{"title":"Bourgogne","description":null,"products":[{"product_id":"domaine-chopin-cote-de-nuits-villages","title":"Domaine Chopin Côte de Nuits Villages 2014","description":"\u003cp\u003eLe Domaine Arnaud Chopin est situé à Comblanchien, à l'extrême sud de la Côte de Nuits, et est une entreprise familiale depuis six générations. Actuellement, Arnaud et son frère Alban dirigent ce domaine exceptionnel. Leurs vins se distinguent par leur fruité et leur fraîcheur. Ils ont su hisser la qualité au sommet et il n'est pas surprenant que la production limitée soit exclusivement réservée au commerce du vin par allocation. Chopin est une étoile montante qui continue de produire de très beaux bourgognes à un prix attractif.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chopin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848571949391,"sku":"559358","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-chopin-cote-de-nuits-villages-2014-main-01c5824c.png?v=1790073043"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-puligny-montrachet","title":"Domaine Jean Chartron Puligny-Montrachet 2015","description":"\u003cp\u003eLe domaine Jean Chartron est actuellement dirigé par la cinquième génération. Il compte 14 hectares de vignobles, principalement plantés de chardonnay, situés sur les plus beaux terroirs de Puligny-Montrachet et des communes environnantes. La majeure partie est classée en Premier et Grand Cru. Puligny-Montrachet se distingue en Bourgogne par sa grande finesse. Chartron élabore ce magnifique vin blanc de manière classique, avec une fermentation dans de petits fûts de bois, principalement en chêne de l'Allier, dont une partie est renouvelée chaque année. Ce « villages » a vieilli environ 12 mois dans les mêmes fûts, dans une cave climatisée où la température est maintenue à environ 12 degrés. Un très bon vin de Bourgogne blanc.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848573063503,"sku":"230505","price":59.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-jean-chartron-puligny-montrachet-2015-main-b89fe75f.png?v=1790073044"},{"product_id":"domaine-huguenot-marsannay-blanc","title":"Domaine Huguenot Marsannay Blanc 2015","description":"\u003cp\u003eLe Domaine Huguenot – dirigé par Philippe Huguenot, désormais dixième génération de vignerons – possède des vignobles dans la partie nord de la Côte de Nuits, notamment à Marsannay. Le domaine travaille en agriculture biologique, en accordant une grande attention au travail dans la vigne, base indispensable d'un vin de qualité ! Le chardonnay qui constitue la base de l'appellation communale Marsannay est planté sur un sol riche en calcaire à oolithe. Il s'agit d'un type de calcaire formé par sédimentation à partir de couches d'argile et de calcaire. Ce type de sol, mélangé à de la marne, donne un chardonnay ample, frais et puissant. La fermentation a lieu en fûts de chêne, suivie d'un élevage en fûts de bois plus grands de 500 à 600 litres pendant huit à dix mois. Le résultat est un bourgogne exemplaire !\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Huguenot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848574570831,"sku":"559141","price":33.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-huguenot-marsannay-blanc-2015-main-96326e94.png?v=1790073043"},{"product_id":"domaine-chopin-nuits-saint-georges-les-charmottes","title":"Domaine Chopin Nuits-Saint-Georges Les Charmottes 2017","description":"\u003cp\u003eLe Domaine Arnaud Chopin est situé à Comblanchien, à l'extrême sud de la Côte de Nuits, et est une entreprise familiale depuis six générations. Actuellement, Arnaud et son frère Alban dirigent ce domaine exceptionnel. Leurs vins se distinguent par leur fruité et leur fraîcheur. Ils ont su hisser la qualité au sommet et il n'est pas étonnant que leur production limitée soit exclusivement distribuée via allocation aux négociants. Chopin est un nom en pleine ascension, qui continue de produire de très beaux vins de Bourgogne à un prix compétitif.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e","brand":"Domaine Chopin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848598524239,"sku":"560362","price":41.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-chopin-nuits-saint-georges-les-charmottes-2017-main-77229eca.png?v=1790073047"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-meursault","title":"Domaine Jean Chartron Meursault 2018","description":"\u003cp\u003eLe talentueux vigneron Jean-Michel Chartron fait également ses preuves au-delà des frontières de sa propre appellation, Puligny-Montrachet. Par exemple à Meursault, où il produit ce vin blanc de Bourgogne riche, impressionnant et classique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJean-Michel récolte les raisins de chardonnay principalement dans les lieux-dits Les Narvaux et Les Tillets. Ces deux vignobles sont situés un peu plus haut sur le coteau et surplombent la plaine de Meursault. Les sols rocheux se composent d'un mélange de calcaire et d'argile. L'association de ce sol pierreux et de cette situation en altitude confère au vin une belle fraîcheur et une salinité crayeuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la vendange manuelle suit une vinification traditionnelle. Jean-Michel fait fermenter les raisins dans de petits fûts de chêne, dont la grande majorité a déjà été utilisée. Le vin vieillit ensuite un an dans ces mêmes fûts, en contact avec les lies, qui sont remuées de temps à autre pour apporter plus de profondeur et d'épaisseur au goût.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un Meursault classique et raffiné. Le fruit mûr est magnifiquement soutenu par une subtile influence du bois. Les acides frais et la minéralité confèrent simultanément au vin un caractère vif et énergique. Un superbe vin blanc de Bourgogne, en somme, idéal en accompagnement de homard ou de sole.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848605176143,"sku":"681861","price":62.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-jean-chartron-meursault-2018-main-ba24ac39.png?v=1790073047"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-saint-aubin-les-murgers-des-dents-de-chien-premier-cru","title":"Domaine Jean Chartron Saint-Aubin Premier Cru Les Murgers des Dents de Chien 2018","description":"\u003cp\u003eSaint-Aubin est longtemps resté dans l'ombre de ses célèbres communes voisines, Puligny- et Chassagne-Montrachet. Cependant, plusieurs producteurs de haut niveau ont perçu le potentiel de ce terroir et ont ainsi réussi, en relativement peu de temps, à mettre cette appellation sur la carte. C'est pourquoi on trouve (encore) à Saint-Aubin des vins offrant un excellent rapport qualité-prix.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÀ l'instar de ce magnifique Saint-Aubin de Jean-Michel Chartron, issu du premier cru Les Murgers des Dents de Chien (ce qui fait référence aux nombreux murets de pierre dégradés dans les vignes). Ce premier cru se situe à deux pas de Puligny (où est installé Chartron), juste au-dessus des célèbres grands crus Montrachet et Chevalier-Montrachet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSon sol de calcaire fragmenté est comparable à celui du Montrachet. En raison de la forte perméabilité du sol, les racines doivent puiser en profondeur. De plus, le sol emmagasine la chaleur, dont les raisins ont besoin pour bien mûrir, compte tenu de l'altitude élevée de plus de 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. En résumé, un terroir parfait pour des chardonnays de catégorie supérieure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBien entendu, une telle qualité de raisins, entre les mains d'un expert du Bourgogne blanc tel que Jean-Michel Chartron, ne pouvait donner qu'un vin à couper le souffle. Sa vinification traditionnelle bourguignonne, avec une utilisation subtile de chêne neuf, produit un premier cru impressionnant. Peut-être un peu plus délicat que ses Puligny, mais certainement pas moins complexe. Une recommandation incontournable !\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848605897039,"sku":"681866","price":49.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-jean-chartron-saint-aubin-premier-cru-les-murgers-des-dents-de-chien-2018-main-3a0eead5.png?v=1790073048"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-puligny-montrachet-folatieres-premier-cru","title":"Domaine Jean Chartron Puligny-Montrachet Premier Cru Folatières 2018","description":"\u003cp\u003eOn peut sans hésiter qualifier Jean-Michel Chartron de perle méconnue. Si ce vigneron ne figure pas (encore) parmi les grands noms, la qualité de ses vins est sublime. Ce n'est pas pour rien que \u003cem\u003eThe Wine Advocate\u003c\/em\u003e de Robert Parker qualifie ce domaine d'« excellente source de Puligny pur et précis qui mérite une plus grande reconnaissance ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Puligny coule dans les veines du vigneron Jean-Michel. Il représente la cinquième génération sur le domaine familial historique. C'est le fondateur Jean-Edouard qui a personnellement veillé à ce que Montrachet soit ajouté au nom du village de Puligny. Aujourd'hui, Chartron possède environ 14 hectares de vignobles à Puligny et dans les communes limitrophes, dont la grande majorité en premiers et grands crus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'un de ces premiers crus est ce Les Folatières. Ce cru est situé juste au nord des grands crus Chevalier-Montrachet et Le Montrachet. C'est l'un des premiers crus les plus connus de Puligny. Le sol y est rocheux et riche en calcaire. Cela donne des Puligny non seulement riches et mûrs, mais dotés également d'une belle tension et d'une salinité crayeuse. C'est également le cas de celui de Chartron.