{"title":"Domaine DeMorgenzon","description":null,"products":[{"product_id":"demorgenzon-stellenbosch-reserve-syrah-magnum","title":"DeMorgenzon Stellenbosch Reserve Syrah magnum 2014","description":"\u003cp\u003eSi DeMorgenzon est surtout célèbre pour ses fantastiques vins blancs, leurs vins rouges sont également pour le moins impressionnants. Le Syrah « classique » est déjà délicieux, sans parler de cette impressionnante variante Reserve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins de ce superbe Syrah sont plantés dans la vallée de Stellenbosch. Le sol y est composé de granit, tout comme dans le Rhône septentrional (la région des grands vins de Syrah que sont la Côte-Rôtie et l'Hermitage). Le vignoble est entretenu de manière à ce que les raisins conservent une acidité et une concentration optimales – deux ingrédients nécessaires pour des vins de haut niveau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès une récolte manuelle, les raisins sont en grande partie égrappés. S'ensuivent une fermentation spontanée et une macération pelliculaire prolongée pour plus d'intensité de couleur et de saveur. Après la fermentation, le vin vieillit d'abord dix mois dans de petits fûts de chêne français, puis dix autres mois dans de grands foudres en bois et des cuves en béton.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne un vin rouge intense et magnifique, avec une signature Syrah clairement reconnaissable. Des fruits mûrs et noirs, des notes légèrement florales et un soupçon de poivre noir fraîchement moulu. Dans sa jeunesse, ce Reserve est puissant et impressionnant, mais il est également parfaitement adapté à quelques années de garde en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"DeMorgenzon Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848582959439,"sku":"990508","price":88.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"demorgenzon-stellenbosch-reserve-chardonnay-magnum","title":"Magnum de DeMorgenzon Stellenbosch Reserve Chardonnay 2016","description":"\u003cp\u003e« Intervenir dans le processus de vinification : aussi peu que possible et autant que nécessaire. » Tel est le crédo simple de DeMorgenzon. Il s'inscrit parfaitement dans la philosophie d'entreprise de ce magnifique domaine de Stellenbosch. La biodiversité, l'équilibre écologique, la durabilité et une approche minimaliste en cave y sont primordiaux. Les vignobles sont affectueusement appelés « garden vineyards » (vignobles jardins), en raison des fleurs sauvages qui s'épanouissent entre les ceps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTout cela dans le but de laisser la beauté des vignobles s'exprimer autant que possible dans les vins. Le succès de DeMorgenzon est brillamment démontré par leur magnifique et exclusive gamme Reserve.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eCe Chardonnay est un exemple parfait d'un Chardonnay élevé en fût de haut niveau issu d'un climat tempéré. Les raisins poussent sur des pentes granitiques. Grâce à la brise marine rafraîchissante et constante venant de False Bay, les raisins conservent une fraîcheur suffisante. Une fois bien mûrs, ils sont récoltés à la main. Le vin fermente en chêne français (en partie neuf) et une partie subit ensuite la fermentation malolactique. Cela permet de créer l'équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité. Après un élevage prolongé en fût, en contact avec les lies, le vin est mis en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec son énorme intensité fruitée, ses fines acidités et sa structure intense, ce Reserve est un plaisir à boire jeune, mais peut facilement se garder quelques années en bouteille. Si vous souhaitez déguster ce Chardonnay dans sa jeunesse, nous vous conseillons de l'aérer au préalable en le passant en carafe. Ce grand vin se révèle sous son meilleur jour lorsqu'il est accompagné d'un plat raffiné et crémeux.\u003c\/p\u003e","brand":"DeMorgenzon Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848587120975,"sku":"990507","price":88.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"demorgenzon-stellenbosch-reserve-chenin-blanc-magnum","title":"DeMorgenzon Stellenbosch Reserve Chenin Blanc magnum 2016","description":"\u003cp\u003eUne fois de plus, DeMorgenzon reçoit une note fantastique pour l'un de ses vins blancs. Il s'agit en effet d'un vin blanc impressionnant qui peut rivaliser avec d'autres grands crus de notre assortiment. Le chenin est l'atout majeur de l'Afrique du Sud et de DeMorgenzon. Ce chenin élevé en fût est l'un des joyaux de l'Afrique du Sud.