{"title":"Chenin Blanc","description":null,"products":[{"product_id":"jean-louis-denois-cremant-de-limoux-tradition-extra-brut","title":"Jean-Louis Denois Crémant de Limoux Tradition Extra Brut","description":"\u003cp\u003eDe nombreux amateurs de vin savent désormais qu'il existe d'excellents vins effervescents produits en dehors de la région champenoise. Par exemple à Limoux, où l'on revendique même une pratique de la méthode traditionnelle antérieure à celle de la Champagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette région du sud de la France est particulièrement adaptée à la production de vins effervescents grâce au fait que Limoux possède les vignobles les plus élevés du Languedoc. Cela garantit les conditions fraîches dans lesquelles des cépages comme le chardonnay et le pinot noir s'épanouissent et conservent leur fraîcheur et leur finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl est logique que le vigneron Jean-Louis Denois, issu d'une famille champenoise, s'y sente parfaitement chez lui. Après avoir acquis, dès son plus jeune âge, une expérience dans la production de Champagne et de Cap Classique sud-africain, il s'est installé à Limoux pour se consacrer, entre autres, à l'élaboration de vins effervescents (naturels) distinctifs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eL'Extra Brut, élaboré selon des principes biologiques, est considéré depuis des années comme sa cuvée signature et présente une composition particulière de pinot noir, de chardonnay et de chenin blanc. Après une première fermentation en fûts de chêne, suit – tout comme en Champagne – une seconde fermentation et un élevage en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est une bulle raffinée et crémeuse, aux notes de fruits à noyau, de fleurs, d'amande et une pointe de pain grillé. Magnifique à l'apéritif, ou avec du saumon fumé, par exemple.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Louis Denois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848533905743,"sku":"761515","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-jean-louis-denois-cremant-de-limoux-tradition-extra-brut-main-3d934a79.png?v=1790073039"},{"product_id":"demorgenzon-stellenbosch-reserve-chenin-blanc-magnum","title":"DeMorgenzon Stellenbosch Reserve Chenin Blanc magnum 2016","description":"\u003cp\u003eUne fois de plus, DeMorgenzon reçoit une note fantastique pour l'un de ses vins blancs. Il s'agit en effet d'un vin blanc impressionnant qui peut rivaliser avec d'autres grands crus de notre assortiment. Le chenin est l'atout majeur de l'Afrique du Sud et de DeMorgenzon. Ce chenin élevé en fût est l'un des joyaux de l'Afrique du Sud.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/spaanse-linzenschotel-met-chorizo\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vignobles de Stellenboschkloof offrent un faible rendement (30 hl\/ha) avec une acidité naturellement fraîche. Après le pressurage, le jus des raisins chenin blanc fermente et mûrit pendant onze mois dans de petits fûts, sans aucun bâtonnage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQuel vin particulièrement beau ! Il accompagne un large éventail de plats de poisson et de viande blanche, ou dégustez ce vin tout simplement tel quel.\u003c\/p\u003e","brand":"DeMorgenzon Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848600097103,"sku":"990509","price":88.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"domaine-de-pallus-chinon-le-coq-de-pallus-chenin-blanc","title":"Domaine de Pallus Chinon Le Coq de Pallus Chenin Blanc 2021","description":"\u003cp\u003eDu Chinon blanc ? Absolument, et quel vin ! Si l'appellation Chinon est surtout connue pour ses vins rouges issus de cabernet franc, le cépage blanc chenin blanc y est également autorisé. Entre les mains d'un vigneron de haut vol comme Bertrand Sourdais, cela donne un vin blanc de Loire qui n'a rien à envier aux grands noms tels que Montlouis, Vouvray ou Savennières.