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJean-Michel cultive ses vignobles en agriculture biologique (bien qu'il ne soit pas certifié) et récolte ses raisins à la main. Il vinifie et élève son chardonnay dans de petits fûts de chêne. Moins d'un tiers du chêne est neuf, de sorte que l'influence du bois est un soutien et ne masque pas le caractère du raisin et du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est tout simplement stupéfiant. Riche, complexe, parfaitement équilibré et doté d'une finale vertigineusement longue. Un Bourgogne blanc qui porte bien son titre de Grand Vin. Dégustez ce Puligny de préférence après quelques années de garde en bouteille, par exemple en accompagnement d'un plat raffiné comme le homard, le turbot, la volaille ou le veau dans une sauce crémeuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848607666511,"sku":"681867","price":87.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-jean-chartron-puligny-montrachet-premier-cru-folatieres-2018-main-a150ed54.png?v=1790073048"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-savigny-les-beaune","title":"Domaine Jean Chartron Savigny-les-Beaune 2018","description":"\u003cp\u003eSi Savigny-les-Beaune est surtout connu pour ses vins rouges de Bourgogne raffinés, Jean-Michel Chartron, établi à Puligny-Montrachet, doit sa réputation à de superbes blancs. Il le prouve une fois de plus avec ce Savigny blanc exceptionnel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins de chardonnay proviennent principalement du lieu-dit Les Pimentiers et sont récoltés avec soin à la main. En cave, les raisins suivent une vinification bourguignonne classique. La fermentation ainsi que l'élevage s'effectuent en petits fûts de chêne, l'élevage se faisant sur lies fines.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAfin que ses bourgognes reflètent avant tout le cépage et le terroir, Jean-Michel n'utilise toujours qu'une petite proportion de fûts neufs. Ce Savigny est donc joliment mûr et légèrement crémeux, mais tout en restant élégant, avec une fraîcheur acidulée et une minéralité stimulantes. Dégustez-le en apéritif de luxe, ou par exemple avec des plats de poisson froids ou chauds.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe nom remarquable de cette cuvée doit d'ailleurs son origine à une ancienne inscription au-dessus de l'entrée du Château de Savigny. Cette inscription décrit les vins de ce village comme « nourrissants, théologiques et morbifuges », c'est-à-dire, en traduction libre, « nourrissants, dotés d'une vertu divine et préservant des maladies ». Si ce Savigny tient cette promesse ? Il est en tout cas délicieux, et cela ne fait aucun doute.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848607863119,"sku":"681871","price":37.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-jean-chartron-savigny-les-beaune-2018-main-b1fa463d.png?v=1790073047"},{"product_id":"domaine-sylvain-langoureau-chassagne-montrachet-les-houilleres","title":"Domaine Sylvain Langoureau Chassagne-Montrachet Les Houillères 2019","description":"\u003cp\u003eBien que Sylvain Langoureau soit un petit producteur – il possède un domaine modeste de 8 hectares – ses vignes sont réparties sur certaines des appellations les plus renommées de la Côte de Beaune. Sylvain est surtout célèbre pour ses Saint-Aubin blancs, mais il produit également, par exemple, ce magnifique vin à Chassagne-Montrachet. Avec Puligny-Montrachet et Meursault, cette appellation représente la crème de la crème absolue de la Côte d'Or en matière de bourgognes blancs. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins de ce Chassagne proviennent entièrement du lieu-dit Les Houillières, un vignoble qui jouxte Puligny-Montrachet et qui se situe à deux pas du célèbre grand cru Bâtard-Montrachet. Cette situation confère au sol une teneur en calcaire plus élevée que dans beaucoup d'autres vignobles de Chassagne-Montrachet. Cela donne au vin final plus de tension et de finesse qu'un Chassagne issu d'un vignoble situé plus bas, avec davantage d'argile dans le sol. \u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAvec des vignobles d'une telle qualité, il n'est pas surprenant que Sylvain y passe la majeure partie de son temps. Il travaille exclusivement à la main, autant que possible selon les principes biologiques et biodynamiques. Il maintient les rendements aussi bas que possible. Les vendanges sont naturellement manuelles et les raisins sont triés avec le plus grand soin. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'approche en cave est ensuite minimaliste. La fermentation (à l'aide de levures naturelles) et l'élevage ont lieu dans des fûts de bois traditionnels, dont 25 % maximum sont en chêne neuf. L'objectif est de ne pas masquer le vin avec trop de bois, mais au contraire de souligner son caractère frais et minéral. Les Houillières se distinguent ainsi par leur finesse, leur tension et leur terroir. C'est un grand bourgogne blanc, et ce, à un prix très modeste.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848634372431,"sku":"241815","price":44.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-sylvain-langoureau-chassagne-montrachet-les-houilleres-2019-main-d1799059.png?v=1790073049"},{"product_id":"domaine-raquillet-mercurey-blanc-vieilles-vignes","title":"Domaine Raquillet Mercurey Blanc Vieilles Vignes 2018","description":"\u003cp\u003eFrançois Raquillet exploite environ 10 hectares à Mercurey, au cœur de la Côte Chalonnaise, dans le sud de la Bourgogne. Le climat y est un peu plus chaud que dans les crus plus connus situés plus au nord, sur la Côte de Beaune. Cela se ressent dans les vins de ce domaine, considéré par beaucoup comme le meilleur de la région. Outre une pureté remarquable, le goût est séduisant et rond grâce à la maturité optimale des raisins. Le mercurey blanc provient d'une parcelle de moins d'un hectare avec des vignes de plus de 40 ans. Après une vendange manuelle, les raisins fermentent en fûts de chêne. S'ensuit un élevage de 12 mois dans des fûts de 400 et 500 litres, dont une partie (30 %) est neuve. Ce grand bourgogne présente ainsi une influence boisée parfaitement dosée.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Raquillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848637616463,"sku":"560066","price":27.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-raquillet-mercurey-blanc-vieilles-vignes-2018-main-7dbae1ab.png?v=1790073049"},{"product_id":"piuze-vin-blanc-mousseux-non-dose","title":"Piuze Vin Blanc Mousseux Non Dosé","description":"\u003cp\u003ePatrick Piuze, d'origine canadienne, est considéré comme l'un des producteurs cultes de Chablis. Il est reconnu pour son style minimaliste et ses vins purs, secs comme de la craie, typés par leur terroir. Cette signature est également clairement reconnaissable dans ce superbe mousseux Non-Dosé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePiuze élabore ce vin en collaboration avec un producteur de champagne de la Côte des Bar. Les raisins de chardonnay sont récoltés en Bourgogne Tonnerre. Après la première fermentation, la seconde a lieu en bouteille – tout comme en Champagne. Le vin vieillit ensuite environ deux ans sur lies, ce qui lui permet de conserver son caractère tendu et minéral, tout en développant de belles notes raffinées de brioche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès le \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e (l'élimination des levures de la bouteille), aucun sucre supplémentaire (\u003cem\u003edosage\u003c\/em\u003e) n'est ajouté au vin avant la pose du bouchon. D'où le nom Non-Dosé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne un vin effervescent raffiné, que l'on pourrait considérer comme un croisement entre un Chablis et un Crémant de Bourgogne. Pour les amateurs de sec, c'est un choix fantastique avec des huîtres ou des fromages crémeux.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848704463183,"sku":"880999","price":17.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-piuze-vin-blanc-mousseux-non-dose-main-0a53d620.png?v=1790073738"},{"product_id":"domaine-caillot-meursault-les-tessons","title":"Domaine Caillot Meursault Les Tessons 2018","description":"\u003cp\u003eEn Bourgogne, le vignoble est très morcelé. C'est également le cas pour Michel Caillot, qui ne possède qu'une partie du célèbre vignoble de coteau « Meursault Les Tessons ». Bien que ce vignoble ne bénéficie pas du statut officiel de premier cru, les connaisseurs estiment que ce « lieu-dit » se situe au même niveau.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eCaillot élabore ses vins blancs dans un style classique qui nécessite absolument un vieillissement en bouteille pour atteindre l'équilibre tant vanté entre fraîcheur minérale et saveurs rondes de noisettes grillées. Ce Meursault est donc un vin qui s'exprime idéalement à table.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLa vinification est restée identique depuis que Michel a repris le flambeau de son père dans les années quatre-vingt-dix. La récolte est manuelle, avec une sélection rigoureuse à l'entrée de la cave. La fermentation et l'élevage ont lieu en fûts de chêne français neufs et usagés. Un Chardonnay de ce niveau, avec cet équilibre remarquable entre gras et acidité fraîche, fait à juste titre du Meursault un aristocrate parmi les Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Caillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848710000975,"sku":"241804","price":52.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-caillot-meursault-les-tessons-2018-main-f5bee810.png?v=1790073738"},{"product_id":"edouard-delaunay-santenay-les-champs-claudes-blanc","title":"Edouard Delaunay Santenay Les Champs Claudes Blanc 2022","description":"\u003cp\u003eAprès une longue et fructueuse carrière dans la vinification en Californie et dans le Languedoc, Laurent Delaunay a enfin pu, en 2017, revenir à ses racines et racheter la maison de négoce de son arrière-grand-père, Edouard Delaunay, pour lui redonner son lustre d'antan. Depuis, il se consacre à la production de Bourgognes de première qualité, allant de villages surprenants à des Grands Crus supérieurs.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eSon Santenay Blanc est une véritable rareté. Et ce, parce que seulement 5 % de la production de vin dans cette appellation prisée de la Côte de Beaune est en blanc. Laurent ne serait pas Laurent s'il ne produisait pas immédiatement une qualité supérieure.