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/spaanse-linzenschotel-met-chorizo\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vignobles de Stellenboschkloof offrent un faible rendement (30 hl\/ha) avec une acidité naturellement fraîche. Après le pressurage, le jus des raisins chenin blanc fermente et mûrit pendant onze mois dans de petits fûts, sans aucun bâtonnage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQuel vin particulièrement beau ! Il accompagne un large éventail de plats de poisson et de viande blanche, ou dégustez ce vin tout simplement tel quel.\u003c\/p\u003e","brand":"DeMorgenzon Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848600097103,"sku":"990509","price":88.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"demorgenzon-stellenbosch-maestro-blue","title":"DeMorgenzon Stellenbosch Maestro Blue 2021","description":"\u003cp\u003eLe Maestro Blue est le nouvel assemblage rouge de DeMorgenzon, dans le style classique du Rhône. Il est élaboré à partir de syrah (72 %), de petite sirah (11 %), de grenache noir (7 %), de mourvèdre (7 %) et de malbec (3 %) provenant de Stellenboschkloof. Ce vin rouge impressionnant et raffiné à la fois présente des arômes de fruits mûrs, une bouche moyennement puissante, des tanins soyeux et une longue finale aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDeMorgenzon n'utilise pas de levures ajoutées et laisse les raisins fermenter spontanément et séparément dans des cuves en béton. Le vin est ensuite élevé pendant dix-huit mois dans une sélection de petits fûts de 300 litres et de grands fûts de 3 000 litres. Le parfum et le goût du chêne sont ainsi très dosés et restent subordonnés aux notes d'élevage du vin. Par conséquent, le Maestro accompagne à merveille les plats raffinés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe saviez-vous ? :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLe durif est un croisement entre la syrah et le peloursin noir, nommé d'après François Durif, qui a réalisé ce croisement dès 1860. La majeure partie des plantations se trouve en Californie, mais le cépage est de plus en plus présent en Australie et en Afrique du Sud. Ses synonymes sont petit(e) syrah ou petite sirah. Ce raisin produit des tanins fermes et s'épanouit dans les climats chauds.\u003c\/p\u003e","brand":"DeMorgenzon Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848890650959,"sku":"692151","price":22.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-demorgenzon-stellenbosch-maestro-blue-2021-main-53311bca.png?v=1790074508"},{"product_id":"demorgenzon-stellenbosch-dmz-limited-release-marsanne","title":"DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Limited Release Marsanne 2024","description":"\u003cp\u003eGrâce à nos liens privilégiés avec le domaine prestigieux de Stellenbosch, DeMorgenzon, nous sommes en mesure de proposer chaque année quelques Limited Releases : des vins embouteillés exclusivement pour nous, issus de fûts ou de sélections initialement destinés aux cuvées de luxe Reserve ou Maestro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNous n'avions jamais eu l'opportunité de proposer une Marsanne pure. Ce cépage blanc du Rhône est une rareté, non seulement chez DeMorgenzon, mais dans toute l'Afrique du Sud. Et la qualité ? Elle est tout simplement époustouflante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent des vignobles propres de DeMorgenzon, bénéficiant ici d'une exposition sud fraîche tournée vers False Bay et d'un sol de granit (altéré). (Détail saillant : il s'agit du même type de sol que celui de l'Hermitage, par exemple, où sont produits de grands vins blancs du Rhône.) Une fois parfaitement mûrs et dotés d'une belle couleur jaune doré, les raisins sont vendangés à la main.