{"title":"Cederberg","description":null,"products":[{"product_id":"cederberg-five-generations-cabernet-sauvignon","title":"Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon 2022","description":"\u003cp\u003eLes vins Five Generations ne sont pas seulement les vins prestigieux et exclusifs de Cederberg. C'est aussi un hommage à pas moins de cinq générations sur ce magnifique domaine familial situé dans le parc naturel du même nom. Le vin est élaboré à partir de raisins issus du premier vignoble que le père de David a planté en 1972.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrâce à la longue saison de croissance et à l'altitude relativement fraîche, les raisins de cabernet peuvent y mûrir parfaitement tout en conservant leur acidité, élément essentiel pour un vin de grande qualité. Pour garantir non seulement que les sucres sont suffisamment développés, mais aussi que les tanins des peaux et des rafles sont bien mûrs, David laisse les raisins sur pied un peu plus longtemps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAprès la récolte suit la fermentation, avec une macération pelliculaire de dix-huit jours supplémentaires, afin d'extraire davantage de couleur et de structure des raisins. Après le pressurage, le vin vieillit pendant dix-huit mois en barriques neuves de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe n'est pas pour rien que ce Cabernet exceptionnel obtient régulièrement des scores fantastiques dans le guide des vins indépendant d'Afrique du Sud, le Platter's Guide. Le vin est non seulement incroyablement riche, généreux et luxueux, mais il peut aussi facilement être conservé en cave pendant dix ans ! Faites vite, car ce vin exclusif n'est disponible qu'en quantité limitée.\u003c\/p\u003e","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849056325967,"sku":"687838","price":61.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-cederberg-five-generations-cabernet-sauvignon-2022-main-4652a05f.png?v=1790075300"},{"product_id":"cederberg-five-generations-chenin-blanc","title":"Cederberg Five Generations Chenin Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eSur la côte ouest sud-africaine, à environ 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer, se trouve la magnifique réserve naturelle de Cederberg, qui abrite le domaine viticole du même nom. David Nieuwoudt, propriétaire et vigneron, y représente la cinquième génération. L'attachement de longue date de la famille Nieuwoudt à cette région est la source d'inspiration de la gamme exclusive et luxueuse Five Generations.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe Chenin Blanc est issu d'un seul vignoble. David ne met en bouteille que sept fûts (moins de 4 000 bouteilles) de ce vin, et ce uniquement lors des années d'excellente récolte. Après une récolte manuelle, le vin fermente dans des fûts de bois partiellement neufs et partiellement usagés. Après la fermentation, le vin reste en fût pendant environ onze mois, avec un bâtonnage régulier pour plus de profondeur. L'ajout d'une petite quantité de viognier (10 %) apporte une complexité aromatique supplémentaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe n'est pas sans raison que cet impressionnant Chenin a obtenu à plusieurs reprises 4,5 étoiles sur 5 dans le Platter's Guide, le guide indépendant des vins sud-africains. Au nez, le « Five Gen » est raffiné, avec des notes d'agrumes, de fruits à noyau, de miel, de noix et de pain grillé. Le bâtonnage et le vieillissement en fût de chêne confèrent une sensation en bouche riche, souple et structurée. Dégustez ce grand vin du Cap avec, par exemple, des plats crémeux de poisson ou de volaille, et carafez-le de préférence avant de servir.\u003c\/p\u003e","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849134641487,"sku":"791124","price":36.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-cederberg-five-generations-chenin-blanc-2024-main-7d8c69d6.png?v=1790075310"},{"product_id":"cederberg-cabernet-sauvignon","title":"Cederberg Cabernet Sauvignon 2022","description":"\u003cp\u003eDavid Nieuwoudt élabore de magnifiques vins qui se distinguent par leur élégance et leur fraîcheur. David représente actuellement la cinquième génération de ce superbe domaine viticole, situé à environ 250 kilomètres au nord du Cap.