{"title":"Bodegas Abadía de San Quirce","description":null,"products":[{"product_id":"bodegas-abadia-de-san-quirce-ribera-del-duero-6-meses-barrica","title":"Bodegas Abadía de San Quirce Ribera del Duero 6 Mois en Fût 2024","description":"\u003cp\u003eBodegas Abadía de San Quirce est un domaine viticole avec une mission : préserver la culture viticole traditionnelle de la Ribera del Duero et transmettre des vignes anciennes uniques aux générations futures. Ces plantes anciennes produisent en effet des vins dotés d'un équilibre, d'arômes et d'une expression du terroir optimaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAbadía de San Quirce possède elle-même 21 hectares de vignes et gère en outre 80 hectares de vignobles appartenant à des viticulteurs locaux, dont les parcelles se transmettent souvent au sein de la famille depuis des générations. Tous les vignobles sont plantés avec la spécialité de la Ribera : le tinto fino, ou tempranillo. Les ceps ont entre quinze et plus de cent ans. Ils ne sont pas palissés et poussent sur leurs porte-greffes d'origine (vignes en gobelet, ou « cepas en vaso » en espagnol).\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLa vigneronne Diana Moreno Grávalos élabore ce Roble à partir des « plus jeunes » ceps dont le domaine prend soin. « Jeunes » entre guillemets, car il s'agit toujours de vignes de quinze à vingt-cinq ans ; un âge avancé aux yeux de nombreux producteurs. Elles sont plantées dans des vignobles situés à environ 800 mètres d'altitude, sur des sols sableux. Cela leur confère suffisamment de fraîcheur et d'élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eComme le nom du vin l'indique, le Roble vieillit six mois en fûts de chêne français et américain. Cela donne une magnifique Ribera classique, délicieusement fruitée et jeune, tout en présentant de la profondeur et de la concentration. Avec ses notes de fruits mûrs et confiturés et d'épices, c'est un vin délicieux pour accompagner des plats consistants, comme des haricots au chorizo ou de la courge rôtie.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Abadía de San Quirce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849451409743,"sku":"230671","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-bodegas-abadia-de-san-quirce-ribera-del-duero-6-meses-barrica-2024-main-b323d0aa.png?v=1790077223"},{"product_id":"bodegas-abadia-de-san-quirce-ribera-del-duero-crianza","title":"Bodegas Abadía de San Quirce Ribera del Duero Crianza 2021","description":"\u003cp\u003eAbadía de San Quirce dans la Ribera del Duero se concentre entièrement sur la protection et la préservation de vignobles traditionnels plantés de vieux ceps de tinto fino, le nom local du tempranillo. À cette fin, la bodega possède 25 hectares en propre et en gère 80 autres. Les ceps ont entre quinze et plus de cent ans et pas moins de 20 % des plantations datent d'avant le phylloxéra !\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003ePour la Crianza, la vigneronne Diana Moreno Grávalos utilise des raisins provenant de ceps âgés en moyenne de 35 ans. Ils sont récoltés dans des vignobles situés à environ 800 mètres d'altitude, sur des sols de sable, de calcaire et d'argile. Une fois la fermentation terminée, Diana laisse le vin vieillir pendant douze mois dans un mélange de fûts de chêne français et américain, neufs et usagés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne une Crianza classique et puissante, avec un bel équilibre entre les fruits rouges mûrs, le chêne épicé et une structure ferme mais souple. Un vin magnifique avec des plats de viande de luxe, des portobellos grillés et des fromages bleus ou à pâte dure affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Abadía de San Quirce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849487061327,"sku":"230822","price":21.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-bodegas-abadia-de-san-quirce-ribera-del-duero-crianza-2021-main-34fcde78.png?v=1790078179"},{"product_id":"bodegas-abadia-de-san-quirce-rueda-sobre-lias-verdejo","title":"Bodegas Abadía de San Quirce Rueda Sur Lie Verdejo 2025","description":"\u003cp\u003eOutre ses convaincants Ribera del Duero, Abadía de San Quirce produit également ce délicieux Verdejo, issu de raisins provenant de la région voisine de Rueda. Les deux régions viticoles sont reliées par le fleuve Douro, mais la Ribera se concentre principalement sur le vin rouge et la Rueda sur le vin blanc.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa vigneronne Diana Moreno Grávalos fait vendanger les raisins de verdejo pendant la nuit. Cela permet aux raisins de rester à une température d'environ cinq degrés et d'atteindre ainsi la cave dans des conditions optimales. Ceci est crucial pour obtenir une expression aromatique maximale dans le vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eUne fois en cave, la fermentation s'effectue dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé sur lies (sobre lías) pendant trois mois, ce qui lui confère plus de corps et d'intensité gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Verdejo Sobre Lías est donc merveilleusement parfumé et juteux, avec des notes de fruits jaunes, une pointe d'amande et une touche épicée. Un accompagnement délicieux pour des tapas, et à ne surtout pas manquer avec du poisson grillé ou une paella au poulet ou aux fruits de mer.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Abadía de San Quirce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849658110287,"sku":"230675","price":14.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-bodegas-abadia-de-san-quirce-rueda-sobre-lias-verdejo-2025-main-8f329592.png?v=1790079061"},{"product_id":"bodegas-abadia-de-san-quirce-ribera-del-duero-reserva","title":"Bodegas Abadía de San Quirce Ribera del Duero Reserva 2018","description":"\u003cp\u003eAbadía de San Quirce possède un atout particulier. Ce domaine viticole de la Ribera del Duero possède et gère des vignobles de tinto fino (tempranillo) âgés de quinze à plus de cent ans. Une partie des plantations date même d'avant l'épidémie de phylloxéra !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes ceps sont donc francs de pied (non greffés sur un porte-greffe américain) et conduits en gobelet (« cepas en vaso » en espagnol). Ils poussent dans des vignobles situés à environ 800 mètres d'altitude, sur des sols sableux. Ils sont entretenus exclusivement à la main ; les vieux ceps sont en effet trop fragiles pour les machines.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes raisins destinés à l'impressionnant Reserva proviennent de ceps âgés en moyenne de cinquante ans. Après la fermentation, l'œnologue Diana Moreno Grávalos fait élever le vin pendant quatre mois sur lies, puis dix-huit mois supplémentaires en barriques de chêne français et américain.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte une Ribera del Duero puissante, concentrée et équilibrée, avec des notes de mûres mûres, de cuir et une touche boisée raffinée. Il accompagne particulièrement bien les plats de viande robustes et le gibier. Si vous le dégustez jeune, nous vous conseillons de le carafer au préalable. Le conserver encore quelques années ne pose aucun problème et ne fera que bonifier le vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Abadía de San Quirce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59267793191247,"sku":"230658","price":33.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-bodegas-abadia-de-san-quirce-ribera-del-duero-reserva-2019-main-13a48803.png?v=1793010792"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/bodegas-abadia-de-san-quirce.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}