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès un éraflage et un foulage complets, le jus est mis en contact avec les peaux pendant quatre heures, ce qui assure une extraction supplémentaire des saveurs. La fermentation se déroule spontanément dans des barriques françaises et de grands foudres en chêne. Ensuite, le vin est élevé pendant neuf mois dans un œuf en béton. Grâce à la forme ovoïde, les lies restent en suspension naturelle, ce qui confère au vin davantage de souplesse et d'onctuosité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe superbe vin blanc exprime donc une maturité parfaite de fruits, avec des notes de pêche et d'abricot, complétées par des arômes de fleurs jaunes, d'amande et de pain grillé. La bouche est ample, riche et souple, offrant beaucoup de profondeur et de légères notes d'amande amère dans une longue finale. Un vin gastronomique magnifique et disponible en quantité très limitée. Ne le manquez pas !\u003c\/p\u003e","brand":"DeMorgenzon Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849107706191,"sku":"990634","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-demorgenzon-stellenbosch-dmz-limited-release-marsanne-2024-main-e9ab54c3.png?v=1790075307"},{"product_id":"demorgenzon-stellenbosch-maestro-white","title":"DeMorgenzon Stellenbosch Maestro White 2021","description":"\u003cp\u003eDeMorgenzon, producteur de premier plan à Stellenbosch, nous a surpris lors de notre dégustation avec le Maestro White, un assemblage de roussanne, chenin blanc et grenache blanc, complété par du chardonnay et du viognier. Le guide des vins de référence Platter's classe le Maestro White parmi les meilleurs vins blancs d'Afrique du Sud.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes vignobles ont un faible rendement (environ trente hectolitres par hectare), et les raisins conservent une belle acidité. Après la fermentation, le Maestro White est élevé pendant dix mois en petits fûts de chêne. Une légère filtration précède la mise en bouteille. Le vin possède désormais un palmarès impressionnant et nous ne pouvons en acquérir qu'une quantité limitée. Ne manquez donc pas votre chance !\u003c\/p\u003e","brand":"DeMorgenzon Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849117274447,"sku":"684082","price":23.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-demorgenzon-stellenbosch-maestro-white-2021-main-98b9e4b2.png?v=1790075307"},{"product_id":"demorgenzon-stellenbosch-dmz-limited-release-concerto-red","title":"DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Limited Release Concerto Red 2022","description":"\u003cp\u003eL’avantage de la relation chaleureuse et personnelle que nous entretenons avec nos domaines viticoles est que nous pouvons parfois proposer des produits très particuliers. C’est ainsi que le domaine de Stellenbosch DeMorgenzon embouteille spécialement pour nous le duo Concerto Limited Release.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Concerto rouge est cette année un assemblage de fûts de vin qui étaient initialement destinés en partie à l'impressionnante Reserve Syrah, complété par de petites touches de durif (également appelé petite sirah) et de mourvèdre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eComparé à la Reserve Syrah, plus sérieuse, le Concerto est un peu plus souple et davantage axé sur le fruit. Le nez est une véritable symphonie de cerises et de mûres, complétée par une pointe poivrée et épicée ainsi que par un chêne séduisant. En bouche, le Concerto est harmonieux, ample et doux, avec une finale éclatante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn résumé, une magnifique variation sur un thème classique, et ce, à un prix ultra-compétitif ! Ne le manquez pas, car comme son nom l’indique, ce vin n’est disponible qu’en quantité limitée.\u003c\/p\u003e","brand":"DeMorgenzon Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849254080847,"sku":"990533","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-demorgenzon-stellenbosch-dmz-limited-release-concerto-red-2022-main-8161ce7d.png?v=1790076276"},{"product_id":"demorgenzon-stellenbosch-dmz-limited-release-grenache-blanc","title":"DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Limited Release Grenache Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eLes vins \"Limited Release\" (ou \"Beperkte Vrystelling\" en afrikaans) mis en bouteille exclusivement pour nous par DeMorgenzon, à Stellenbosch, sont une véritable aubaine ! Le domaine produit en effet ces vins à partir de raisins de qualité supérieure qui n'ont pas tout à fait été retenus pour les cuvées prestigieuses du domaine, comme les Maestro ou les vins de la gamme Reserve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en va de même pour ce Grenache Blanc. Les raisins de grenache, qui résistent parfaitement au climat sec d'Afrique du Sud, sont plantés sur une parcelle unique orientée nord-est. Ces magnifiques raisins gorgés de soleil sont en partie destinés au luxueux assemblage blanc de style Rhône, le Maestro. Alastair met les fûts restants en bouteille séparément et en exclusivité totale pour nous.