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eIl y parvient tout d'abord en cultivant les raisins de chardonnay avec exigence. Ils proviennent d'un vignoble appelé Les Champs Claudes. Celui-ci est situé au nord de Santenay, juste en dessous du vignoble classé en premier cru Morgeot à Chassagne-Montrachet. Une fois à maturité optimale, Laurent fait vendanger les raisins à la main.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eIls bénéficient ensuite d'un traitement de premier ordre en cave. Après une sélection rigoureuse des meilleures grappes, un pressurage délicat est effectué. La fermentation, avec un léger bâtonnage des lies, et l'élevage de treize mois se déroulent dans des fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eCela donne donc un Santenay sublime, aux notes de fruits à noyau mûrs, de beurre et de chêne élégant. La bouche est mûre et puissante, tandis que les acides frais magnifiquement intégrés apportent vivacité et tension. Un délicieux Bourgogne blanc, à associer à des plats riches et luxueux.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849039647055,"sku":"695335","price":58.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-edouard-delaunay-santenay-les-champs-claudes-blanc-2022-main-a02a20a9.png?v=1790075297"},{"product_id":"edouard-delaunay-santenay-premier-cru-beauregard-rouge","title":"Edouard Delaunay Santenay Premier Cru Beauregard Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eAprès une longue et fructueuse carrière de vigneron en Californie et dans le Languedoc, Laurent Delaunay a enfin pu retourner à ses origines en 2017 et racheter la maison de négoce de son arrière-grand-père, Edouard Delaunay, afin de lui redonner son lustre d'antan. Depuis, il se consacre à la production de vins de Bourgogne de première qualité, allant de villages surprenants à des Grands Crus supérieurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe magnifique Premier Cru de Santenay est vivement recommandé aux amateurs de vin à la recherche du meilleur rapport qualité-prix en Bourgogne. La région propose des vins rouges de Bourgogne raffinés, expressifs et riches en fruits, un peu moins connus que les grands noms de la Côte de Nuits et donc relativement abordables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Premier Cru Beauregard est réputé pour ses vins profonds et complexes. Ce vignoble bénéficie d'atouts indéniables. Les vignes de 60 ans sont plantées à mi-coteau, à une altitude d'environ 260-300 mètres. Le sol calcaire garantit une gestion optimale de l'eau. De plus, aucun autre vignoble des environs ne possède une exposition au soleil aussi idéale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaurent y récolte donc des raisins de pinot parfaitement mûrs et concentrés. Une fois en cave, ils sont entièrement éraflés. La fermentation s'effectue grâce aux levures naturelles présentes sur les raisins. Le vin est élevé pendant un an en fûts de chêne, dont 20 % de fûts neufs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un Santenay de caractère et très sérieux, avec des notes de fruits parfaitement mûrs et d'épices, un goût intense, une structure puissante et une finale impressionnante. Un superbe Premier Cru, doté d'un grand potentiel de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849078313295,"sku":"695354","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-edouard-delaunay-santenay-premier-cru-beauregard-rouge-2022-main-248d5bae.png?v=1790075303"},{"product_id":"domaine-jacques-saumaize-saint-veran-les-chataigniers","title":"Domaine Jacques Saumaize Saint-Véran Les Châtaigniers 2023","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jacques Saumaize","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849095549263,"sku":"689238","price":23.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-jacques-saumaize-saint-veran-les-chataigniers-2023-main-327fae2e.png?v=1790075306"},{"product_id":"domaine-besson-givry-premier-cru-les-bois-gautiers","title":"Domaine Besson Givry Premier Cru Les Bois Gautiers 2023","description":"\u003cp\u003eXavier et Guillemette Besson possèdent 8,5 hectares de vignes autour de Givry, dont un quart de chardonnay et trois quarts de pinot noir. Depuis 1989, ils ne livrent plus au négoce, mais produisent exclusivement à partir de leurs propres vignobles. Le premier cru Les Bois Gauthiers est situé sur un coteau escarpé exposé au sud et au sud-est, bénéficiant ainsi d'un bon drainage naturel et d'une exposition favorable aux premiers rayons du soleil. La vendange est récoltée manuellement et foulée délicatement. La vinification minutieuse consiste en une macération à froid de quelques jours, suivie d'une fermentation à plus de 30°C. L'élevage en fûts de chêne neufs à 50 % donne un bourgogne rouge corsé et typé avec un bon potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Besson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849112850767,"sku":"559505","price":38.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-besson-givry-premier-cru-les-bois-gautiers-2023-main-6eb75aa3.png?v=1790075307"},{"product_id":"domaine-berthenet-montagny-premier-cru-les-platieres","title":"Domaine Berthenet Montagny Premier Cru Les Platières 2023","description":"\u003cp\u003eDepuis plus de quatre siècles, la famille Berthenet cultive des vignes dans la Côte Chalonnaise. La génération actuelle, dirigée par Jean-Pierre Berthenet, a fait le choix affirmé d'une viticulture durable, avec pour résultat : de magnifiques bourgognes blancs complexes ! Berthenet possède dans le premier cru Les Platières une petite parcelle de 1,37 hectare, idéalement exposée au sud-est pour le premier soleil du matin. Les raisins y mûrissent plus tôt qu'ailleurs, ce qui permet d'obtenir une qualité de chardonnay exceptionnelle. La vinification minutieuse donne un bourgogne blanc savoureux et complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe superbe Montagny est régulièrement récompensé lors de concours viticoles et reçoit des mentions honorables dans des guides des vins réputés.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Berthenet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849152139599,"sku":"560159","price":27.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-berthenet-montagny-premier-cru-les-platieres-2023-main-1b8bd564.png?v=1790075313"},{"product_id":"domaine-philippe-goulley-chablis","title":"Domaine Philippe Goulley Chablis 2023","description":"\u003cp\u003eLes vins blancs de Bourgogne deviennent de plus en plus rares et coûteux. C'est donc avec d'autant plus de plaisir que nous pouvons vous proposer ce charmant Chablis du Domaine Philippe Goulley.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa famille Goulley travaille en agriculture biologique depuis plus de trente ans. Une particularité dans la région fraîche et humide de Chablis, où Goulley reste aujourd'hui l'un des rares producteurs certifiés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe domaine est dirigé par Maud Goulley, qui a pris la relève de son père. Comme la famille l'a toujours fait, elle accorde une grande attention à la gestion des vignobles. Elle récolte ainsi des raisins de chardonnay d'une excellente qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn cave, la fermentation et l'élevage sont classiques en cuves inox, avec un contact prolongé sur lies. Il en résulte un style de Chablis magnifique et reconnaissable, avec des notes d'agrumes, de pomme verte et de pierre à fusil, mais aussi une pointe d'onctuosité et de pain grillé. Très réussi ! N'attendez pas trop pour commander, car les quantités disponibles sont limitées.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Philippe Goulley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849256800591,"sku":"692443","price":28.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-philippe-goulley-chablis-2023-main-0c44de06.png?v=1790076277"},{"product_id":"domaine-mazilly-bourgogne-chardonnay-vieilles-vignes","title":"Domaine Mazilly Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes 2023","description":"\u003cp\u003eFrédéric et Aymeric Mazilly produisent dans leur petite exploitation familiale de Meloisey – juste à l'ouest de Pommard – des vins de Bourgogne typés à partir de chardonnay et de pinot noir. Leur Bourgogne Chardonnay blanc, petite sœur du Meursault de Mazilly, est une réussite totale, très caractéristique des vins de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe vin fermente et mûrit dans de petits fûts de chêne, renouvelés à 20 % chaque année. Ce qui rend un Bourgogne blanc de cette qualité si particulier, c'est son raffinement et sa fraîcheur alliés au goût subtil du bois de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLà où le Chardonnay peut parfois manquer de vivacité, le Bourgogne blanc de Mazilly possède au contraire une belle tension. C'est donc le vin idéal pour accompagner des plats raffinés comme du poisson poché ou grillé, de la viande blanche ou de la volaille. Ces Vieilles Vignes sont actuellement à point, mais peuvent encore se garder quatre à cinq ans après la vendange.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Mazilly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849258864975,"sku":"560157","price":25.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-mazilly-bourgogne-chardonnay-vieilles-vignes-2023-main-09b75643.png?v=1790076276"},{"product_id":"domaine-sebastien-dampt-chablis-halve-fles","title":"Domaine Sébastien Dampt Chablis demi-bouteille 2024","description":"\u003cp\u003eLes racines de la famille Dampt remontent à 150 ans dans l'histoire viticole de Chablis, la partie la plus septentrionale de la Bourgogne. Depuis des générations, les Dampt se spécialisent dans le style de Chardonnay sobre, sec, crayeux et élancé si typique de la région. Sébastien est donc tombé dedans quand il était petit. Après une formation à Beaune, il a acquis de l'expérience en France et à l'étranger. En 2007, fort de cette expérience, il a lancé son propre domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cp\u003eSébastien récolte les raisins de son Chablis Villages sur différentes parcelles, dont la plus grande possède des vignes âgées de pas moins de 45 ans. La vinification est ensuite minimaliste : après le pressurage des raisins, le vin fermente et vieillit dans des cuves en acier inoxydable. Cela garantit non seulement le caractère raffiné et très sec du Chablis, mais aussi un léger arôme de pierre à fusil, témoignage de l'expression du terroir dans le vin.