{"title":"Castello Romitorio","description":null,"products":[{"product_id":"castello-romitorio-brunello-di-montalcino-halve-fles","title":"Demi-bouteille de Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2015","description":"\u003cp\u003eCastello Romitorio, situé dans la célèbre appellation Brunello di Montalcino, appartient à l'artiste Sandro Chia, qui a acheté cette exploitation délabrée en 1984 pour y vivre. Il a restauré les bâtiments et planté des vignes de sangiovese sur les coteaux environnants.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes vignobles se situent dans la partie nord-ouest, plus fraîche, du Brunello. Cela s'avère aujourd'hui être un avantage majeur car, contrairement au sud plus chaud, les raisins y mûrissent plus lentement et plus longtemps. C'est un aspect crucial pour la belle acidité qui caractérise un grand Brunello. Les raisins sont récoltés à la main et fermentent dans des cuves en acier inoxydable. S'ensuit un élevage de 24 mois en petits fûts de chêne, puis de 12 mois supplémentaires en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848705151311,"sku":"686136","price":20.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-castello-romitorio-brunello-di-montalcino-halve-fles-2015-main-975d971e.png?v=1790073737"},{"product_id":"castello-romitorio-rosso-di-montalcino","title":"Castello Romitorio Rosso di Montalcino 2020","description":"\u003cp\u003eLe Castello di Romitorio n'est pas seulement une impressionnante forteresse du XIIe siècle qui domine les collines de Montalcino, c'est aussi l'un des domaines de Brunello les plus éminents de la région. Le château appartient à l'artiste Sandro Chia. Il a racheté le domaine délabré dans les années 80 et a décidé de restaurer non seulement le bâtiment, mais aussi les vignobles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÀ l'époque, le choix de l'emplacement fait par Sandro, à savoir la partie nord-ouest, plus fraîche, de la région, était regardé avec scepticisme. Aujourd'hui, il s'avère que c'était un choix extrêmement judicieux. De nombreux vins de cette région toscane exclusive sont aujourd'hui confrontés à des taux d'alcool élevés en raison du climat chaud.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes vins de Romitorio, en revanche, sont toujours remarquablement élégants et faciles à boire. C'est également le cas du Rosso, parfois affectueusement appelé le petit frère du Brunello. Tout comme le Brunello, le Rosso di Montalcino est élaboré à partir de 100 % de sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa période de vieillissement du Rosso est toutefois beaucoup plus courte, ce qui rend le vin plus accessible et prêt à boire plus rapidement. Ce magnifique Italien classique, avec ses tanins mûrs, est un excellent vin de gastronomie. Dégustez-le par exemple avec des viandes rôties, des plats de pâtes copieux ou de la polenta.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848721633615,"sku":"689008","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-castello-romitorio-rosso-di-montalcino-2020-main-b467fb6f.png?v=1790073741"},{"product_id":"castello-romitorio-brunello-di-montalcino-riserva","title":"Castello Romitorio Brunello di Montalcino Riserva 2016","description":"\u003cp\u003eSandro Chia a fait un coup de maître en 1984 en s'installant dans le Castello Romitorio, alors en ruine. Le château est situé dans le nord-ouest relativement frais de Montalcino. La région jouit d'une riche biodiversité : les vignobles sont entourés de forêts, d'oliviers et de points d'eau. Le sol est une mosaïque comprenant notamment le \u003cem\u003egalestro\u003c\/em\u003e (schiste) et l'\u003cem\u003ealbarese\u003c\/em\u003e (argile\/calcaire) typiquement toscans. Les vignes sont situées sur les collines et non directement exposées au soleil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQuelques décennies plus tard, ce sont précisément ces conditions uniques qui se traduisent par des vins tout aussi distinctifs. Les Brunello de Romitorio comptent sans aucun doute parmi les meilleurs et les plus raffinés de la région. Là où de nombreux autres producteurs peinent face à la hausse constante des températures estivales, Romitorio tire désormais pleinement parti de sa situation fraîche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFilippo Chia et son équipe ne produisent l'impressionnant Brunello Riserva que lors des meilleures années de récolte. Le vin est issu d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins de sangiovese provenant de certaines des plus vieilles vignes du domaine. La récolte se fait évidemment à la main.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois arrivé en cave, Filippo traite séparément les différentes parcelles. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable. L'élevage se poursuit ensuite pendant 36 mois dans des fûts de chêne, puis 24 mois supplémentaires en bouteille. Ce long vieillissement confère au Sangiovese mûr son caractère typique et savoureux, ainsi qu'un potentiel de garde phénoménal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour vous donner une idée du résultat final époustouflant, nous citons la Master of Wine Anne Krebiehl : ‘We find rugged soil, icy winters and warming sunshine, we find wilderness and something epic that years cannot smudge or alter. It is muscular and strong. This wine just is.’\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848721731919,"sku":"687670","price":225.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-castello-romitorio-brunello-di-montalcino-riserva-2016-main-8b7768f8.png?v=1790073740"},{"product_id":"castello-romitorio-brunello-di-montalcino-magnum","title":"Castello Romitorio Brunello di Montalcino magnum 2017","description":"\u003cp\u003eLe Castello Romitorio, dans la célèbre région du Brunello di Montalcino, appartient à l'artiste Sandro Chia, qui a acheté cette azienda en ruine en 1984 pour y élire domicile. Il a restauré les bâtiments et planté des vignes de sangiovese sur les coteaux environnants.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes vignobles sont situés dans la partie nord-ouest, plus fraîche, du Brunello. Cela s'avère aujourd'hui être un avantage majeur car, contrairement au sud plus chaud, les raisins y mûrissent plus lentement et plus longtemps. C'est un aspect crucial pour la belle acidité qui caractérise un grand Brunello. Les raisins sont récoltés à la main et fermentent dans des cuves en acier inoxydable. S'ensuit un élevage de 24 mois en petits fûts de chêne, puis de 12 mois supplémentaires en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848733528399,"sku":"687619","price":130.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-castello-romitorio-brunello-di-montalcino-magnum-2017-main-975d971e.png?v=1790073741"},{"product_id":"castello-romitorio-toscana-romito","title":"Castello Romitorio Toscana Romito 2018","description":"\u003cp\u003eLe Romito est un véritable classique du domaine viticole Castello Romitorio de Brunello. La famille Chia produit ce vin depuis les années 80. Tantôt commercialisé comme vin de table, tantôt comme Sant’Antimo Rosso, il a toujours été une ode au Sangiovese toscan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAujourd'hui, le vin est élaboré à partir de sangiovese agrémenté d'une touche de ciliegiolo, cépage autochtone. Après des vendanges manuelles, la fermentation a lieu en cave. Le vin vieillit ensuite 14 mois en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un délicieux assemblage de Sangiovese, au fruit intense et juteux, doté d'une belle tension grâce à ses acides frais. Et l'étiquette ? C'est la première que le fondateur et artiste Sandro Chia a dessinée pour Romitorio. Tout comme le guerrier représenté protège le Castello, nous veillons sur notre stock de ce vin délicieux. Une vraie réussite !\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848748470607,"sku":"689009","price":54.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-castello-romitorio-toscana-romito-2018-main-21fa6f2f.png?v=1790073740"},{"product_id":"castello-romitorio-toscana-romitorio-magnum","title":"Castello Romitorio Toscana Romitorio magnum 2021","description":"\u003cp\u003eIl est désormais prouvé qu'en plus du sangiovese, les cépages français excellent également en Toscane. La région de Bolgheri, située sur la côte, est la plus célèbre pour ses vins issus de cépages français. Mais Filippo Chia, de la prestigieuse maison de Brunello Castello Romitorio, produit lui aussi un Super Tuscan époustouflant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChia ne le fait pas à Montalcino, où il produit ses Brunello tant acclamés, mais à Scansano, où Romitorio possède un deuxième domaine. Non loin d'une colonie étrusque et à deux pas de la côte, il cultive, en plus du sangiovese, de la syrah et du petit verdot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/sukade-ganzenlever-appelstroop\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois parfaitement mûrs, Chia récolte les raisins à la main. Avant et après l'éraflage, les raisins sont également contrôlés manuellement, afin que seul le meilleur fruit se retrouve dans le vin. Après la fermentation, le vin vieillit pendant un an en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat final est tout simplement stupéfiant : le caractère poivré et le fruit intense de cerise de la syrah se marient à merveille avec le parfum, la structure et le fruit de mûre du petit verdot. Un vin rouge puissant, charpenté et luxueux, qui possède pourtant l'élégance toscane incomparable. Dégustez ce Toro avec un beau steak et la fête sera complète !\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848900612431,"sku":"686198","price":38.