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBertrand a planté son chenin blanc sur une parcelle à mi-coteau de Cravant, considérée comme le secteur « grand cru » de l'appellation. Le sol est composé d'une couche superficielle sableuse sur un sous-sol argileux. Cela confère au vin finesse et aromatique, ainsi qu'une bouche ample et ronde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eParce que Bertrand estime qu'il est essentiel que ses vins soient un reflet fidèle de leur cépage et de leur terroir, il consacre beaucoup de temps au travail dans ses vignes, qu'il cultive en biodynamie. En cave, il fait dans la simplicité. Les grappes entières sont pressées et le jus fermente pendant trois mois en fûts de bois. Le vin y est ensuite élevé pendant neuf mois avant que Bertrand ne mette son Chenin en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un vin blanc de Loire ample et complexe, aux notes de fruits à noyau mûrs, une touche minérale, un léger côté toasté et une longue persistance en bouche. Un vin magnifique pour accompagner des plats raffinés à base de poisson, de crustacés, de coquillages, de volaille ou de veau, ou encore des fromages à pâte molle et crémeuse. Superbe dès aujourd'hui, il sera également impressionnant après quelques années de garde en bouteille. N'hésitez pas à le commander, car avec une production de 500 à 800 bouteilles par an, elle est minuscule !\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Pallus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848741032271,"sku":"881616","price":34.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-de-pallus-chinon-le-coq-de-pallus-chenin-blanc-2021-main-c41828be.png?v=1790073740"},{"product_id":"les-cepages-oublies-de-la-jaubertie-perigord-vin-nature-blanc","title":"Les Cépages Oubliés de la Jaubertie Périgord Vin Nature Blanc 2021","description":"\u003cp\u003eLe rôle principal à Bergerac est, tout comme à Bordeaux, principalement réservé aux célèbres cépages internationaux cabernet sauvignon, merlot et sauvignon blanc. Cependant, d'autres cépages intéressants sont plantés dans la région. Pour leur donner plus d'attention, Hugh Ryman a conçu la série Les Cépages Oubliés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins qu'il utilise pour le rouge sont certes un peu plus « oubliés » que ceux du blanc, mais l'assemblage de ce blanc savoureux reste inhabituel à Bergerac. Il est composé de 40 % de sémillon, 40 % de sauvignon blanc et 20 % de chenin blanc. Les vignes sont plantées sur un plateau riche en calcaire et en argile dans la Dordogne. Les vignobles sont cultivés de manière biologique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAprès la récolte au petit matin, une méthode minimaliste est appliquée en cave. En suivant strictement les principes de la vinification nature, rien n'est ajouté aux raisins tout au long du processus. Après un pressurage doux, la fermentation alcoolique s'effectue avec les levures indigènes. Ensuite, la fermentation malolactique a lieu pour une stabilisation naturelle du vin. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtration, sans collage et sans ajout de sulfites.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne un vin blanc nature merveilleusement pur, aux arômes fruités de poire et de fruits à noyau et au goût juteux et rond. Il est parfait à boire seul ou à l'apéritif, mais accompagne aussi à merveille les salades et les fromages à pâte molle. Le vin nature à son meilleur !\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848749748559,"sku":"691088","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"badsberg-breedekloof-noble-late-harvest","title":"Badsberg Breedekloof Noble Late Harvest 2017","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Badsberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848767574351,"sku":"692512","price":19.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"badsberg-breedekloof-badslese-natural-sweet","title":"Badsberg Breedekloof Badslese Natural Sweet 2021","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Badsberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848768065871,"sku":"692511","price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"revancha-mendoza-la-primera-revancha-torre-chenin-blanc","title":"Revancha Mendoza La Primera Revancha Torre Chenin Blanc 2023","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Revancha","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848890978639,"sku":"692730","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"sv-pe-cremant-de-loire-blanc-brut","title":"SV PÉ Crémant de Loire Blanc Brut","description":"\u003cp\u003eLe Crémant est la célèbre alternative française au Champagne, élaborée selon la même méthode que ce dernier, mais beaucoup plus abordable. Avec la Bourgogne, la Loire est l'une des régions d'origine les plus importantes pour ce style. En effet, son climat frais est idéal pour des bulles