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nC'est le Chablis tel qu'il doit être. Sec comme un coup de trique, calcaire, avec des notes de pomme Granny Smith et d'agrumes. Délicieux à l'apéritif, ou avec des huîtres et des plats de poisson légers.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sébastien Dampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849271251279,"sku":"686591","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-sebastien-dampt-chablis-halve-fles-2024-main-c3cc81a8.png?v=1790076281"},{"product_id":"domaine-sebastien-dampt-chablis-premier-cru-les-vaillons","title":"Domaine Sébastien Dampt Chablis Premier Cru Les Vaillons 2024","description":"\u003cp\u003eAvec sept hectares de vignes familiales, Sébastien Dampt a créé son propre domaine en 2007, le Domaine Sébastien Dampt. Pour la vinification, Sébastien fait simple, dans le sillage de son père et de son grand-père. À l'exception des grands crus, tous les vins sont vinifiés en cuves inox.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela permet d'obtenir ce style classique, tendu et minéral qui rend le Chablis si attrayant. De plus, l'expression du terroir est ainsi maximale. En effet, la seule différence entre les vins réside dans la parcelle qui les a vus naître.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSébastien est considéré comme l'une des étoiles montantes de Chablis, et ses vins obtiennent de magnifiques notes auprès de journalistes viticoles de renommée internationale tels que Jancis Robinson et Robert Parker. Pour nous, c'est clair : ce jeune vigneron est à suivre de près.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eCe premier cru provient d'une parcelle de chardonnay âgée de plus de soixante ans située à Vaillons, l'un des crus renommés de Chablis. La parcelle est orientée à l'est, ce qui permet aux raisins de bénéficier du soleil du matin au soir et d'atteindre une belle maturité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe sol est un mélange d'argile et de calcaire, incluant le célèbre sol kimméridgien qui donne au Chablis son caractère spécifique. Dégustez ce premier cru de préférence avec un plat crémeux à base de poisson ou de champignons, ou bien sûr, avec un plateau d'huîtres ! Une grande classe !\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sébastien Dampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849272004943,"sku":"562170","price":36.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-sebastien-dampt-chablis-premier-cru-les-vaillons-2024-main-9fe0e3fe.png?v=1790076281"},{"product_id":"domaine-girard-savigny-les-beaune","title":"Domaine Girard Savigny-lès-Beaune 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c!--fr--\u003eJean-Jacques Girard possède 18 hectares de vignes au cœur de la Côte d'Or, au centre de la Bourgogne. Depuis 1977, il gère avec son épouse et son fils le domaine familial, vieux de plus de cinq siècles. Dans la vallée de Savigny-les-Beaune, au pied des vignobles classés premier cru, Girard a planté du pinot noir, utilisé pour son vin rouge d'appellation communale. La vendange entièrement éraflée fermente dans des cuves ouvertes traditionnelles, où le marc est régulièrement immergé (pigeage). L'élevage dure 15 mois, dans des fûts de chêne dont environ 10 % sont neufs. Le résultat est un vin rouge corsé et plein, doté de longueur et de corps.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Girard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849274134863,"sku":"692716","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-girard-savigny-les-beaune-2023-main-4740e2ed.png?v=1790076280"},{"product_id":"domaine-besson-givry-le-haut-colombier","title":"Domaine Besson Givry Le Haut Colombier 2023","description":"\u003cp\u003eXavier et Guillemette Besson possèdent 8,5 hectares de vignes autour de Givry, dont un quart de chardonnay et trois quarts de pinot noir. Depuis 1989, ils ne vendent plus leur récolte au négoce et produisent exclusivement leurs propres vins issus de leur domaine. Le Haut Colombier est un assemblage de diverses parcelles de pinot noir, situées principalement en bordure du premier cru Le Petit Prétan. L'exposition est et sud-est des vignobles assure une maturation optimale des raisins. La vendange manuelle est soigneusement foulée et fermentée à des températures rigoureusement contrôlées afin de préserver un maximum de fruit. L'élevage s'effectue en fûts de chêne, dont la moitié au maximum est renouvelée chaque année. Le résultat est un bourgogne rouge élégant, fruité et accessible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Besson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849303953743,"sku":"692718","price":32.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-besson-givry-le-haut-colombier-2023-main-5649aaf5.png?v=1790076287"},{"product_id":"thierry-drouin-saint-veran-plaisance","title":"Thierry Drouin Saint-Véran Plaisance 2024","description":"\u003cp\u003eCharles-Edouard – fils de Thierry Drouin et actuel propriétaire et vigneron du domaine – a judicieusement choisi le nom Plaisance pour sa gamme de Bourgognes. Cela signifie « plaisir », et c'est précisément ce que ces vins offrent sans l'ombre d'un doute. Ils se distinguent par leur pureté, leur finesse et une influence du chêne faible, voire inexistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins de chardonnay destinés à ce Saint-Véran proviennent de vignobles situés entre 150 et 200 mètres d'altitude, autour de la célèbre appellation Pouilly-Fuissé dans le Mâconnais. Les sols sont riches en calcaire, ce qui confère au vin sa finesse caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la récolte et le pressurage des raisins, Charles-Edouard laisse le jus fermenter en cuves inox. S'ensuit une fermentation malolactique (qui donne au vin un goût beurré séduisant) et quelques mois d'élevage sur lies (qui apportent des notes raffinées de brioche).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est donc un Saint-Véran particulièrement plaisant, doté d'un nez raffiné, d'une bouche pleine et juteuse, et d'une finale élégante. Dégustez-le seul, en apéritif luxueux accompagné de fines bouchées, avec divers plats en entrée ou en plat principal, ou encore avec un fromage crémeux.\u003c\/p\u003e","brand":"Thierry Drouin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849317519695,"sku":"696200","price":20.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-thierry-drouin-saint-veran-plaisance-2024-main-0cd8e620.png?v=1790076291"},{"product_id":"thierry-drouin-pouilly-fuisse-plaisance","title":"Thierry Drouin Pouilly-Fuissé Plaisance 2024","description":"\u003cp\u003eLe Domaine Thierry Drouin est situé à Vergisson, au cœur de la célèbre région de Pouilly-Fuissé, dans le sud du Mâconnais. Pas moins de sept des dix hectares de vignes que possède le domaine sont classés en Pouilly-Fuissé. Les Drouin maîtrisent donc parfaitement l'art de produire ce chic Bourgogne blanc.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eC’est ce que l'on ressent dans leur magnifique Plaisance, tout en équilibre. Charles-Edouard (le fils de Thierry et actuel vigneron) récolte les raisins de chardonnay dans des vignobles en forme d'amphithéâtre orientés plein sud. Cela permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Les sols sont composés de calcaire et d'argile.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eAprès des vendanges manuelles, une vinification traditionnelle bourguignonne est effectuée en cave. Les raisins sont pressés délicatement. La fermentation et l'élevage d'un an sur lies ont lieu dans des fûts de chêne français. Thierry utilise le chêne avec parcimonie, afin que la belle expression du terroir reste perceptible dans le vin.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eEt le résultat est sans aucun appel. Avec son caractère riche et mûr, ce superbe Pouilly est un Bourgogne du sud typique, mais grâce à sa fraîcheur acidulée raffinée et à ses notes de chêne subtiles, il demeure élégant et facile à boire. Un délicieux blanc pour accompagner un risotto au potiron, des pâtes crémeuses, du poisson ou de la volaille. Ou – notre favori – un camembert rôti au four avec une baguette croustillante. \u003c\/p\u003e","brand":"Thierry Drouin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849348059471,"sku":"693221","price":29.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-thierry-drouin-pouilly-fuisse-plaisance-2024-main-b4dbedc9.png?v=1790076295"},{"product_id":"edouard-delaunay-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-charmont-rouge","title":"Edouard Delaunay Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Charmont Rouge 2022","description":"\u003cp\u003eAprès une longue et fructueuse carrière dans la vinification en Californie et dans le Languedoc, Laurent Delaunay a enfin pu, en 2017, revenir à ses origines et racheter la maison de négoce de son arrière-grand-père Edouard Delaunay pour lui redonner son lustre d'antan. Depuis lors, il s'attache à produire des Bourgognes de première qualité, allant de villages surprenants à des Grands Crus supérieurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe délicieux Charmont peut être considéré comme la carte de visite rouge de la maison. Ne serait-ce que parce que le vin porte le nom du château où la famille Delaunay a décidé de s'installer en 1954 : le Château de Charmont à l'Etang-Vergy, dans les Hautes-Côtes de Nuits. Avec ses vignobles situés en altitude, relativement frais, qui se trouvent à deux pas des Grands Crus et présentent une composition de sol similaire, cette région pourrait bien, selon Laurent Delaunay – compte tenu des changements climatiques actuels – représenter l'avenir de la Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn tant que véritable bourguignon, c'est à lui qu'incombe la tâche – tout comme aux moines au Moyen Âge – de faire découvrir ces magnifiques terroirs bourguignons aux amateurs de vin du monde entier. Il récolte les raisins de pinot destinés au Charmont rouge notamment aux Dames Huguettes, qui surplombent Nuits-Saint-Georges, sur les coteaux de Villars-Fontaine, situés à la même latitude que Vosne-Romanée, et dans des parcelles à Curtil-Vergy, face à son propre Château de Charmont.