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles, le grenache est pressé en grappes entières. La fermentation, réalisée uniquement à l'aide de levures indigènes, se déroule dans un œuf en béton et dans de grands fûts de chêne français usagés. Le vin y subit également sa fermentation malolactique – ce qui lui confère davantage d'onctuosité et de souplesse – ainsi qu'un élevage de neuf mois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un vin blanc fruité et captivant, doté d'une bouche riche, ample et légèrement épicée. Il est délicieux à déguster seul, mais aussi formidable à table, par exemple avec des plats de volaille crémeux.\u003c\/p\u003e","brand":"DeMorgenzon Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849412350287,"sku":"990524","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-demorgenzon-stellenbosch-dmz-limited-release-grenache-blanc-2024-main-167bb90f.png?v=1790077212"},{"product_id":"demorgenzon-stellenbosch-reserve-chardonnay","title":"DeMorgenzon Stellenbosch Reserve Chardonnay 2021","description":"\u003cp\u003e« Intervenir dans le processus de vinification : aussi peu que possible et autant que nécessaire. » Tel est le crédo simple de DeMorgenzon. Il s'inscrit parfaitement dans la philosophie d'entreprise de ce magnifique domaine de Stellenbosch. La biodiversité, l'équilibre écologique, la durabilité et une intervention minimaliste en cave y sont érigés en priorités. Les vignobles sont affectueusement surnommés « garden vineyards » en raison des fleurs sauvages qui s'épanouissent entre les ceps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTout cela dans le but de laisser la beauté des vignobles s'exprimer autant que possible dans les vins. La superbe et exclusive gamme Reserve de DeMorgenzon prouve qu'ils y réussissent à merveille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe Chardonnay est un exemple parfait de Chardonnay élevé sous bois de haut niveau, issu d'un climat tempéré. Les raisins poussent sur des coteaux granitiques. Grâce à la brise marine rafraîchissante et constante venant de False Bay, les raisins conservent une fraîcheur suffisante. Une fois bien mûrs, ils sont récoltés à la main. Le vin fermente en fûts de chêne français (en partie neufs) et une partie subit ensuite la fermentation malolactique. Cela est fait pour créer l'équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité. Après un élevage prolongé en fûts, au contact des lies, le vin est mis en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec son énorme intensité fruitée, ses fines acidités et sa structure intense, cette Réserve est un plaisir à boire jeune, mais peut également facilement vieillir quelques années en bouteille. Si vous souhaitez déguster ce Chardonnay dans sa jeunesse, nous vous conseillons de l'aérer au préalable en le passant en carafe. Ce vin d'exception se révèle le mieux en accompagnement d'un plat raffiné et crémeux.\u003c\/p\u003e","brand":"DeMorgenzon Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849435812175,"sku":"692159","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-demorgenzon-stellenbosch-reserve-chardonnay-2021-main-d991f7d5.png?v=1790077216"},{"product_id":"demorgenzon-stellenbosch-dmz-limited-release-roussanne","title":"DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Limited Release Roussanne 2025","description":"\u003cp\u003eLes vins « Limited Release » (ou « Beperkte Vrystelling » en afrikaans), embouteillés exclusivement pour nous par DeMorgenzon à Stellenbosch, sont une véritable aubaine ! En effet, le domaine produit ces vins à partir de raisins de qualité supérieure qui n’ont pas été retenus pour les vins prestigieux de la propriété, comme le Maestro ou les cuvées Reserve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe magnifique Roussanne pur est issu de raisins initialement destinés au prestigieux vin blanc Maestro de DeMorgenzon. Ils sont plantés dans deux vignobles appartenant au domaine, exposés plein sud et dotés de sols granitiques. Une fois qu'ils ont atteint une belle teinte dorée et une maturité parfaite, les raisins de roussanne sont récoltés à la main.