raffinées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe Brut est élaboré par SV Pé, situé à Vouvray. Il s'agit d'un assemblage de différents cépages provenant de divers terroirs : principalement du chenin blanc, le cépage blanc emblématique de la Loire, complété par du chardonnay ainsi que des cépages noirs, le cabernet franc et le grolleau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe Crémant présente un nez élégant, une bouche aux arômes de fruits mûrs avec une légère note de noix, et une mousse fine. Il est délicieux pour l'apéritif ou pour accompagner vos moments de détente, et parfait pour trinquer lors d'une occasion festive. Et vu son prix, vous pouvez déboucher une autre bouteille sans hésiter. Plus de SV Pé, s'il vous plaît !\u003c\/p\u003e","brand":"SV PÉ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848953696591,"sku":"560081","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-sv-pe-cremant-de-loire-blanc-brut-main-afb0bf87.png?v=1790074515"},{"product_id":"moulin-de-chauvigne-savennieres-les-intemporelles","title":"Moulin de Chauvigné Savennières Les Intemporelles 2023","description":"\u003cp\u003eDans la petite appellation de Savennières, Sylvie Plessis élabore des vins magnifiques à partir du cépage chenin. Elle possède sept hectares de vignobles en coteaux, exposés plein sud et reposant sur un sous-sol composé de différents types de schiste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe chenin y est vendangé tardivement, pas avant le mois d'octobre. La récolte est effectuée à la main et en plusieurs passages, afin de ne sélectionner que les raisins les plus mûrs. La vinification minutieuse de Sylvie donne naissance à un vin blanc précis et pur, avec une expression fantastique du terroir et du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn chenin de ce niveau compte parmi les grands vins blancs de France et peut, si on le souhaite, vieillir longuement, ce qui permet à une grande complexité aromatique de se développer. Il est en outre extrêmement gastronomique ; essayez-le avec du poisson, des viandes blanches, des plats de légumes ou des fromages affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Moulin de Chauvigné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849086374223,"sku":"049430","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-moulin-de-chauvigne-savennieres-les-intemporelles-2023-main-df5be0ab.png?v=1790075304"},{"product_id":"chateau-de-passavant-anjou-blanc","title":"Château de Passavant Anjou Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eOn sent bien que le domaine familial Château de Passavant, dans le Haut-Layon, peut s'enorgueillir de quatre générations d'expérience. Quel magnifique vin blanc de Loire, pur et produit en biodynamie ! Et ce n'est là que la carte de visite du domaine…\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eClaire et Olivier Lecomte élaborent cet Anjou Blanc à partir de chenin blanc récolté dans leurs vignobles conduits en biodynamie, typiques pour leur schiste vert. Ils vendangent les raisins très mûrs entièrement à la main, juste avant l'apparition du botrytis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn cave, le processus est simple : après le pressurage, le jus fermente dans des cuves en acier inoxydable et le vin est élevé sur lies pendant six à douze mois. Cette méthode permet de préserver les arômes fruités et floraux ainsi que la fraîcheur, tout en apportant plus d'intensité et de complexité gustatives.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'Anjou Blanc présente ainsi de superbes notes caractéristiques de fruits mûrs comme la pomme, la poire et la pêche, une tension et une finesse remarquables grâce à une acidité sous-jacente, ainsi qu'une bouche délicieusement ample et crémeuse avec une légère touche fumée en finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn vin blanc de Loire sublime qui s'exprime idéalement à table. Les recommandations de la famille Lecomte pour accompagner ce vin ? Des plats de poisson, une salade au magret de canard ou des petits chèvres.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Passavant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849087750479,"sku":"049440","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chateau-de-passavant-anjou-blanc-2023-main-92ee9eac.png?v=1790075303"},{"product_id":"nieuwe-trek-western-cape-chenin-blanc","title":"Nouveau Trek Western Cape Chenin Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eCerina van Niekerk ne repousse pas les frontières uniquement au sens figuré. Née à Paarl, cette vigneronne élabore des vins exceptionnels à partir de raisins provenant de diverses régions du Cap-Occidental. Prenons par exemple ce Chenin Blanc particulièrement charmant, issu de raisins de Piekenierskloof et de Breedekloof.