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois récoltés à la main, les raisins des différentes parcelles sont vinifiés séparément. Après la fermentation, les vins sont élevés pendant quatorze mois en fûts de chêne, dont 20 % sont neufs. À la fin de l'élevage, Laurent sélectionne les fûts qui, selon lui, reflètent le mieux ce qu'est une typique Hautes-Côtes de Nuits. Ces vins sont ensuite assemblés pour créer le vin final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEt quel vin ! Le Charmont est un Bourgogne rouge particulièrement charmant, avec des fruits rouges juteux, une acidité fraîche et élégante, et une note perceptible issue de l'élevage en fût de chêne. Il est délicieux dès maintenant, mais peut certainement encore vieillir un peu en bouteille. Servez-le de préférence à table, par exemple avec un bœuf bourguignon classique.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849406943567,"sku":"695348","price":30.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-edouard-delaunay-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-charmont-rouge-2022-main-0fed1b53.png?v=1790077209"},{"product_id":"edouard-delaunay-bourgogne-septembre-chardonnay","title":"Edouard Delaunay Bourgogne Septembre Chardonnay 2023","description":"\u003cp\u003eAprès une longue et fructueuse carrière dans la vinification en Californie et dans le Languedoc, Laurent Delaunay a enfin pu, en 2017, revenir à ses racines et racheter la maison de négoce de son arrière-grand-père Edouard Delaunay afin de lui redonner son lustre d'antan. Depuis, il se consacre à la production de Bourgognes de grande qualité, allant de villages surprenants à des Grands Crus supérieurs.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe Septembre Chardonnay offre une belle introduction à la maison. Fidèle à lui-même, Laurent sélectionne les raisins de chardonnay sur divers terroirs afin d'obtenir un vin raffiné et équilibré. Un tiers des raisins provient de la Côte d'Or, et plus particulièrement de la Côte de Beaune, le cœur du Bourgogne blanc. Laurent récolte un deuxième tiers dans le Mâconnais, situé plus au sud. Il cueille la dernière partie dans la région plus fraîche de Chablis. Cette combinaison offre un mélange parfait d'élégance, de fruits mûrs et d'une fraîcheur raffinée.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eUne fois arrivé en cave, l'équipe ne laisse rien au hasard. Les raisins de la Côte d'Or subissent une vinification bourguignonne classique : fermentation et élevage en fût de chêne, avec un bâtonnage régulier des lies. Cela confère au vin profondeur et complexité. Les raisins du Mâconnais et de Chablis sont en partie vinifiés en cuves inox, afin de préserver la fraîcheur et les notes de fruits frais.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eC'est ainsi que Laurent, le vigneron et le maître de chai peuvent créer un assemblage caractéristique du style de la maison. Le Septembre est un Bourgogne Chardonnay délicieux et accessible, doté d'un nez raffiné, d'une bouche élégante mais aussi légèrement crémeuse, et d'une belle finale. Cette initiation au Chardonnay à la Delaunay vaut vraiment le détour.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849428373839,"sku":"695326","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-edouard-delaunay-bourgogne-septembre-chardonnay-2023-main-98095a8c.png?v=1790077216"},{"product_id":"edouard-delaunay-bourgogne-septembre-pinot-noir","title":"Edouard Delaunay Bourgogne Septembre Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003eAprès une longue et fructueuse carrière de vigneron en Californie et dans le Languedoc, Laurent Delaunay a enfin pu, en 2017, revenir à ses origines et racheter la maison de négoce de son arrière-grand-père, Edouard Delaunay, pour lui redonner son lustre d'antan. Depuis, il se consacre à la production de Bourgognes de première qualité, allant de villages surprenants aux Grands Crus supérieurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Septembre Pinot Noir est le vin rouge « d'entrée de gamme » et donne une belle impression du style de la maison. Laurent travaille en étroite collaboration avec divers viticulteurs de renom de la région. Il effectue lui-même les vendanges ; pour ce rouge, le pinot est même récolté majoritairement à la main.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePlus d'un tiers des raisins provient des célèbres Côte de Nuits et Côte de Beaune. Le reste des raisins provient en partie de Saône-et-Loire, en partie de la Côte Chalonnaise plus au sud et en partie du Beaujolais. Cela offre un mélange parfait de finesse bourguignonne, de fraîcheur et de fruité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn cave, les raisins sont rigoureusement triés – seule la meilleure qualité est retenue. Après une macération pelliculaire à froid, la fermentation et le pressurage, environ la moitié du vin vieillit en fûts de chêne, l'autre moitié en cuves en acier inoxydable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un beau Bourgogne Pinot Noir harmonieux, avec un bel équilibre entre fraîcheur élégante, fruits rouges séduisants et structure suffisante. Il est délicieux à déguster seul, ou par exemple avec un poulet rôti au four ou des plats aux champignons.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849433911631,"sku":"695346","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-edouard-delaunay-bourgogne-septembre-pinot-noir-2023-main-b8355b1f.png?v=1790077216"},{"product_id":"edouard-delaunay-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-charmont-blanc","title":"Edouard Delaunay Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Charmont Blanc 2022","description":"\u003cp\u003eAprès une longue et fructueuse carrière de vigneron en Californie et dans le Languedoc, Laurent Delaunay a enfin pu, en 2017, revenir à ses origines et racheter la maison de négoce de son arrière-grand-père, Edouard Delaunay, pour lui redonner son lustre d'antan. Depuis, il se consacre à la production de Bourgognes de première qualité, allant de villages surprenants aux Grands Crus supérieurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe superbe Hautes-Côtes de Nuits peut être considéré comme la carte de visite de la maison. Ne serait-ce que parce que le vin porte le nom du château où la famille Delaunay a décidé de s'installer en 1954 : le Château de Charmont à l’Etang-Vergy, dans les Hautes-Côtes de Nuits. Avec ses vignobles situés en altitude, relativement frais, qui se trouvent à deux pas des Grands Crus et possèdent une composition de sol similaire, cette région pourrait bien, selon Laurent Delaunay – compte tenu des changements climatiques actuels – représenter l'avenir de la Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl récolte les raisins à la main, dans différentes parties des Hautes-Côtes de Nuits. Les vignobles sont pour la plupart situés en altitude et bénéficient d'une exposition sud-ouest. Cela permet aux raisins de conserver une belle fraîcheur tout en parvenant à une parfaite maturité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois au chai, les raisins sont pressés délicatement. La fermentation débute en cuves inox et se poursuit en fûts de chêne (20 % de bois neuf). Le vin y est élevé pendant huit mois après la fermentation, avec un bâtonnage occasionnel des lies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEt cela donne un magnifique Bourgogne Chardonnay, qui rappelle beaucoup un Chablis Premier Cru. Il possède cette maturité et ce crémeux, mais aussi cette belle tension et cette fraîcheur vivifiante. Le Charmont s'exprime donc au mieux à table, en accompagnement d'un plat raffiné de poisson ou de volaille.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849443316047,"sku":"695332","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-edouard-delaunay-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-charmont-blanc-2022-main-063e4562.png?v=1790077220"},{"product_id":"thierry-drouin-bourgogne-blanc-plaisance-halve-fles","title":"Thierry Drouin Bourgogne Blanc Plaisance demi-bouteille 2024","description":"\u003cp\u003eCe délicieux blanc est une introduction parfaite aux Bourgogne du domaine Thierry Drouin. Le domaine – désormais dirigé par Charles-Edouard, le fils de Thierry – est situé à Vergisson, surplombe la célèbre Roche de Solutré et produit également du Mâcon, du Saint-Véran et, bien sûr, du Pouilly-Fuissé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCharles-Edouard élabore sa carte de visite à partir de raisins de chardonnay récoltés dans les parties nord et ouest de Mâcon-Villages. Il sélectionne plusieurs parcelles aux sols calcaires, où les raisins peuvent mûrir longuement. Cela confère au vin des notes de fruits mûrs, une fraîcheur raffinée et une belle aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la récolte, le pressurage est effectué en douceur au domaine. Le vin fermente ensuite en cuves inox et en fûts de chêne français, où il est également élevé sur lies, garantissant un bel équilibre entre expression du fruit, une touche de brioche et une note boisée raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDégustez ce beau Bourgogne Blanc seul en apéritif luxueux, ou avec des plats légers à base de légumes, de poisson ou de volaille, ainsi que des fromages doux et crémeux. Une réussite totale, surtout compte tenu de son prix modeste.\u003c\/p\u003e","brand":"Thierry Drouin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849446625615,"sku":"693183","price":10.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-thierry-drouin-bourgogne-blanc-plaisance-halve-fles-2024-main-9223a88a.png?v=1790077220"},{"product_id":"domaine-jacques-saumaize-pouilly-fuisse-les-5-vignes","title":"Domaine Jacques Saumaize Pouilly-Fuissé Les 5 Vignes 2024","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jacques Saumaize","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849449673039,"sku":"282574","price":32.