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eEn cave, le vigneron Anthony érafle les raisins et procède à quelques heures de macération pelliculaire pour extraire les arômes et la structure. Après un pressurage délicat, il fait fermenter le jus uniquement avec des levures indigènes dans une amphore, un œuf en béton et de grands fûts de chêne usagés. Après neuf mois d'élevage, les différents contenants sont assemblés et le vin est mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un vin blanc exceptionnel, au goût bien plus luxueux que ce que son prix laisse supposer. Il est ample, mûr et sec, avec un arôme agréable de fruits tropicaux, de pain grillé et une légère touche beurrée. La bouche est puissante et onctueuse, avec une finale persistante. Profitez de ce Roussanne dès maintenant ou au cours des cinq prochaines années, par exemple avec du poisson poché ou du veau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnthony Sanvido de DeMorgenzon à propos du Roussanne :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"The Limited Release Roussanne 2024, proudly produced in friendship with Les Genereux, hails as an Estate wine from DeMorgenzon Winery. Grapes grown on old, decomposed granite soils, with an exquisite view of the False Bay Ocean, combine to produce a wine that shimmers with a luminous pale gold tinge. On the palate, the wine highlights optimal ripeness with a lush bouquet of tropical fruit, mango and peach while having texture and poise. Introducing an Italian Amphora, as a maturation vessel, along with concrete eggs and neutral barrels, this wine has elegance, purity of fruit and richness, along a concentrated, lingering finish.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e","brand":"DeMorgenzon Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849629634895,"sku":"990632","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-demorgenzon-stellenbosch-dmz-limited-release-roussanne-2025-main-0e85986e.png?v=1790079053"},{"product_id":"demorgenzon-stellenbosch-dmz-encore-chenin-blanc","title":"DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Encore Chenin Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eFan du Chenin Blanc de DeMorgenzon ? Alors ce blanc exclusif est à ne pas manquer ! Il est plus luxueux, plus riche et plus complexe que le Chenin Blanc DMZ « d'entrée de gamme » et nettement plus abordable que la célèbre variante Reserve. Et seulement 2500 bouteilles ont été mises en bouteille…\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vigneron Anthony Sanvido le compose à partir d'une sélection de fûts de raisins provenant de ses propres vignobles. DeMorgenzon récolte les raisins sur des parcelles fraîches aux sols pauvres de granit décomposé. Pour garantir une qualité parfaite, la récolte est effectuée à la main.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn cave, Anthony presse les raisins en grappes entières. Ensuite, il laisse le jus fermenter spontanément – avec les levures indigènes – dans de petits fûts de chêne français. Le vin y vieillit ensuite huit à neuf mois sur lies avant d'être mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un Chenin Blanc magnifique et séduisant, avec la signature si reconnaissable de ce producteur de haut niveau de Stellenbosch. Le nez est luxueux et somptueux, avec des notes d'abricot, de pamplemousse et de chêne noble. La bouche est riche et pleine, sans jamais devenir lourde grâce à une fraîcheur vive. Un vin parfait avec du poulet rôti, du homard au beurre, de la poitrine de porc aux pommes ou des fromages à pâte molle crémeux et affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEt le nom Encore ? Il est tout trouvé. Il ne fait pas seulement un clin d'œil à la musique baroque diffusée dans les vignobles de DeMorgenzon, nous sommes en effet ravis de servir un verre supplémentaire de ce beau vin blanc.