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCerina récolte les raisins de Piekenierskloof dans un vignoble situé entre 600 et 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol est composé de grès avec une couche supérieure de limon sableux. Les raisins de Breedekloof proviennent d'un vignoble âgé de vingt ans situé juste à l'extérieur de Rawsonville. \u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAprès la récolte, elle traite les raisins séparément. La partie issue de Piekenierskloof fermente dans des cuves en acier inoxydable et vieillit quatre mois dans des fûts de chêne français de cinq cents litres. La partie issue de Breedekloof fermente et vieillit uniquement dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, les deux composants sont assemblés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne un Chenin Blanc sud-africain délicieusement doux et juteux. Le vin présente un équilibre parfait entre la fraîcheur aromatique des raisins du Breedekloof, plus frais, et le corps et la richesse des raisins du Piekenierskloof, plus chaud. Il offre des notes de fruits tropicaux et une pointe de pain grillé. Facile à boire, polyvalent et pourtant surprenant à chaque fois : c'est, selon nous, le vin idéal pour l'apéritif et le vin de maison parfait !\u003c\/p\u003e","brand":"Nieuwe Trek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849107673423,"sku":"695438","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-nieuwe-trek-western-cape-chenin-blanc-2024-main-fd83d4b3.png?v=1790075307"},{"product_id":"demorgenzon-stellenbosch-maestro-white","title":"DeMorgenzon Stellenbosch Maestro White 2021","description":"\u003cp\u003eDeMorgenzon, producteur de premier plan à Stellenbosch, nous a surpris lors de notre dégustation avec le Maestro White, un assemblage de roussanne, chenin blanc et grenache blanc, complété par du chardonnay et du viognier. Le guide des vins de référence Platter's classe le Maestro White parmi les meilleurs vins blancs d'Afrique du Sud.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes vignobles ont un faible rendement (environ trente hectolitres par hectare), et les raisins conservent une belle acidité. Après la fermentation, le Maestro White est élevé pendant dix mois en petits fûts de chêne. Une légère filtration précède la mise en bouteille. Le vin possède désormais un palmarès impressionnant et nous ne pouvons en acquérir qu'une quantité limitée. Ne manquez donc pas votre chance !\u003c\/p\u003e","brand":"DeMorgenzon Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849117274447,"sku":"684082","price":23.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-demorgenzon-stellenbosch-maestro-white-2021-main-98b9e4b2.png?v=1790075307"},{"product_id":"cederberg-five-generations-chenin-blanc","title":"Cederberg Five Generations Chenin Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eSur la côte ouest sud-africaine, à environ 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer, se trouve la magnifique réserve naturelle de Cederberg, qui abrite le domaine viticole du même nom. David Nieuwoudt, propriétaire et vigneron, y représente la cinquième génération. L'attachement de longue date de la famille Nieuwoudt à cette région est la source d'inspiration de la gamme exclusive et luxueuse Five Generations.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe Chenin Blanc est issu d'un seul vignoble. David ne met en bouteille que sept fûts (moins de 4 000 bouteilles) de ce vin, et ce uniquement lors des années d'excellente récolte. Après une récolte manuelle, le vin fermente dans des fûts de bois partiellement neufs et partiellement usagés. Après la fermentation, le vin reste en fût pendant environ onze mois, avec un bâtonnage régulier pour plus de profondeur. L'ajout d'une petite quantité de viognier (10 %) apporte une complexité aromatique supplémentaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe n'est pas sans raison que cet impressionnant Chenin a obtenu à plusieurs reprises 4,5 étoiles sur 5 dans le Platter's Guide, le guide indépendant des vins sud-africains. Au nez, le « Five Gen » est raffiné, avec des notes d'agrumes, de fruits à noyau, de miel, de noix et de pain grillé. Le bâtonnage et le vieillissement en fût de chêne confèrent une sensation en bouche riche, souple et structurée. Dégustez ce grand vin du Cap avec, par exemple, des plats crémeux de poisson ou de volaille, et carafez-le de préférence avant de servir.