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-jacques-saumaize-pouilly-fuisse-les-5-vignes-2024-main-f1631985.png?v=1790077223"},{"product_id":"domaine-jacques-saumaize-pouilly-fuisse-haut-de-la-roche","title":"Domaine Jacques Saumaize Pouilly-Fuissé Haut de la Roche 2024","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jacques Saumaize","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849451442511,"sku":"282594","price":32.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-jacques-saumaize-pouilly-fuisse-haut-de-la-roche-2024-main-02ea43de.png?v=1790077223"},{"product_id":"domaine-jacques-saumaize-pouilly-fuisse-premier-cru-sur-la-roche","title":"Domaine Jacques Saumaize Pouilly-Fuissé Premier Cru Sur la Roche 2024","description":"\u003cp\u003eJacques et Nathalie Saumaize produisent de magnifiques Bourgogne blancs dans les célèbres appellations Pouilly-Fuissé et Saint-Véran. Leurs treize hectares de vignes sont situés sur le flanc de l'impressionnante roche de Vergisson, qui domine la partie méridionale de la Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJacques et Nathalie travaillent en agriculture biologique depuis des années, mais leur fils Anthony, âgé de trente ans, va plus loin. Depuis 2018, sous son impulsion, la famille s'est convertie à la biodynamie. Cela implique encore plus d'attention dans les vignes et en cave – ce qui fait précisément la force de la production de vin à petite échelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eEn tant que spécialiste, Saumaize ne peut logiquement pas rivaliser sur les prix avec les grandes maisons de vin, mais il les laisse loin derrière en termes de qualité. L'absence de frais de structure et de marketing (ils n'y consacrent quasiment rien) permet par ailleurs d'atténuer la différence des coûts de production. Cette haute qualité se goûte dans le magnifique Pouilly-Fuissé blanc Sur La Roche, toujours disponible en quantités limitées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe Pouilly provient d'une petite parcelle au sol très calcaire, qui a obtenu le statut de premier cru en 2020. Les pieds de chardonnay y ont 50 ans. Il en résulte un magnifique Bourgogne blanc, doté d'arômes superbes et complexes, ainsi qu'une saveur puissante, raffinée et persistante. Un vin superbe, issu d'un terroir d'exception.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jacques Saumaize","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849453048143,"sku":"282603","price":37.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-jacques-saumaize-pouilly-fuisse-premier-cru-sur-la-roche-2024-main-46c46dd6.png?v=1790077223"},{"product_id":"thierry-drouin-macon-bussieres-les-clos","title":"Thierry Drouin Mâcon-Bussières Les Clos 2023","description":"\u003cp\u003eUn Bourgogne de qualité correcte à moins de vingt euros ? Au domaine familial Thierry Drouin à Vergisson, c’est encore possible ! Prenez ce magnifique Les Clos de Mâcon-Bussières. Charles-Edouard, qui a repris le flambeau de son père Thierry, l’élabore à partir de raisins chardonnay récoltés dans le vignoble unique Les Clos.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eAprès le pressurage, il laisse le jus fermenter à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Il élève le vin pendant onze mois en fûts de chêne français, puis encore huit mois sur lies en cuves. Cela confère au vin un caractère délicieusement riche.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLes Clos est donc un superbe Bourgogne du sud, doté d'un nez ouvert et fruité, d'une bouche pleine, mûre et puissante, ainsi qu'une belle touche boisée. Un excellent compagnon pour les volailles, les plats de poisson ou les fromages crémeux et doux. Et tout cela pour moins de vingt euros !\u003c\/p\u003e","brand":"Thierry Drouin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849521860943,"sku":"696206","price":20.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-thierry-drouin-macon-bussieres-les-clos-2023-main-92321488.png?v=1790078190"},{"product_id":"domaine-sebastien-dampt-chablis","title":"Domaine Sébastien Dampt Chablis 2025","description":"\u003cp\u003eAvec sept hectares de vignobles familiaux, Sébastien Dampt a lancé son propre domaine en 2007 : le Domaine Sébastien Dampt. Pour la vinification, Sébastien fait dans la simplicité, en suivant les traces de son père et de son grand-père. À l'exception des grands crus, tous les vins sont vinifiés en cuves d'acier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela permet d'obtenir ce style classique, tendu et minéral qui rend le Chablis si attrayant. De plus, c'est ainsi que l'expression du terroir est la plus marquée. En effet, la seule différence entre les vins réside dans la parcelle dont ils sont issus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSébastien est considéré comme l'une des étoiles montantes de Chablis, et ses vins obtiennent d'excellentes notes auprès de journalistes spécialisés de renommée internationale tels que Jancis Robinson et Robert Parker. Une chose est sûre pour nous : ce jeune vigneron est à suivre de près.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eSébastien récolte les raisins de son Chablis Villages sur différentes parcelles, dont la plus grande possède des vignes âgées d'au moins 45 ans. La vinification est ensuite minimaliste : après le pressurage des raisins, le vin fermente et mûrit en cuves d'acier inoxydable. Cela garantit non seulement le caractère raffiné et très sec du Chablis, mais aussi un léger arôme de pierre à fusil, témoignage de l'expression du terroir dans le vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est le Chablis tel qu'il doit être. Très sec, crayeux, avec des notes de pomme Granny Smith et d'agrumes. Délicieux en apéritif, ou accompagné d'huîtres et de plats de poisson légers. Un Chablis de haut vol !\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sébastien Dampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849525498191,"sku":"686558","price":24.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-sebastien-dampt-chablis-2025-main-770768ba.png?v=1790078189"},{"product_id":"domaine-sebastien-dampt-petit-chablis","title":"Domaine Sébastien Dampt Petit Chablis 2025","description":"\u003cp\u003eLe Petit Chablis a beau avoir « petit » dans son nom, il n’y a rien de petit chez celui de Sébastien Dampt. Les critiques élogieuses que Sébastien reçoit pour ce vin de la part de critiques internationaux en témoignent également. Le Wine Advocate de Parker, par exemple, a écrit à propos de ce vin, entre autres : « certainly one of the best Petit Chablis that I tasted » et « A Petit Chablis that wants to be more \u003cem\u003egrand.\u003c\/em\u003e On this showing, it has every right to be. This is excellent. »\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela tient entièrement au talent du jeune Sébastien. Officiellement, le Petit Chablis est considéré comme la moindre appellation de Chablis, et dans bien des cas, la qualité des vins le confirme. Cependant, entre les mains d'un bon vigneron, le Petit Chablis peut devenir si bon qu’il surpasse un Chablis moyen. C’est donc le cas ici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSébastien n’a pas hérité de son amour pour le métier du vin par hasard. Sa famille produit du vin dans la région depuis environ 150 ans. Son père comme son frère élaborent des vins sous leur propre étiquette. Sébastien a lancé son propre domaine en 2007, après une formation à Beaune, des stages en France et en Australie, et quelques années d’expérience professionnelle sur le domaine de son père.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC’est dans les traces de ce dernier qu’il élabore ses vins : de manière traditionnelle, exclusivement en cuves inox, pour atteindre une expression optimale du terroir et un caractère frais et minéral. La fermentation malolactique permet au vin d'être joliment arrondi et légèrement crémeux, malgré son caractère frais. C’est du mini-Chablis, mais à un prix qui n'a rien de « petit » Chablis.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Domaine Sébastien Dampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849535525199,"sku":"696331","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-sebastien-dampt-petit-chablis-2025-main-2ffaf772.png?v=1790078193"},{"product_id":"domaine-hubert-bouzereau-gruere-puligny-montrachet","title":"Domaine Hubert Bouzereau-Gruère Puligny-Montrachet 2024","description":"\u003cp\u003eLe Domaine Bouzereau-Gruère représente le meilleur des deux mondes. Hubert Bouzereau est issu d'une ancienne famille de vignerons de Meursault, et son épouse d'une famille tout aussi ancrée à Chassagne-Montrachet. La majeure partie des vignobles du couple est donc située à Meursault et à Chassagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBouzereau-Gruère possède cependant également quelques vignobles dans d'autres appellations, dont Puligny-Montrachet. La parcelle, baptisée Les Houillères, est limitrophe de Chassagne-Montrachet et s'étend sur un demi-hectare. C'est de là que provient ce magnifique Bourgogne blanc.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins de chardonnay sont récoltés à la main pour subir ensuite une vinification bourguignonne traditionnelle. Après la fermentation alcoolique – avec des levures indigènes – et la fermentation malolactique, qui confère au vin son caractère onctueux, le vin est élevé en fûts de chêne. Seuls 25 % des fûts sont neufs afin de conserver une influence boisée subtile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDégustez ce Bourgogne blanc à la fois raffiné et riche en accompagnement de plats luxueux et tout aussi généreux. Pensez au homard, au poisson, à la volaille ou aux viandes blanches en sauce crémeuse. Dégustez-le plus jeune après l'avoir décanté, ou gardez-le jusqu'à 6 à 8 ans après la récolte.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bouzereau-Gruère","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849535590735,"sku":"692842","price":72.