{"title":"Domaine Coudoulet","description":null,"products":[{"product_id":"ournac-freres-pays-doc-pinot-noir","title":"Ournac Frères Pays d'Oc Pinot Noir 2019","description":"\u003cp\u003eLa grande passion de Camille Ournac pour le Pinot Noir se reflète dans cette magnifique qualité. Il applique les techniques utilisées par les meilleurs vignerons de Bourgogne pour élaborer leurs grands vins. Tout naturellement, il vendange à la main et fait fermenter une partie de la récolte de manière très traditionnelle en foulant aux pieds les grappes entières, rafles comprises.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl extrait ainsi en douceur la couleur et les arômes délicats du raisin. La seconde fermentation et l'élevage de dix mois s'effectuent ensuite dans des fûts de chêne neufs de la célèbre tonnellerie François Frères, en Bourgogne. Le style et la qualité du Pinot Noir d'Ournac sont rares dans le sud de la France, où les producteurs élaborent généralement un vin beaucoup moins typé Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLa note de dégustation de Camille indique : « Robe légère aux arômes frais de cerise, de kirsch, d'épices et de chêne luxueux. La bouche est ample, avec des tanins très souples, un magnifique fruit cerise, des notes toastées apportées par le chêne et de la fraîcheur. Un vin raffiné doté d'une belle complexité ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNous partageons entièrement cet avis. Quelle qualité ! Détail saillant : le dessin provocateur sur l'étiquette a été réalisé par l'un des ancêtres de Camille, qui était caricaturiste pour un journal politique du sud de la France à la fin du XIXe siècle.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Coudoulet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848629227855,"sku":"881583","price":20.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-ournac-freres-pays-doc-pinot-noir-2019-main-407e59c0.png?v=1790073048"},{"product_id":"ournac-freres-vin-de-france-carignan-blanc","title":"Ournac Frères Vin de France Carignan Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eQuel vin blanc magnifique et unique de Camille Ournac ! Outre les vins très appréciés du Domaine Coudoulet et du Château Cesseras, ce talentueux vigneron produit également quelques cuvées spéciales sous le nom d'Ournac Frères.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Carignan blanc est vraiment très particulier. Ce cépage est une mutation du célèbre cépage noir Carignan du sud de la France et n'est planté que dans très peu de vignobles du Languedoc et du Roussillon. Camille fait partie des chanceux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl récolte les raisins à la main. Dans la cave, il reste le plus simple possible. Après le pressurage, il laisse la fermentation se dérouler grâce aux levures indigènes. La fermentation et l'élevage ont tous deux lieu dans des fûts de chêne français de 600 litres, ce qui convient parfaitement au corps ample typique du Carignan blanc. Le vin est mis en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un vin blanc séduisant et crémeux, aux notes à la fois fruitées et florales, agrémentées de nuances de beurre et de pain grillé. Le goût est intense et complexe, la finale longue et onctueuse. Un excellent vin de gastronomie, idéal avec du homard, des pâtes à la crème ou des fromages jeunes et doux.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Coudoulet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849293959503,"sku":"689455","price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-ournac-freres-vin-de-france-carignan-blanc-2023-main-ae6104e2.png?v=1790076284"},{"product_id":"domaine-coudoulet-pays-doc-la-charlotte-cinsault","title":"Domaine Coudoulet Pays d'Oc La Charlotte Cinsault 2025","description":"\u003cp\u003eCamille Ournac a enrichi sa superbe gamme de vins de cépage du Languedoc d'une nouvelle pépite : un cinsault pur. Autrefois décrié pour sa robe claire et son faible degré d'alcool, ce cépage ancien du sud de la France est devenu, selon Camille, indispensable pour élaborer des vins frais et élégants face au réchauffement climatique. Il nous en fait la démonstration convaincante avec ce rouge délicieusement léger.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eCamille récolte les raisins dans le vignoble La Charlotte – d'où le nom de la cuvée. Soit dit en passant, la légende veut que le cinsault puisse produire « jusqu'à cinq seaux de raisins par pied » – mais, au dire de Camille, il n'en a rien vu pour l'instant. Cela a sans aucun doute à voir avec sa gestion experte du vignoble.