\u003c\/p\u003e","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849134641487,"sku":"791124","price":36.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-cederberg-five-generations-chenin-blanc-2024-main-7d8c69d6.png?v=1790075310"},{"product_id":"moulin-de-chauvigne-coteaux-du-layon-la-croix-blanche","title":"Moulin de Chauvigné Coteaux du Layon La Croix Blanche 2024","description":"\u003cp\u003eDans la petite appellation Savennières, Sylvie Plessis élabore de magnifiques vins blancs secs à partir du cépage chenin. Elle possède également une superbe parcelle de vignes en coteaux dans les Coteaux du Layon. Au pied de la colline coule le ruisseau de Saint-Lézin, dont l'eau apporte l'humidité indispensable permettant l'apparition de la pourriture noble sur les raisins mûrs à l'automne. Le chenin y est donc vendangé tardivement et à la main, à partir du mois d'octobre, et en plusieurs passages afin de récolter une grande proportion de raisins botrytisés. La vinification minutieuse de Sylvie donne un vin blanc doux d'une pureté cristalline, avec une expression fantastique du terroir et du cépage. Un chenin de ce niveau compte parmi les grands vins blancs de France et peut, si on le souhaite, vieillir longuement pour développer une grande complexité aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Moulin de Chauvigné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849334690127,"sku":"049410","price":19.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-moulin-de-chauvigne-coteaux-du-layon-la-croix-blanche-2024-main-e6e4560b.png?v=1790076290"},{"product_id":"chateau-de-passavant-anjou-blanc-clos-des-plantes-chenin-blanc","title":"Château de Passavant Anjou Blanc Clos des Plantes Chenin Blanc 2022","description":"\u003cp\u003eQu'il soit difficile de comprendre pourquoi le Chenin Blanc élevé en fût de chêne de la Loire ne jouit pas de la même popularité qu'un Chardonnay au style raffiné est parfois déconcertant. Bien que le Chardonnay et le Chenin possèdent chacun un caractère distinct, ces deux vins partagent une acidité fraîche, une tension, une capacité à exprimer leur terroir et une aptitude au vieillissement en fût et en bouteille. Il suffit de goûter à ce magnifique spécimen d'Anjou pour s'en convaincre !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe riche et gastronomique Clos des Plantes est l'œuvre de Claire et Olivier Lecomte, quatrième génération au Château de Passavant. Ils travaillent dans les vignes et en cave selon des principes biologiques et biodynamiques. Le chenin blanc destiné au Clos des Plantes est récolté sur la parcelle du même nom en Anjou. Le clos se caractérise par son sol pauvre et chaud composé de schistes verts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa famille récolte les raisins à la main. Après la fermentation, le vin est élevé pendant environ douze à quinze mois dans des fûts de chêne français. Le résultat est un vin blanc sec et riche, doté d'une bouche ample et onctueuse, mais qui conserve une belle fraîcheur et une grande tension. Un délicieux vin de gastronomie qui pourra certainement continuer à se bonifier en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Passavant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849448427855,"sku":"049445","price":25.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chateau-de-passavant-anjou-blanc-clos-des-plantes-chenin-blanc-2022-main-6c0fd52b.png?v=1790077220"},{"product_id":"demorgenzon-stellenbosch-dmz-encore-chenin-blanc","title":"DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Encore Chenin Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eFan du Chenin Blanc de DeMorgenzon ? Alors ce blanc exclusif est à ne pas manquer ! Il est plus luxueux, plus riche et plus complexe que le Chenin Blanc DMZ « d'entrée de gamme » et nettement plus abordable que la célèbre variante Reserve. Et seulement 2500 bouteilles ont été mises en bouteille…\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vigneron Anthony Sanvido le compose à partir d'une sélection de fûts de raisins provenant de ses propres vignobles. DeMorgenzon récolte les raisins sur des parcelles fraîches aux sols pauvres de granit décomposé. Pour garantir une qualité parfaite, la récolte est effectuée à la main.