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-hubert-bouzereau-gruere-puligny-montrachet-2024-main-caa7b2a1.png?v=1790078195"},{"product_id":"florent-rouve-bourgogne-vieilles-vignes-aligote","title":"Florent Rouve Bourgogne Vieilles Vignes Aligoté 2025","description":"\u003cp\u003eL’aligoté a longtemps été considéré – aux côtés du cépage star, le chardonnay – comme « l’autre » (comprenez inférieur) cépage blanc de Bourgogne. Une nouvelle génération de vignerons démontre pourtant de manière convaincante que l’aligoté ne doit en aucun cas jouer les seconds rôles. Prenez ce superbe exemplaire de Florent Rouve, vigneron culte dans le Mâconnais (Bourgogne) et dans le Jura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFlorent récolte les raisins à la main dans un vignoble comptant plus de 60 ans de vieilles vignes à Savigny-lès-Beaune, au cœur de la Côte d’Or. Les coteaux bénéficient d’une exposition sud-ouest. Le sol est composé d’un mélange d’argile et de calcaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois à la cave, les raisins sont soumis à la méthode minimaliste de Florent. Ils fermentent pendant un mois grâce aux levures indigènes dans des fûts de chêne neutres de 400 litres. Après la fermentation malolactique, qui confère au vin un côté agréablement crémeux, le vin est élevé pendant huit mois supplémentaires dans les mêmes fûts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un Bourgogne blanc délicieusement vif et frais, qui possède à la fois un goût doux et onctueux. Il associe des notes de citron et de pomme à de fines nuances de pierre à fusil et de brioche. Dégustez cet Aligoté d’une élégance remarquable seul ou accompagné de plats légers. Un plaidoyer très réussi pour ce cépage formidable !\u003c\/p\u003e","brand":"Florent Rouve","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849641922895,"sku":"679314","price":18.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-florent-rouve-bourgogne-vieilles-vignes-aligote-2025-main-9e4308d0.png?v=1790079057"},{"product_id":"rijckaert-bourgogne-nobles-terroirs-vieilles-vignes-chardonnay","title":"Rijckaert Bourgogne Nobles Terroirs Vieilles Vignes Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003eLes vins iconiques du Belge Jean Rijckaert sont aujourd'hui élaborés par son successeur Florent Rouve. Il prouve qu'il n'a rien à envier à son prédécesseur avec ce Chardonnay classique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent de divers vignobles distingués de Bourgogne – d'où le nom « Nobles Terroirs ». Ils ont en commun une situation à environ 280 mètres d'altitude, une exposition (sud-)est et des sols majoritairement calcaires. Les vignes ont environ 45 à 55 ans et les domaines sont cultivés sans pesticides de synthèse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAfin d'obtenir une tension et un équilibre optimaux dans le vin, Florent récolte les raisins assez tôt pour éviter qu'ils ne soient trop mûrs. Il effectue une vendange manuelle afin de pouvoir trier rigoureusement les raisins directement dans la vigne – seule la meilleure qualité est acheminée vers la cave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois sur place, un pressurage lent et délicat suit. La dernière presse, souvent plus acide et de moindre qualité, n'est pas utilisée. Le jus fermente spontanément dans des fûts de chêne français majoritairement usagés – seuls 5 % sont neufs. Enfin, le vin est élevé dans ces mêmes fûts sur lies, qui ne sont pas bâtonnées afin de préserver l'expression pure du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne un magnifique Bourgogne Chardonnay qui se distingue par sa belle étoffe et sa profondeur, ainsi que par son caractère à la fois accessible et sérieux. Le style est pur et non dominé par le bois. Un superbe vin à déguster seul ou à accompagner, par exemple, d'un poulet rôti ou d'un fromage crémeux à pâte molle.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rijckaert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849641955663,"sku":"679325","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-rijckaert-bourgogne-nobles-terroirs-vieilles-vignes-chardonnay-2024-main-30f1ba3b.png?v=1790079057"},{"product_id":"rijckaert-vire-clesse-rendez-vous-de-septembre-chardonnay","title":"Rijckaert Viré-Clessé Rendez-Vous de Septembre Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003eLe cru de Bourgogne Viré-Clessé se situe au nord du Mâconnais et est réputé pour ses Chardonnays riches, mûrs et équilibrés. Goûtez donc à ce magnifique spécimen de Rijckaert !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFlorent Rouve, qui a succédé au fondateur Jean en 2013, s'approvisionne en raisins pour ce vin auprès de différents vignobles de Viré-Clessé. La combinaison de terroirs assure – grâce à diverses caractéristiques complémentaires – un bel équilibre. Ainsi, les raisins récoltés sur des argiles rouges apportent du corps, tandis que ceux issus de sols calcaires procurent finesse et fraîcheur. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la récolte manuelle et la sélection des raisins dans le vignoble, suit un pressurage lent et délicat en septembre. Alors que Florent vinifie les raisins de ses autres Viré-Clessé par parcelle pour les assembler plus tard, les raisins de ce vin sont pressés tous ensemble. D'où le nom Rendez-Vous Septembre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa fermentation spontanée se déroule dans des fûts neutres, c'est-à-dire des fûts de chêne français déjà utilisés, suivie d'un élevage de dix mois sur lies. Les lies ne sont pas remuées pendant l'élevage. Cette méthode permet de ne pas éclipser, mais de soutenir l'expression pure du raisin par de subtiles notes de brioche et de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe Viré-Clessé est donc un \u003cem\u003erendez-vous\u003c\/em\u003e à ne pas manquer ! Un blanc remarquablement pur et généreux, alliant raffinement, longueur et sobriété. Il est délicieux seul ou à table, par exemple avec du veau tendre ou un poisson blanc au beurre blanc. \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rijckaert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849641988431,"sku":"679327","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-rijckaert-vire-clesse-rendez-vous-de-septembre-chardonnay-2024-main-f23e8284.png?v=1790079057"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-rully-montmorin","title":"Domaine Jean Chartron Rully Montmorin 2024","description":"\u003cp\u003eL'entreprise familiale Domaine Jean Chartron prospère sous la direction de la cinquième génération, Jean-Michel et Anne-Laure. La maison possède plus de quatorze hectares de vignobles à Puligny-Montrachet et dans les communes environnantes. La majeure partie est classée en premier ou grand cru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJuste au sud des célèbres crus, la famille possède plus de trois hectares sur un sol argilo-calcaire à Rully, dans la Côte Chalonnaise. C'est de là que provient le superbe Montmorin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la récolte et le pressurage, le jus fermente dans des fûts de chêne, dont 10 % sont neufs et le reste âgé de un à cinq ans. Ensuite, le vin est élevé sur lies pendant huit mois dans les mêmes fûts de chêne, suivi de quatre mois supplémentaires en cuve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEt cela donne un magnifique Bourgogne blanc, ample, qui constitue une parfaite initiation au Rully. Il exhale des notes séduisantes de fleurs blanches, de pomme et de pêche, et offre un goût à la fois frais et crémeux. Un délicieux vin blanc à déguster avec du cabillaud, du turbot ou de la sole, ou à laisser vieillir encore jusqu'à cinq ans en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849658175823,"sku":"692897","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-jean-chartron-rully-montmorin-2024-main-7c9354d3.png?v=1790079061"},{"product_id":"domaine-jacques-saumaize-saint-veran-en-creches","title":"Domaine Jacques Saumaize Saint-Véran En Crêches 2024","description":"\u003cp\u003eL'appellation Saint-Véran n'est peut-être pas aussi connue que sa voisine Pouilly-Fuissé, mais les connaisseurs savent que des vins fantastiques sont produits ici, dans le sud de la Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe chardonnay issu de faibles rendements et de sols calcaires donne un vin de haut niveau capable de rivaliser avec les vins blancs de Bourgogne, beaucoup plus célèbres et coûteux, provenant des célèbres communes du nord. Jacques et Nathalie Saumaize sont désormais assistés par leur fils Anthony et, avec leur style de vin blanc frais et presque minéral, ils comptent parmi les meilleurs producteurs de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe vin de terroir « En Crêches » est issu de vignes âgées de 20 à 30 ans. Il est déjà agréable à boire, mais peut facilement vieillir encore quelques années. Selon Saumaize, cette récolte est d'une « super qualité », avec des raisins récoltés dans un état sanitaire excellent. Une combinaison parfaite de maturité et de fraîcheur !\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jacques Saumaize","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849675379023,"sku":"689315","price":24.