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vignobles sont situés dans la réserve naturelle de Cederberg, à plus de 1 000 mètres d'altitude. Grâce à la fraîcheur à cette altitude, les raisins mûrissent lentement. C'est une condition importante pour produire un vin raffiné de style européen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLa récolte est encore plus tardive que dans les vignobles de Stellenbosch - malgré l'influence rafraîchissante de l'océan Atlantique là-bas - et peut être comparée au moment des vendanges à Bordeaux. Il n'est donc pas étonnant que l'on y produise un Cabernet élégant au charme européen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe rendement dans le vignoble est comparable à celui d'un bon bordeaux, soit environ quarante-cinq hectolitres par hectare. L'élevage de quinze mois, exclusivement dans des fûts de chêne français de premier et deuxième remplissage, est également digne d'un grand vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849141752143,"sku":"990622","price":28.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-cederberg-cabernet-sauvignon-2022-main-1ea16a55.png?v=1790075310"},{"product_id":"cederberg-shiraz","title":"Cederberg Shiraz 2021","description":"\u003cp\u003eDavid Nieuwoudt représente la cinquième génération de vignerons de ce superbe domaine situé dans la partie septentrionale de l'Afrique du Sud. Les vignobles se trouvent dans la région éponyme du Cederberg, à plus de 1000 mètres d'altitude. Grâce à sa situation fraîche et très isolée, le vignoble est totalement exempt de virus. Les vins de la propriété se distinguent par leur élégance et leur pureté au nez comme en bouche, et collectionnent les médailles.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLa syrah s'épanouit merveilleusement bien à Cederberg. Le vin est élaboré de manière moderne : juste après la récolte, les raisins subissent une macération à froid afin d'extraire des tanins doux et ronds. Ensuite, la fermentation s'effectue à une température relativement fraîche. Enfin, le vin est élevé pendant quinze mois dans des fûts principalement composés de chêne français de l'Allier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un vin rouge corsé et soyeux, doté du caractère épicé typique du cépage syrah. Une performance impressionnante, saluée à juste titre par la presse viticole internationale.\u003c\/p\u003e","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849160462671,"sku":"990636","price":29.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-cederberg-shiraz-2021-main-0a823324.png?v=1790075313"},{"product_id":"cederberg-bukettraube","title":"Cederberg Bukettraube 2025","description":"\u003cp\u003eDavid Nieuwoudt est actuellement le propriétaire de cinquième génération de ce magnifique domaine viticole situé dans la partie nord de l'Afrique du Sud. Les vignobles se trouvent dans la région du Cederberg, du même nom, à plus de 1 000 mètres d'altitude. Frais et très isolé, donc exempt de virus. Les vins de Cederberg se distinguent par leur élégance et la pureté de leurs arômes et saveurs de fruits, et collectionnent les médailles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe bukettraube est un cépage vraiment très particulier. Il n'y a en Afrique du Sud que quatre vignerons qui cultivent ce croisement du XIXe siècle, d'origine allemande, entre le sylvaner et le frankenthaler. Ce raisin contient beaucoup de sucres. C'est pourquoi, après l'arrêt de la fermentation, un goût légèrement sucré subsiste dans le vin. Idéal avec des plats épicés !\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849303920975,"sku":"692772","price":16.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-cederberg-bukettraube-2025-main-d530d331.png?v=1790076288"},{"product_id":"cederberg-methode-cap-classique-blanc-de-blancs-brut","title":"Cederberg Méthode Cap Classique Blanc de Blancs Brut 2022","description":"\u003cp\u003eLe Blanc de Blancs de Cederberg est un grandiose vin blanc effervescent élaboré dans la tradition du champagne, avec une seconde fermentation et un élevage sur lattes de plus de quatre ans. Cela donne naissance à de fines bulles et à des nuances aromatiques complexes de brioche et de baguette fraîche. En Afrique du Sud, les producteurs utilisent une appellation spécifique pour les vins mousseux élaborés selon cette méthode supérieure : la Méthode Cap Classique. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDavid Nieuwoudt est actuellement le propriétaire de cinquième génération de ce magnifique domaine viticole situé dans la partie nord de l'Afrique du Sud. Les vignobles se trouvent dans la réserve naturelle du même nom, le Cederberg, à plus de 1000 mètres d'altitude. La situation fraîche et très isolée garantit un vignoble exempt de tout virus.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849420575055,"sku":"692124","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-cederberg-methode-cap-classique-blanc-de-blancs-brut-2022-main-00894624.png?v=1790077213"},{"product_id":"cederberg-merlot-shiraz","title":"Cederberg Merlot-Shiraz 2023","description":"\u003cp\u003eEn tant que propriétaire et vigneron, David Nieuwoudt représente la cinquième génération du magnifique domaine viticole sud-africain Cederberg, maintes fois récompensé. Son domaine est situé dans la région éponyme du Cederberg, dans la partie nord du Cap-Occidental, à plus de 1 000 mètres d'altitude.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSur ce site relativement frais et très isolé se trouve un vignoble exempt de virus avec des raisins à maturation relativement tardive. C'est là que David récolte le merlot et la shiraz pour ce vin rouge raffiné. Après la fermentation et l'assemblage, il fait vieillir le Merlot-Shiraz pendant environ quatorze mois dans des fûts de chêne de troisième et quatrième remplissage, ce qui permet de préserver les arômes de fruits mûrs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eC'est le vin idéal pour un barbecue estival, des plats de gibier classiques et des ragoûts hivernaux épicés. Il est très accessible en bouche, avec des tanins souples, des notes de prune et de fruits noirs apportées par le merlot, ainsi qu'une agréable pointe d'épices propre à la shiraz. À boire dès maintenant et peut être conservé jusqu'à six ans après la récolte. Conseil : vous dégustez ce vin lors d'une chaude journée ? Servez-le alors légèrement rafraîchi, à environ 16 ou 18 degrés.\u003c\/p\u003e","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849434009935,"sku":"791180","price":16.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-cederberg-merlot-shiraz-2023-main-efb76c9c.png?v=1790077216"},{"product_id":"cederberg-sauvignon-blanc","title":"Cederberg Sauvignon Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eDavid Nieuwoudt est actuellement le propriétaire de 5e génération de ce magnifique domaine viticole situé dans la partie nord de l'Afrique du Sud. Les vignobles se trouvent dans la région du même nom, le Cederberg, à plus de 1000 mètres d'altitude. L'emplacement frais et très isolé garantit un vignoble exempt de virus. Les vins de Cederberg se distinguent par leur élégance et la pureté de leurs arômes et saveurs fruités, et accumulent les médailles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrâce à la situation élevée et fraîche des vignobles de Cederberg, David Nieuwoudt peut y produire de délicieux vins blancs frais. Comme ce sauvignon, élaboré avec un minimum de contact avec l'oxygène. La vinification est par ailleurs moderne, avec une macération et une fermentation à basse température.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849653096783,"sku":"991488","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-cederberg-sauvignon-blanc-2025-main-7b9061a8.png?v=1790079057"},{"product_id":"cederberg-chenin-blanc","title":"Cederberg Chenin Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eDavid Nieuwoudt est actuellement le propriétaire de cinquième génération du superbe domaine viticole Cederberg, situé dans la partie nord de l'Afrique du Sud. Le domaine se trouve dans la région éponyme du Cederberg, à plus de 1000 mètres d'altitude.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela apporte de la fraîcheur aux vignobles qui, grâce à leur situation isolée, sont également exempts de virus. Les raisins sont récoltés tôt et fermentés à basse température. Après la fermentation, le jeune vin est élevé sur lies pendant environ cinq mois pour plus de rondeur et de souplesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne un Chenin Blanc typiquement sud-africain, qui se distingue par son élégance, sa fraîcheur et ses arômes et saveurs de fruits d'une grande pureté. Un vin magnifique, qui n'accumule pas les éloges par hasard.