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn cave, Anthony presse les raisins en grappes entières. Ensuite, il laisse le jus fermenter spontanément – avec les levures indigènes – dans de petits fûts de chêne français. Le vin y vieillit ensuite huit à neuf mois sur lies avant d'être mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un Chenin Blanc magnifique et séduisant, avec la signature si reconnaissable de ce producteur de haut niveau de Stellenbosch. Le nez est luxueux et somptueux, avec des notes d'abricot, de pamplemousse et de chêne noble. La bouche est riche et pleine, sans jamais devenir lourde grâce à une fraîcheur vive. Un vin parfait avec du poulet rôti, du homard au beurre, de la poitrine de porc aux pommes ou des fromages à pâte molle crémeux et affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEt le nom Encore ? Il est tout trouvé. Il ne fait pas seulement un clin d'œil à la musique baroque diffusée dans les vignobles de DeMorgenzon, nous sommes en effet ravis de servir un verre supplémentaire de ce beau vin blanc.\u003c\/p\u003e","brand":"DeMorgenzon Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849629864271,"sku":"990655","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-demorgenzon-stellenbosch-dmz-encore-chenin-blanc-2025-main-cb432992.png?v=1790079053"},{"product_id":"moulin-de-chauvigne-savennieres-clos-brochard","title":"Moulin de Chauvigné Savennières Clos Brochard 2025","description":"\u003cp\u003eLe Clos Brochard est un vin magnifique issu du cépage chenin, provenant de la petite appellation ligérienne Savennières. La propriétaire, Sylvie Plessis, y possède sept hectares de vignobles en coteaux exposés plein sud, sur un sous-sol composé de différentes sortes de schiste. Avec sa fille Manon, elle élabore des vins blancs de grande qualité à partir du polyvalent chenin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins destinés au Clos Brochard sont vendangés manuellement tard en octobre. De plus, les vendangeurs passent plusieurs fois dans les vignes afin de ne récolter que les grains les plus mûrs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLa vinification minutieuse de Sylvie donne des vins précis et purs, dotés d'une fantastique expression du terroir et du cépage. Cette magnifique cuvée compte, à notre avis, parmi les grands vins blancs de France. À la fois élégant et savoureux, il se marie à merveille avec, par exemple, du saumon grillé.\u003c\/p\u003e","brand":"Moulin de Chauvigné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849632059727,"sku":"049409","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-moulin-de-chauvigne-savennieres-clos-brochard-2025-main-9dff1f81.png?v=1790079054"},{"product_id":"demorgenzon-stellenbosch-dmz-limited-release-concerto-white","title":"DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Limited Release Concerto White 2025","description":"\u003cp\u003eLa nouvelle récolte du Concerto blanc est tout simplement excellente ! Cette année, il est composé de roussanne, de sauvignon blanc, de grenache blanc, de chardonnay et d'une toute petite touche de marsanne. Tous les raisins proviennent des vignobles du domaine DeMorgenzon. L'orientation sud à sud-est des parcelles permet d'obtenir des raisins aux arômes intenses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe jus fermente spontanément dans de petits fûts de chêne français, une particularité pour un vin de cette gamme de prix. Après la fermentation, le vin vieillit environ huit à neuf mois dans ces mêmes fûts sur lies, lesquelles sont remuées de temps à autre pour apporter plus de profondeur au goût.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un vin blanc impressionnant, dont le goût est nettement plus luxueux que ne le laisse supposer son prix modeste. Le Concerto dégage un parfum séduisant de fruits jaunes mûrs et d'épices, avec un boisé bien dosé et une magnifique fraîcheur dans une longue finale. Vous pouvez donc profiter du meilleur à petit prix avec ce concert exceptionnel ! Ne le manquez pas car, comme son nom l'indique, ce vin n'est disponible qu'en quantité limitée (et exclusivement aux Pays-Bas).