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-castello-romitorio-toscana-romitorio-magnum-2021-main-928610f3.png?v=1790074511"},{"product_id":"castello-romitorio-brunello-di-montalcino-filo-di-seta","title":"Castello Romitorio Brunello di Montalcino Filo di Seta 2018","description":"\u003cp\u003eLe Brunello Filo di Seta est la sélection phare du Castello Romitorio et provient d'un vignoble unique situé près du château. Les vignes sont plantées à 350 mètres d'altitude, bénéficient d'une exposition nord-ouest et d'un faible rendement. Les raisins sont vendangés à la main et fermentent dans des cuves en acier inoxydable, après quoi le vin vieillit pendant 30 mois dans de petits fûts de chêne. Après la mise en bouteille, ce magnifique Brunello vieillit encore douze mois en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe Castello Romitorio, situé dans la célèbre zone du Brunello di Montalcino, appartient à l'artiste Sandro Chia, qui a acheté l'exploitation délabrée en 1984 pour y vivre. Il a restauré les bâtiments et planté des pieds de sangiovese sur les coteaux environnants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vignobles sont situés dans la partie fraîche, au nord-ouest du Brunello. Cela s'avère être un grand avantage, car contrairement au sud chaud, les raisins mûrissent plus lentement et plus longtemps. C'est crucial pour obtenir la belle acidité qui caractérise un grand Brunello.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848905396559,"sku":"687726","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-castello-romitorio-brunello-di-montalcino-filo-di-seta-2018-main-a6566401.png?v=1790074509"},{"product_id":"castello-romitorio-rosso-di-montalcino-colto","title":"Castello Romitorio Rosso di Montalcino Colto 2021","description":"\u003cp\u003eL'une des caractéristiques distinctives des magnifiques vins italiens de Castello Romitorio est qu'ils proviennent de vignobles frais, selon les standards toscans. Le domaine est en effet situé dans la partie nord-est de Montalcino. Cela permet à Romitorio de produire, malgré la hausse des températures, des vins alliant fraîcheur et finesse.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eCe magnifique Colto en est l'exemple ultime : Romitorio ne produit ce vin que depuis la vendange 2020, à partir de raisins de sangiovese récoltés dans un vignoble récemment planté, situé dans la partie jusqu'alors inexploitée et encore plus fraîche de leur domaine, au cœur des bois. La production est pour l'instant minime, avec environ 6 000 bouteilles issues de ces jeunes vignes.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main, ce qui permet une sélection rigoureuse. Une fois fermenté, le vin vieillit pendant six mois en fûts de chêne, six mois en cuves béton et enfin six mois supplémentaires en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe résultat final est une superbe expression du sangiovese, qui rend indéniablement hommage à sa fraîche origine. Le Colto possède un nez magnifique et expressif, aux notes florales, fruitées et épicées. En bouche, l'équilibre remarquable entre une fraîcheur vive et une saveur mûre et ample frappe les sens. Il est prêt à boire trois ans après la vendange, mais continuera certainement à se développer magnifiquement en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848968802639,"sku":"689013","price":56.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-castello-romitorio-rosso-di-montalcino-colto-2021-main-3328a427.png?v=1790074518"},{"product_id":"castello-romitorio-chianti-colli-senesi","title":"Castello Romitorio Chianti Colli Senesi 2024","description":"\u003cp\u003eFilippo Chia, producteur acclamé de Brunello di Montalcino de première qualité, élabore également dans ses caves un magnifique Chianti Colli Senesi classique. Les vignobles sont situés dans les collines entourant la superbe ville de Sienne et sont réputés depuis des siècles pour leur terroir exceptionnel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn appliquant les mêmes normes de qualité et techniques de vinification que pour sa production de Brunello, Filippo tire le meilleur de ses raisins « Colli Senesi ». En plus de la gamme habituelle, il a procédé, à notre demande, à une mise en bouteille exclusive de son Chianti, bénéficiant d'un élevage en fûts plus récents et d'une plus grande rondeur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003ePour ce faire, la proportion de 85 % de sangiovese a été complétée par de la syrah et du merlot, ce qui confère au vin une délicieuse plénitude supplémentaire. L'élevage en foudres de 5000 litres en chêne de Slavonie parachève l'ensemble.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe magnifique vin rouge toscan jouit d'une origine distinguée et offre un goût rond et accessible. Incontournable si vous aimez les grands vins italiens. Vous reconnaîtrez d'ailleurs cette mise en bouteille spéciale à l'étiquette « Chia » créée par le célèbre artiste italien et père de Filippo, Sandro Chia.