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59306946789711,"sku":"791126","price":17.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-cederberg-chenin-blanc-2026-main-a3bf071a.png?v=1793263753"},{"product_id":"cederberg-five-generations-chenin-blanc-2025","title":"Cederberg Five Generations Chenin Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eSur la côte ouest sud-africaine, à environ 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer, se trouve la magnifique réserve naturelle de Cederberg, qui abrite le domaine viticole du même nom. David Nieuwoudt, propriétaire et vigneron, y représente la cinquième génération. L'attachement de longue date de la famille Nieuwoudt à cette région est la source d'inspiration de la gamme exclusive et luxueuse Five Generations.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe Chenin Blanc est issu d'un seul vignoble. David ne met en bouteille que sept fûts (moins de 4 000 bouteilles) de ce vin, et ce uniquement lors des années d'excellente récolte. Après une récolte manuelle, le vin fermente dans des fûts de bois partiellement neufs et partiellement usagés. Après la fermentation, le vin reste en fût pendant environ onze mois, avec un bâtonnage régulier pour plus de profondeur. L'ajout d'une petite quantité de viognier (10 %) apporte une complexité aromatique supplémentaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe n'est pas sans raison que cet impressionnant Chenin a obtenu à plusieurs reprises 4,5 étoiles sur 5 dans le Platter's Guide, le guide indépendant des vins sud-africains. Au nez, le « Five Gen » est raffiné, avec des notes d'agrumes, de fruits à noyau, de miel, de noix et de pain grillé. Le bâtonnage et le vieillissement en fût de chêne confèrent une sensation en bouche riche, souple et structurée. Dégustez ce grand vin du Cap avec, par exemple, des plats crémeux de poisson ou de volaille, et carafez-le de préférence avant de servir.\u003c\/p\u003e","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59464773402959,"sku":"791127","price":36.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-cederberg-five-generations-chenin-blanc-2025-main-14f2d76b.png?v=1794393163"},{"product_id":"cederberg-five-generations-cabernet-sauvignon-2023","title":"Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon 2022","description":"\u003cp\u003eLes vins Five Generations ne sont pas seulement les vins prestigieux et exclusifs de Cederberg. C'est aussi un hommage à pas moins de cinq générations sur ce magnifique domaine familial situé dans le parc naturel du même nom. Le vin est élaboré à partir de raisins issus du premier vignoble que le père de David a planté en 1972.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrâce à la longue saison de croissance et à l'altitude relativement fraîche, les raisins de cabernet peuvent y mûrir parfaitement tout en conservant leur acidité, élément essentiel pour un vin de grande qualité. Pour garantir non seulement que les sucres sont suffisamment développés, mais aussi que les tanins des peaux et des rafles sont bien mûrs, David laisse les raisins sur pied un peu plus longtemps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAprès la récolte suit la fermentation, avec une macération pelliculaire de dix-huit jours supplémentaires, afin d'extraire davantage de couleur et de structure des raisins. Après le pressurage, le vin vieillit pendant dix-huit mois en barriques neuves de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe n'est pas pour rien que ce Cabernet exceptionnel obtient régulièrement des scores fantastiques dans le guide des vins indépendant d'Afrique du Sud, le Platter's Guide. Le vin est non seulement incroyablement riche, généreux et luxueux, mais il peut aussi facilement être conservé en cave pendant dix ans ! Faites vite, car ce vin exclusif n'est disponible qu'en quantité limitée.\u003c\/p\u003e","brand":"Cederberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59464773566799,"sku":"687839","price":61.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-cederberg-five-generations-cabernet-sauvignon-2023-main-8bcd751f.png?v=1794393162"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/cederberg.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}