{"title":"Château de Passavant","description":null,"products":[{"product_id":"chateau-de-passavant-anjou-blanc","title":"Château de Passavant Anjou Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eOn sent bien que le domaine familial Château de Passavant, dans le Haut-Layon, peut s'enorgueillir de quatre générations d'expérience. Quel magnifique vin blanc de Loire, pur et produit en biodynamie ! Et ce n'est là que la carte de visite du domaine…\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eClaire et Olivier Lecomte élaborent cet Anjou Blanc à partir de chenin blanc récolté dans leurs vignobles conduits en biodynamie, typiques pour leur schiste vert. Ils vendangent les raisins très mûrs entièrement à la main, juste avant l'apparition du botrytis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn cave, le processus est simple : après le pressurage, le jus fermente dans des cuves en acier inoxydable et le vin est élevé sur lies pendant six à douze mois. Cette méthode permet de préserver les arômes fruités et floraux ainsi que la fraîcheur, tout en apportant plus d'intensité et de complexité gustatives.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'Anjou Blanc présente ainsi de superbes notes caractéristiques de fruits mûrs comme la pomme, la poire et la pêche, une tension et une finesse remarquables grâce à une acidité sous-jacente, ainsi qu'une bouche délicieusement ample et crémeuse avec une légère touche fumée en finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn vin blanc de Loire sublime qui s'exprime idéalement à table. Les recommandations de la famille Lecomte pour accompagner ce vin ? Des plats de poisson, une salade au magret de canard ou des petits chèvres.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Passavant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849087750479,"sku":"049440","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chateau-de-passavant-anjou-blanc-2023-main-92ee9eac.png?v=1790075303"},{"product_id":"chateau-de-passavant-anjou-rouge","title":"Château de Passavant Anjou Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eCe classique rouge de la Loire est destiné aux amateurs de Cabernet Franc, tel qu'on le sert avec un steak-frites dans les meilleures brasseries françaises. C'est un vin rouge pur, juteux, fruité et épicé, sans artifice et plein de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOlivier Lecomte l'élabore à partir de raisins de cabernet franc récoltés dans ses vignobles d'Anjou, caractérisés par un sol de schiste vert remarquable. Il égaye l'assemblage en y ajoutant une petite part de grolleau, cépage charmant et juteux, qui arrondit joliment le cabernet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'Anjou Rouge présente ainsi des notes caractéristiques de petits fruits rouges et noirs, avec une pointe de poivre noir. Il est gouleyant et juteux, mais offre également un goût mûr et plein de caractère. Assez élégant pour accompagner une planche de charcuterie ou un plat de poisson, il est suffisamment puissant pour accompagner les volailles, les viandes blanches ou un barbecue estival. Un vin de bistrot par excellence !\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Passavant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849088012623,"sku":"049449","price":14.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"chateau-de-passavant-anjou-blanc-clos-des-plantes-chenin-blanc","title":"Château de Passavant Anjou Blanc Clos des Plantes Chenin Blanc 2022","description":"\u003cp\u003eQu'il soit difficile de comprendre pourquoi le Chenin Blanc élevé en fût de chêne de la Loire ne jouit pas de la même popularité qu'un Chardonnay au style raffiné est parfois déconcertant. Bien que le Chardonnay et le Chenin possèdent chacun un caractère distinct, ces deux vins partagent une acidité fraîche, une tension, une capacité à exprimer leur terroir et une aptitude au vieillissement en fût et en bouteille. Il suffit de goûter à ce magnifique spécimen d'Anjou pour s'en convaincre !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe riche et gastronomique Clos des Plantes est l'œuvre de Claire et Olivier Lecomte, quatrième génération au Château de Passavant. Ils travaillent dans les vignes et en cave selon des principes biologiques et biodynamiques. Le chenin blanc destiné au Clos des Plantes est récolté sur la parcelle du même nom en Anjou. Le clos se caractérise par son sol pauvre et chaud composé de schistes verts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa famille récolte les raisins à la main. Après la fermentation, le vin est élevé pendant environ douze à quinze mois dans des fûts de chêne français. Le résultat est un vin blanc sec et riche, doté d'une bouche ample et onctueuse, mais qui conserve une belle fraîcheur et une grande tension. Un délicieux vin de gastronomie qui pourra certainement continuer à se bonifier en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Passavant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849448427855,"sku":"049445","price":25.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chateau-de-passavant-anjou-blanc-clos-des-plantes-chenin-blanc-2022-main-6c0fd52b.png?v=1790077220"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/chateau-de-passavant.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}