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-jacques-saumaize-saint-veran-en-creches-2024-main-ca8233b0.png?v=1790079064"},{"product_id":"domaine-sebastien-dampt-chablis-premier-cru-cote-de-lechet","title":"Domaine Sébastien Dampt Chablis Premier Cru Côte de Léchet 2024","description":"\u003cp\u003eLe Domaine Sébastien Dampt est situé à Milly, un peu à l'ouest du village de Chablis. Si le nom de ce village est peut-être moins connu, sa situation est extrêmement belle. Il est niché au pied du premier cru Côte de Léchet et, un peu plus au sud, se trouve le premier cru Vaillons. Sébastien possède des parcelles dans les deux crus. Bien que Vaillons jouisse peut-être d'une meilleure réputation que la Côte de Léchet, les dégustateurs préfèrent souvent, selon Sébastien, ce dernier lorsqu'ils sont servis à l'aveugle côte à côte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa parcelle de Sébastien dans la Côte de Léchet est orientée sud-est. Cela permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Les vignes y ont plus de 50 ans. Les vins issus de ce premier cru se caractérisent donc par un fruit concentré et une minéralité extraordinaire. Ils possèdent également un excellent potentiel de garde. Ce n'est pas pour rien que son grand-père en gardait toujours quelques caisses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn matière de vinification, Sébastien fait simple. Son approche est traditionnelle, telle qu'il l'a apprise de son père et de son grand-père. À Chablis, cela signifie fermentation et élevage en cuves d'acier. Sébastien n'utilise pas de techniques de vinification comme le bâtonnage ou l'élevage sous bois ; son objectif est l'expression pure du raisin et du terroir. Le vin subit néanmoins la fermentation malolactique habituelle à Chablis, ce qui permet d'arrondir quelque peu l'acidité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvec ce premier cru impressionnant, Dampt prouve qu'un chardonnay de haut vol n'a pas toujours besoin de bois. « Less is more », dans ce cas précis, est tout à fait vrai. Dégustez ce vin magnifique de préférence avec un plat de poisson riche, des champignons ou un fromage bourguignon crémeux. Et surtout, n'oubliez pas d'en mettre quelques bouteilles de côté, tout comme le grand-père de Sébastien.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sébastien Dampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849675477327,"sku":"688211","price":36.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-sebastien-dampt-chablis-premier-cru-cote-de-lechet-2024-main-6213a1e9.png?v=1790079064"},{"product_id":"domaine-philippe-goulley-chablis-premier-cru-montmains","title":"Domaine Philippe Goulley Chablis Premier Cru Montmains 2025","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Philippe Goulley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849695498575,"sku":"692398","price":37.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-philippe-goulley-chablis-premier-cru-montmains-2025-main-70327656.png?v=1790079929"},{"product_id":"as-sirugue-noellat-bourgogne-pinot-noir","title":"A\u0026S Sirugue-Noëllat Bourgogne Pinot Noir 2024","description":"\u003cp\u003eLe mariage d'Arnaud Sirugue et de Sophie Noëllat a réuni deux des grandes familles viticoles historiques de Vosne-Romanée. Grâce à la mutualisation de leurs forces, ils produisent deux sublimes Bourgognes au cœur de la Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe Bourgogne Pinot Noir est leur carte de visite rouge et, selon nous, l'exemple même de ce que doit être un bon Bourgogne. Il est d'une grande finesse et élégant, doté d'une belle fraîcheur et d'un goût souple et séduisant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl est délicieux à déguster seul, mais surtout fantastique à table. Associez-le par exemple à des plats raffinés à base de volaille, de veau ou de champignons. Ou servez-le avec des fromages à pâte molle crémeuse comme le brie ou le camembert, ou avec des fromages à pâte pressée cuite comme le beaufort ou le comté.\u003c\/p\u003e","brand":"A\u0026S Sirugue-Noëllat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849726267727,"sku":"696121","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-as-sirugue-noellat-bourgogne-pinot-noir-2024-main-01ddc325.png?v=1790079929"},{"product_id":"as-sirugue-noellat-vosne-romanee-harmonie","title":"A\u0026S Sirugue-Noëllat Vosne-Romanée Harmonie 2024","description":"\u003cp\u003eLe mariage d'Arnaud Sirugue et Sophie Noëllat a réuni deux des grandes familles vigneronnes historiques de Vosne-Romanée. En unissant leurs forces, ils produisent deux Bourgognes sublimes.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLa magnifique cuvée Harmonie offre une introduction à Vosne-Romanée, la prestigieuse appellation de la Côte de Nuits où les deux familles sont établies depuis des générations et qu'elles connaissent sur le bout des doigts.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eAprès la récolte des raisins de pinot noir, une fermentation spontanée a lieu grâce aux levures indigènes. Le vin est ensuite élevé pendant environ quinze à dix-huit mois en pièces, dont 30 % de fûts neufs. Arnaud et Sophie mettent le vin en bouteille sans filtration ni collage.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLe résultat est un Vosne-Romanée délicieux et gastronomique qui porte à merveille son nom d'Harmonie. Il dégage un parfum intense et complexe, avec un équilibre parfait entre finesse et puissance en bouche. La structure est soyeuse et la finale interminable.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eUn Bourgogne céleste à déguster dès maintenant, ou à laisser évoluer en bouteille pendant encore dix à quinze ans pour développer des notes de maturité. Accompagnez-le par exemple d'un magret de canard, d'un poulet aux morilles, d'agneau ou de fromages crémeux. \u003c\/p\u003e","brand":"A\u0026S Sirugue-Noëllat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849733017935,"sku":"696125","price":97.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"domaine-jacques-saumaize-saint-veran-la-vieille-vigne","title":"Domaine Jacques Saumaize Saint-Véran La Vieille Vigne 2024","description":"\u003cp\u003eLes vins blancs de Bourgogne de haute qualité ne proviennent pas exclusivement de la Côte d’Or, avec ses communes mondialement célèbres comme Meursault et Puligny-Montrachet. Jacques et Nathalie Saumaize ainsi que leur fils Anthony prouvent depuis des années à Saint-Véran – dans la partie méridionale de la Bourgogne – qu'ils peuvent rivaliser avec les grands noms établis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'un de leurs vins blancs les plus convoités est la cuvée confidentielle Saint-Véran La Vieille Vigne. Les raisins sont issus de vignes âgées d'environ soixante-dix ans, récoltés sur les parcelles En Crèches (80%) et Côte Rôtie (20%). D'où le nom La Vieille Vigne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl excelle par sa finesse, sa fraîcheur et ses fruits parfaitement mûrs. L'élevage en fût de chêne, maîtrisé et parfaitement dosé, rappelle en outre celui de confrères de la région bien plus onéreux. Il s'agit véritablement d'un grand Bourgogne, mais à une fraction du prix d'un bon Meursault, par exemple.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl présente un nez élégant et raffiné de fruits jaunes mûrs et de pain grillé. La bouche est crémeuse et intense, offrant une superbe tension et une finale persistante et complexe. Dégustez-le avec des classiques de la cuisine française, comme du poisson ou de la volaille à la crème, ou encore avec un risotto aux champignons ou des asperges sauce hollandaise.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jacques Saumaize","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849741963599,"sku":"289740","price":26.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-jacques-saumaize-saint-veran-la-vieille-vigne-2024-main-341074d4.png?v=1790079932"},{"product_id":"domaine-huguenot-marsannay-heritage-rouge","title":"Domaine Huguenot Marsannay Héritage Rouge 2023","description":"\u003cp\u003ePhilippe Huguenot produit un superbe Bourgogne rouge raffiné à partir de raisins issus de vignobles biologiques. Bien entendu, Philippe récolte les raisins à la main, ce qui permet d'effectuer une première sélection rigoureuse directement dans le vignoble.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eÀ l'arrivée dans la cave également, seules les meilleures grappes sont dirigées vers l'égrappoir-fouloir et la cuve de fermentation. Le transport ne s'effectue pas par pompage, mais par gravité. Huguenot évite ainsi tout endommagement prématuré et toute oxydation des raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour l'élevage, il choisit des fûts d'un ou deux ans, afin que ce ne soit pas le chêne, mais bien la finesse et la pureté du Pinot Noir qui s'expriment. Philippe Huguenot est actuellement considéré comme le conseil d'initié par excellence dans la Côte de Nuits. Grâce à la grande qualité de son vin, un bel avenir s'offre à lui.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Huguenot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849744879951,"sku":"561223","price":44.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-huguenot-marsannay-heritage-rouge-2023-main-c553a54e.png?v=1790079932"},{"product_id":"buissonnier-bourgogne-chardonnay","title":"Buissonnier Bourgogne Chardonnay 2025","description":"\u003cp\u003eLa grande renommée des Bourgogne blancs est due à des appellations célèbres comme Meursault et Puligny-Montrachet. Ce sont souvent des vins magnifiques, mais aussi onéreux. Moins connues sont les régions viticoles situées au sud de ces « grands » noms, comme celle autour du village de Buxy. C'est ici, dans la Côte Chalonnaise, que nous avons trouvé un Bourgogne blanc classique à un prix attractif. L'œnologue responsable, Alain Pierre, sélectionne parcelle par parcelle les raisins destinés à la cuvée Buissonnier. Les vignobles sont situés sur les hauteurs près de Buxy, sur un sol de graviers calcaires. Une base idéale pour un faible rendement et un raisin concentré à longue maturation. Une partie de la récolte fermente en cuves inox et une autre en fûts de chêne. Les deux vins sont assemblés avant la mise en bouteille. Ce n'est pas un Bourgogne blanc complexe, mais il offre une belle expression du chardonnay de la Côte Chalonnaise. Avec son goût caractéristique, accessible, rond et légèrement gras.\u003c\/p\u003e","brand":"Cave de Buxy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849751990607,"sku":"692598","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-buissonnier-bourgogne-chardonnay-2025-main-27350313.png?v=1790079933"},{"product_id":"patrick-piuze-terroir-de-chablis","title":"Patrick Piuze Terroir de Chablis 2024","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58964833632591,"sku":"696180","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/bourgogne.oembed?page=5","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}