduisantes de fleurs blanches, de pomme et de pêche, et offre un goût à la fois frais et crémeux. Un délicieux vin blanc à déguster avec du cabillaud, du turbot ou de la sole, ou à laisser vieillir encore jusqu'à cinq ans en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849658175823,"sku":"692897","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-jean-chartron-rully-montmorin-2024-main-7c9354d3.png?v=1790079061"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/domaine-jean-chartron.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}