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849316602191,"sku":"686148","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-castello-romitorio-chianti-colli-senesi-2024-main-d71e4dc2.png?v=1790076288"},{"product_id":"castello-romitorio-toscana-brio-sangiovese","title":"Castello Romitorio Toscana Brio Sangiovese 2024","description":"\u003cp\u003eLe Brio de Castello Romitorio porte bien son nom. En italien, « brio » signifie « vivacité » – et c’est précisément ce qui caractérise ce délicieux Sangiovese toscan, vif et énergique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela s'explique par le fait que Filippo Chia récolte les raisins des plus jeunes vignes de Sangiovese en IGP. Un travail effectué avec le plus grand soin : les raisins sont vendangés à la main, ce qui permet une sélection rigoureuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eUne fois arrivés au chai, les raisins sont à nouveau minutieusement contrôlés. Ils fermentent ensuite dans des cuves en acier inoxydable, où s'effectue également l'élevage. Cela garantit une expression du Sangiovese aussi pure et fruitée que possible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAvec son caractère juvénile, le Brio ne possède évidemment pas le potentiel de garde des Brunello de Filippo, mais c’est un vin délicieusement juteux et fruité à boire jeune. Tel quel, ou accompagné d'une multitude de plats. Le conseil de Filippo ? Associez-le à des \u003cem\u003epici al ragu di cinghiale\u003c\/em\u003e (pâtes au sanglier) ou à une \u003cem\u003estracotto\u003c\/em\u003e (daube de bœuf).\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849488044367,"sku":"686260","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-castello-romitorio-toscana-brio-sangiovese-2024-main-976b3016.png?v=1790078182"},{"product_id":"castello-romitorio-brunello-di-montalcino","title":"Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2021","description":"\u003cp\u003eCastello Romitorio, dans la célèbre appellation Brunello di Montalcino, appartient à l'artiste Sandro Chia, qui a acheté ce domaine en ruine en 1984 pour y vivre. Il a restauré les bâtiments et planté des vignes de sangiovese sur les coteaux environnants.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes vignobles sont situés dans la partie nord-ouest, plus fraîche, du Brunello. Cela s'avère aujourd'hui être un avantage majeur, car contrairement au sud plus chaud, les raisins y mûrissent plus lentement et plus longtemps. C'est crucial pour la belle acidité qui caractérise un grand Brunello. Par ailleurs, les raisins sont récoltés à la main et fermentés dans des cuves en acier inoxydable. S'ensuit un élevage de 24 mois en petits fûts de chêne, puis de 12 mois supplémentaires en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849489617231,"sku":"686247","price":64.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-castello-romitorio-brunello-di-montalcino-2021-main-975d971e.png?v=1790078182"},{"product_id":"castello-romitorio-toscana-romitorio","title":"Castello Romitorio Toscana Romitorio 2022","description":"\u003cp\u003eQue les cépages français, en plus du sangiovese, excellent en Toscane, est désormais prouvé. La région de Bolgheri, située sur la côte, est la plus célèbre pour ses vins issus de cépages français. Mais Filippo Chia, du célèbre domaine de Brunello Castello Romitorio, produit également un Super Tuscan extraordinaire. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChia ne le fait pas à Montalcino, où il produit ses Brunello très acclamés, mais à Scansano, où Romitorio possède un deuxième domaine. Non loin d'une colonie étrusque et à deux pas de la côte, il cultive, en plus du sangiovese, de la syrah et du petit verdot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/sukade-ganzenlever-appelstroop\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois parfaitement mûrs, Chia récolte les raisins à la main. Avant et après l'éraflage, les raisins sont également contrôlés manuellement, afin que seul le meilleur fruit soit utilisé pour le vin. Après la fermentation, le vin vieillit un an en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat final est tout simplement stupéfiant : le côté poivré et le fruit intense de cerise de la syrah se marient à merveille avec le parfum, la structure et le fruit de mûre du petit verdot. Un vin rouge puissant, musclé et luxueux, qui possède pourtant l'élégance toscane indéniable. Dégustez ce Toro avec un beau steak et la fête sera complète !\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58904073503055,"sku":"686239","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-castello-romitorio-toscana-romitorio-2024-main-8d3bd396.png?v=1790599504"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/castello-romitorio.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}