\u003c\/p\u003e","brand":"DeMorgenzon Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849629864271,"sku":"990655","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-demorgenzon-stellenbosch-dmz-encore-chenin-blanc-2025-main-cb432992.png?v=1790079053"},{"product_id":"demorgenzon-swartland-dmz-special-release-pinotage","title":"DeMorgenzon Swartland DMZ Special Release Pinotage 2024","description":"\u003cp\u003eLe Pinotage est le cépage emblématique de l’Afrique du Sud – et récemment, un exemplaire élégant a fait son apparition dans les caves du réputé domaine DeMorgenzon à Stellenbosch. Il s’agit d’une mise en bouteille spéciale élaborée à partir de raisins provenant du Swartland voisin. Seules 2300 bouteilles ont été mises en bouteille spécialement pour nous – d’où son appellation « Special Release ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Swartland est réputé pour ses vins fruités, souvent issus de vignobles dits \u003cem\u003edry-farmed\u003c\/em\u003e (en culture sèche). Les raisins de ce Pinotage proviennent d’un tel vignoble non irrigué, planté de \u003cem\u003ebush vines\u003c\/em\u003e, c’est-à-dire des vignes en gobelet non palissées. Une fois parvenus à maturité optimale, les raisins sont récoltés à la main.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe pressurage intervient juste avant la fin de la fermentation spontanée. Cela confère au vin un peu plus de souplesse. Une fois la fermentation terminée, le vin est élevé pendant 15 mois en barriques usagées, ce qui lui apporte une subtile influence boisée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un Pinotage remarquable, raffiné et délicieusement facile à boire, avec un léger élevage en fût de chêne. C’est précisément grâce au choix d’un style plus élégant que ce beau vin rouge se déguste également très bien légèrement rafraîchi. Servez-le par exemple lors d’un barbecue estival ou avec des plats de gibier raffinés à l’automne. Voilà le goût du Pinotage selon DeMorgenzon !\u003c\/p\u003e","brand":"DeMorgenzon Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849630060879,"sku":"990663","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-demorgenzon-swartland-dmz-special-release-pinotage-2024-main-eb938b37.png?v=1790079053"},{"product_id":"demorgenzon-stellenbosch-dmz-limited-release-concerto-white","title":"DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Limited Release Concerto White 2025","description":"\u003cp\u003eLa nouvelle récolte du Concerto blanc est tout simplement excellente ! Cette année, il est composé de roussanne, de sauvignon blanc, de grenache blanc, de chardonnay et d'une toute petite touche de marsanne. Tous les raisins proviennent des vignobles du domaine DeMorgenzon. L'orientation sud à sud-est des parcelles permet d'obtenir des raisins aux arômes intenses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe jus fermente spontanément dans de petits fûts de chêne français, une particularité pour un vin de cette gamme de prix. Après la fermentation, le vin vieillit environ huit à neuf mois dans ces mêmes fûts sur lies, lesquelles sont remuées de temps à autre pour apporter plus de profondeur au goût.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un vin blanc impressionnant, dont le goût est nettement plus luxueux que ne le laisse supposer son prix modeste. Le Concerto dégage un parfum séduisant de fruits jaunes mûrs et d'épices, avec un boisé bien dosé et une magnifique fraîcheur dans une longue finale. Vous pouvez donc profiter du meilleur à petit prix avec ce concert exceptionnel ! Ne le manquez pas car, comme son nom l'indique, ce vin n'est disponible qu'en quantité limitée (et exclusivement aux Pays-Bas).\u003c\/p\u003e","brand":"DeMorgenzon Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849636057423,"sku":"990650","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-demorgenzon-stellenbosch-dmz-limited-release-concerto-white-2025-main-d423610d.png?v=1790079053"},{"product_id":"demorgenzon-stellenbosch-walvisch-kaapse-rood","title":"DeMorgenzon Stellenbosch Walvisch Kaapse Rood 2024","description":"\u003cp\u003eWalvisch Kaapse Rood est un assemblage particulier de syrah, de grenache et de durif, provenant principalement de jeunes vignes du domaine exclusif DeMorgenzon à Stellenbosch. Une petite partie est complétée par des fûts de vignerons amis situés à proximité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/kikkerburger\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSur ce magnifique domaine viticole, on expérimente énormément avec la plantation de cépages exotiques, ce qui donne lieu à des vins très originaux ! Comme ce délicieux vin rouge juteux au caractère souple.