\u003c\/p\u003e","brand":"DeMorgenzon Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849636057423,"sku":"990650","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-demorgenzon-stellenbosch-dmz-limited-release-concerto-white-2025-main-d423610d.png?v=1790079053"},{"product_id":"nieuwe-trek-western-cape-vatgegist-chardonnay","title":"Nouveau Chardonnay fermenté en fût Trek Western Cape 2025","description":"\u003cp\u003eQuel vin fantastique de Cerina van Niekerk ! Sa gamme Nieuwe Trek incarne le style moderne et aventureux de l'Afrique du Sud, et ce Chardonnay fait honneur à son nom.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe vin est né d'une manière particulière. À titre expérimental, Cerina a produit une très petite cuvée de Chardonnay dans le style bourguignon, à partir de raisins issus du vignoble de Heidendal, situé à 650 mètres d'altitude dans le Piekenierskloof. Satisfaite du résultat, elle a soumis le vin au concours Decanter. Il a immédiatement décroché une médaille d'or.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eNaturellement, nous lui avons aussitôt demandé si la gamme Nieuwe Trek pouvait être enrichie d'un Chardonnay. Ce fut chose faite ! Cerina l'élabore à partir de chardonnay de Heidendal, complété par du chardonnay de haute qualité provenant de deux vignobles différents à Robertson. Cette région est réputée pour son terroir exceptionnel propice au chardonnay grâce à ses sols sablonneux et calcaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa composante de Piekenierskloof est récoltée avec un faible rendement, fermentée en cuves inox et élevée pendant quatre mois en fûts de chêne français. La partie provenant de Robertson a été élevée pendant quatorze mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est tout simplement époustouflant : un Chardonnay sud-africain convaincant et équilibré, le tout pour moins de dix euros.\u003c\/p\u003e","brand":"Nieuwe Trek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849749762383,"sku":"695436","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-nieuwe-trek-western-cape-vatgegist-chardonnay-2025-main-378d0eb6.png?v=1790079932"},{"product_id":"demorgenzon-stellenbosch-reserve-chenin-blanc","title":"DeMorgenzon Stellenbosch Reserve Chenin Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eLe magnifique Reserve Chenin Blanc est un véritable classique sud-africain. C'est un exemple par excellence de Chenin de haut niveau – comme en témoigne la longue liste de notes prestigieuses et de récompenses décernées à ce vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'atout de DeMorgenzon est l'exposition sud des vignobles sur le domaine dans le Stellenboschkloof. Ceci assure – en combinaison avec l'altitude plus élevée des vignobles et l'influence rafraîchissante de False Bay – un microclimat frais dans la région par ailleurs plutôt chaude de Stellenbosch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes pieds de chenin ont été plantés en 1972 sur des sols de granit altéré et donnent de faibles rendements. Les raisins sont récoltés à la main en trois passages, ce qui permet une sélection rigoureuse et garantit une qualité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDans la cave ultramoderne également, aucun effort ni dépense n'est épargné pour produire un vin excellent. Le vigneron Anthony Sanvido presse les grappes de raisin avec le plus grand soin. Ensuite, il laisse le jus fermenter spontanément, à l'aide de levures indigènes, dans des fûts de chêne français (15 % neufs). Le vin y vieillit finalement encore dix mois sur lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un Chenin Blanc puissant, impressionnant et généreux, au nez luxuriant de fruits à noyau mûrs, de chêne et d'épices. La bouche est ample, juteuse et crémeuse, avec une pointe de fumé dans la longue finale. Un vin superbe à table, qui ne manquera pas de continuer à bien évoluer en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"DeMorgenzon Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849757954383,"sku":"693122","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-demorgenzon-stellenbosch-reserve-chenin-blanc-2024-main-237bd782.png?v=1790079932"},{"product_id":"demorgenzon-stellenbosch-walvisch-kaapse-wit","title":"DeMorgenzon Stellenbosch Walvisch Vin Blanc du Cap 2025","description":"\u003cp\u003eWalvisch Kaapse Wit est un assemblage original de chenin blanc, sauvignon blanc et chardonnay provenant des vignobles du célèbre domaine DeMorgenzon Estate à Stellenbosch. Dans les régions viticoles européennes hautement réglementées, cette combinaison de cépages n'est pas évidente, mais