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles, Camille presse immédiatement les grappes entières et laisse le jus fermenter dans des cuves en inox. Il embouteille le vin dans une bouteille transparente, afin que sa robe grenat étincelante soit parfaitement mise en valeur.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLa Charlotte dégage un parfum floral séduisant, offre des saveurs de framboise et une pointe de poivre fraîchement moulu, et se révèle délicieusement facile à boire avec ses modestes 12,5 % d'alcool. En bref, le rouge idéal pour le printemps et l'été. Dégustez-le de préférence légèrement frais. Seul, avec une planche de charcuterie, avec un poulet rôti ou même avec du poisson. Et assurez-vous surtout d'en avoir une bonne réserve à la maison.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Coudoulet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849487520079,"sku":"881682","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-coudoulet-pays-doc-la-charlotte-cinsault-2025-main-e7bb93e9.png?v=1790078179"},{"product_id":"domaine-coudoulet-pays-doc-viognier","title":"Domaine Coudoulet Pays d'Oc Viognier 2025","description":"\u003cp\u003eCamille Ournac du Domaine Coudoulet, dans le sud de la France, démontre de manière convaincante le goût d'un bon Viognier. Il accorde une grande attention à ses vignobles et cultive ses raisins de manière durable. Il limite volontairement les rendements afin d'obtenir une concentration de saveurs maximale. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la récolte, la fermentation a lieu à basse température afin de préserver au maximum les arômes opulents du Viognier. Durant l'élevage, les lies sont maintenues avec le vin pendant trois mois pour lui conférer une texture légèrement crémeuse. \u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eEt cela se ressent ! Un superbe Viognier avec un bouquet riche et nuancé de pêche, de pomme et de fleurs, et une bouche à la fois ample, fraîche et juteuse. Camille prouve de façon convaincante qu'il peut produire une qualité supérieure à un prix très attractif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDégustez ce vin blanc apprécié à l'apéritif ou en accompagnement de plats délicatement épicés, tels qu'un korma de poulet indien ou un tajine marocain aux légumes et fruits secs. Prêt à boire et à son apogée.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Coudoulet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849506296143,"sku":"780588","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-coudoulet-pays-doc-viognier-2025-main-9bb314bb.png?v=1790078186"},{"product_id":"domaine-coudoulet-pays-doc-syrah","title":"Domaine Coudoulet Pays d'Oc Syrah 2025","description":"\u003cp\u003eLe Syrah du Domaine Coudoulet est un magnifique exemple d'un vin rouge du sud de la France authentique et élaboré avec expertise. La tendance actuelle mondiale à la production de vins rouges épais, crémeux et très boisés tend à uniformiser les vins, reléguant l'origine et même le cépage au second plan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCamille Ournac propose ici son Syrah typé terroir en contrepoint. Les raisins sont cueillis au moment opportun, sans aucune trace de surmaturité. Ils fermentent ensuite, pratiquement sans intervention, dans des cuves en béton. Aucun élevage en fût de chêne n'est effectué. Cela donne un vin rouge « sur le fruit », au nez pur et séduisant, doté d'un superbe équilibre gustatif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eIl est assez souple et juteux pour être bu seul, mais aussi suffisamment affirmé pour accompagner un repas. Pensez par exemple à une tarte flambée ou à un barbecue estival. Servez le vin à environ 15°C, comme il est d'usage dans le sud de la France. C'est ainsi que ce vin rouge s'exprimera le mieux.