\u003c\/p\u003e","brand":"DeMorgenzon Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849663123791,"sku":"695266","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-demorgenzon-stellenbosch-walvisch-kaapse-rood-2024-main-a3118739.png?v=1790079064"},{"product_id":"demorgenzon-stellenbosch-reserve-chenin-blanc","title":"DeMorgenzon Stellenbosch Reserve Chenin Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eLe magnifique Reserve Chenin Blanc est un véritable classique sud-africain. C'est un exemple par excellence de Chenin de haut niveau – comme en témoigne la longue liste de notes prestigieuses et de récompenses décernées à ce vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'atout de DeMorgenzon est l'exposition sud des vignobles sur le domaine dans le Stellenboschkloof. Ceci assure – en combinaison avec l'altitude plus élevée des vignobles et l'influence rafraîchissante de False Bay – un microclimat frais dans la région par ailleurs plutôt chaude de Stellenbosch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes pieds de chenin ont été plantés en 1972 sur des sols de granit altéré et donnent de faibles rendements. Les raisins sont récoltés à la main en trois passages, ce qui permet une sélection rigoureuse et garantit une qualité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDans la cave ultramoderne également, aucun effort ni dépense n'est épargné pour produire un vin excellent. Le vigneron Anthony Sanvido presse les grappes de raisin avec le plus grand soin. Ensuite, il laisse le jus fermenter spontanément, à l'aide de levures indigènes, dans des fûts de chêne français (15 % neufs). Le vin y vieillit finalement encore dix mois sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un Chenin Blanc puissant, impressionnant et généreux, au nez luxuriant de fruits à noyau mûrs, de chêne et d'épices. La bouche est ample, juteuse et crémeuse, avec une pointe de fumé dans la longue finale. Un vin superbe à table, qui ne manquera pas de continuer à bien évoluer en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"DeMorgenzon Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849757954383,"sku":"693122","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-demorgenzon-stellenbosch-reserve-chenin-blanc-2024-main-237bd782.png?v=1790079932"},{"product_id":"demorgenzon-stellenbosch-walvisch-kaapse-wit","title":"DeMorgenzon Stellenbosch Walvisch Vin Blanc du Cap 2025","description":"\u003cp\u003eWalvisch Kaapse Wit est un assemblage original de chenin blanc, sauvignon blanc et chardonnay provenant des vignobles du célèbre domaine DeMorgenzon Estate à Stellenbosch. Dans les régions viticoles européennes hautement réglementées, cette combinaison de cépages n'est pas évidente, mais Alastair Rimmer - sans se laisser entraver par les traditions - choisit simplement les raisins qui se complètent parfaitement en termes d'arôme et de goût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins sont d'une origine prestigieuse, récoltés concentrés et sains. Grâce à cela, cet assemblage blanc gagne en complexité après un ou deux ans de vieillissement en bouteille. Remarquable dans cette gamme de prix et qui vaut certainement la peine d'être goûté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWalvisch, les vins sud-africains d'Alastair Rimmer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlastair Rimmer est le vigneron extrêmement compétent du domaine DeMorgenzon Estate à Stellenbosch. Pour ses délicieux vins maison, il utilise des raisins issus de jeunes vignes de ses propres domaines. Le producteur de haut niveau Alastair boit lui-même son vin maison, une excellente recommandation pour nous !\u003c\/p\u003e","brand":"DeMorgenzon Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849758544207,"sku":"990594","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-demorgenzon-stellenbosch-walvisch-kaapse-wit-2025-main-7d0a8c90.png?v=1790079932"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/demorgenzon-estate.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}