Alastair Rimmer - sans se laisser entraver par les traditions - choisit simplement les raisins qui se complètent parfaitement en termes d'arôme et de goût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins sont d'une origine prestigieuse, récoltés concentrés et sains. Grâce à cela, cet assemblage blanc gagne en complexité après un ou deux ans de vieillissement en bouteille. Remarquable dans cette gamme de prix et qui vaut certainement la peine d'être goûté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWalvisch, les vins sud-africains d'Alastair Rimmer\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlastair Rimmer est le vigneron extrêmement compétent du domaine DeMorgenzon Estate à Stellenbosch. Pour ses délicieux vins maison, il utilise des raisins issus de jeunes vignes de ses propres domaines. Le producteur de haut niveau Alastair boit lui-même son vin maison, une excellente recommandation pour nous !\u003c\/p\u003e","brand":"DeMorgenzon Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849758544207,"sku":"990594","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-demorgenzon-stellenbosch-walvisch-kaapse-wit-2025-main-7d0a8c90.png?v=1790079932"},{"product_id":"cederberg-chenin-blanc","title":"Cederberg Chenin Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eDavid Nieuwoudt est actuellement le propriétaire de cinquième génération du superbe domaine viticole Cederberg, situé dans la partie nord de l'Afrique du Sud. Le domaine se trouve dans la région éponyme du Cederberg, à plus de 1000 mètres d'altitude.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela apporte de la fraîcheur aux vignobles qui, grâce à leur situation isolée, sont également exempts de virus. Les raisins sont récoltés tôt et fermentés à basse température. Après la fermentation, le jeune vin est élevé sur lies pendant environ cinq mois pour plus de rondeur et de souplesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne un Chenin Blanc typiquement sud-africain, qui se distingue par son élégance, sa fraîcheur et ses arômes et saveurs de fruits d'une grande pureté. Un vin magnifique, qui n'accumule pas les éloges par hasard.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59306946789711,"sku":"791126","price":17.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-cederberg-chenin-blanc-2026-main-a3bf071a.png?v=1793263753"},{"product_id":"cederberg-five-generations-chenin-blanc-2025","title":"Cederberg Five Generations Chenin Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eSur la côte ouest sud-africaine, à environ 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer, se trouve la magnifique réserve naturelle de Cederberg, qui abrite le domaine viticole du même nom. David Nieuwoudt, propriétaire et vigneron, y représente la cinquième génération. L'attachement de longue date de la famille Nieuwoudt à cette région est la source d'inspiration de la gamme exclusive et luxueuse Five Generations.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe Chenin Blanc est issu d'un seul vignoble. David ne met en bouteille que sept fûts (moins de 4 000 bouteilles) de ce vin, et ce uniquement lors des années d'excellente récolte. Après une récolte manuelle, le vin fermente dans des fûts de bois partiellement neufs et partiellement usagés. Après la fermentation, le vin reste en fût pendant environ onze mois, avec un bâtonnage régulier pour plus de profondeur. L'ajout d'une petite quantité de viognier (10 %) apporte une complexité aromatique supplémentaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe n'est pas sans raison que cet impressionnant Chenin a obtenu à plusieurs reprises 4,5 étoiles sur 5 dans le Platter's Guide, le guide indépendant des vins sud-africains. Au nez, le « Five Gen » est raffiné, avec des notes d'agrumes, de fruits à noyau, de miel, de noix et de pain grillé. Le bâtonnage et le vieillissement en fût de chêne confèrent une sensation en bouche riche, souple et structurée. Dégustez ce grand vin du Cap avec, par exemple, des plats crémeux de poisson ou de volaille, et carafez-le de préférence avant de servir.\u003c\/p\u003e","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59464773402959,"sku":"791127","price":36.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-cederberg-five-generations-chenin-blanc-2025-main-14f2d76b.png?v=1794393163"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/chenin-blanc.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}