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Coudoulet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849632026959,"sku":"881588","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-coudoulet-pays-doc-syrah-2025-main-a3665a4a.png?v=1790079053"},{"product_id":"domaine-coudoulet-pays-doc-pinot-gris","title":"Domaine Coudoulet Pays d'Oc Pinot Gris 2025","description":"\u003cp\u003eLe pinot gris se décline en de nombreuses variétés. Du Pinot Grigio italien frais et juteux aux vins d'Alsace riches, secs ou doux. Le Languedoc n'est pas une région classique pour le pinot gris, mais les conditions s'y révèlent idéales pour ce cépage. Il suffit de goûter cet exemplaire convaincant de Camille Ournac pour s'en convaincre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vignes de la parcelle « Le Loup » produisent des raisins d'une magnifique qualité. Camille les récolte de nuit, laisse macérer les peaux pendant 24 heures avant de presser les raisins, puis fait fermenter le jus dans des cuves en acier inoxydable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe vin est ensuite élevé sur lies fines, que Camille remue régulièrement pendant trois mois. Cette technique, appelée « bâtonnage », apporte de la rondeur et une complexité accrue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne un délicieux Pinot Gris au nez pur de poire, de melon et de pomme mûre, avec une bouche pleine et juteuse. Parfait à l'apéritif ou avec des salades estivales.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Coudoulet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849762640207,"sku":"789119","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-coudoulet-pays-doc-pinot-gris-2025-main-9de92214.png?v=1790079933"},{"product_id":"domaine-coudoulet-pays-doc-pinot-noir","title":"Domaine Coudoulet Pays d'Oc Pinot Noir 2024","description":"\u003cp\u003eDes vins de classe à des prix très modestes. C’est ce qui fait la réputation du Domaine Coudoulet. Leur Pinot Noir en est un magnifique exemple. Alors que ce vin avait par le passé un caractère résolument méditerranéen, à savoir mûr, rond et doté d’une belle couleur, la signature de Camille Ournac se fait désormais clairement sentir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vin est plus léger et plus élégant qu’auparavant et rappelle davantage un beau Spätburgunder allemand qu’un Pinot de Languedoc. Ce n'est pas vraiment une surprise. Camille n’est pas seulement un grand amateur de cépage Pinot Noir, il a également étudié à Dijon, situé dans la région viticole de Pinot Noir la plus importante au monde : la Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eC'est là qu'il a appris les techniques de vinification typiquement bourguignonnes, comme la macération pelliculaire à froid, qu'il applique désormais chez lui. Le résultat est impressionnant. Un vin rouge délicieusement juteux, fruité et légèrement épicé, qui se déguste agréablement légèrement rafraîchi à l'apéritif ou avec des plats de viande légers. C’est la maturité du Sud de la France alliée à l’élégance bourguignonne. Chapeau !\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Coudoulet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59361644708175,"sku":"881675","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-coudoulet-pays-doc-pinot-noir-2025-main-4d401bde.png?v=1793629509"},{"product_id":"domaine-coudoulet-pays-doc-viognier-de-fontgaline","title":"Domaine Coudoulet Pays d'Oc Viognier de Fontgaline 2024","description":"\u003cp\u003eTrès célèbre dans le sud de la France, Matthieu Dubernet est l'œnologue conseil de Camille Ournac. Sur les conseils de Matthieu, Camille a rempli ses précieuses fûts de chêne neufs - destinés plus tard à sa cuvée rouge haut de gamme, le Minervois La Livinière - avec la meilleure partie de sa récolte de viognier.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eGrâce à sa puissance et sa fraîcheur, cette sélection supporte très bien l'élevage sous bois. Les pores minuscules des fûts assurent un contact subtil avec l'oxygène. Cela permet aux arômes de fruits mûrs du Viognier de se fondre magnifiquement avec les parfums et les saveurs du chêne.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eCela distingue clairement cette sélection particulière du Viognier « standard », qui fermente et mûrit exclusivement dans des cuves en acier inoxydable. Le Fontgaline est un vin gastronomique merveilleusement riche, avec un clin d'œil appuyé au célèbre Condrieu.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eEn résumé, une occasion en or à ce prix ! Ne la manquez pas, car Camille n'en produit qu'une petite quantité.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Coudoulet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59447386603855,"sku":"696761","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-coudoulet-pays-doc-viognier-de-fontgaline-2025-main-333b86e5.png?v=1794303162"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/domaine-coudoulet.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}