{"title":"Bodega Pazo das Tapias","description":null,"products":[{"product_id":"pazo-das-tapias-finca-os-cobatos-monterrei-godello","title":"Pazo das Tapias Finca Os Cobatos Monterrei Godello 2025","description":"\u003cp\u003eLa petite région de Monterrei est située à l'est des célèbres Rías Baixas et constitue la zone viticole la plus sèche et la plus chaude de la Galice, pourtant relativement fraîche et humide. Les conditions pour une viticulture de qualité y sont donc bien plus favorables. Les raisins mûrissent plus facilement et les vins sont généralement plus ronds et plus riches en goût.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eMonterrei est – comme beaucoup d'autres petites régions viticoles dans cette partie de l'Espagne – en pleine ascension. Au domaine Finca Os Cobatos de la famille Mendez, le travail est ultra-moderne, mais les raisins Godello, typiques de la région, sont tout de même vendangés à la main pour des raisons de qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la fermentation, le Godello reste plus de quatre mois en contact avec les lies. Une technique classique éprouvée pour lui donner une structure gustative plus pleine et plus douce. Le résultat est un vin blanc original, juteux et frais, doté d'une belle bouche ample et d'un excellent rapport plaisir-prix. Dégustez-le en apéritif original, avec tous les produits de la mer, ou avec une salade épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Pazo das Tapias","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849501413711,"sku":"992297","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-pazo-das-tapias-finca-os-cobatos-monterrei-godello-2025-main-5d971548.png?v=1790078186"},{"product_id":"pazo-das-tapias-monterrei-alma-de-autor-godello","title":"Pazo das Tapias Monterrei Alma de Autor Godello 2025","description":"\u003cp\u003eLes vins blancs galiciens sont en train d'être découverts. Le nom le plus connu du nord-ouest de l'Espagne est le Rías Baixas, déjà largement disponible, mais plus à l'intérieur des terres, la Galice offre encore des perles méconnues.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePar exemple à Monterrei. Près de 70 % de la production viticole y est blanche. Dans les vignobles situés en altitude, à la frontière entre les influences atlantiques et méditerranéennes, les raisins mûrissent un peu plus que dans ceux du Rías Baixas, situé en bord de mer. Cela donne des vins dotés de la fraîcheur caractéristique galicienne alliée à une belle saveur pleine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003ePrenons par exemple l'Alma de Autor de Manuel Mendez. Manuel élabore ce magnifique vin blanc à partir de cépages godello provenant d'une parcelle de vignes âgées de cinquante ans. Le vignoble, qui fait moins d'un hectare, est situé juste à côté de la bodega. Un grand avantage, car presque immédiatement après la récolte manuelle, les raisins arrivent à la cave où Manuel commence directement la vinification.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eComme Manuel fermente et élève le vin exclusivement dans des cuves en acier inoxydable, son Godello est merveilleusement pur et fruité. Très approprié avec du poisson, des crustacés, de la viande blanche et même des pâtes.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Pazo das Tapias","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849648443727,"sku":"791037","price":16.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-pazo-das-tapias-monterrei-alma-de-autor-godello-2025-main-e6881ad8.png?v=1790079057"},{"product_id":"pazo-das-tapias-monterrei-alma-de-autor-mencia-arauxa","title":"Pazo das Tapias Monterrei Alma de Autor Mencía-Arauxa 2024","description":"\u003cp\u003eAvec son vin rouge à la robe claire, Alma de Autor, Manuel Mendez signe un magnifique vin galicien doté de la finesse si caractéristique de la viticulture atlantique du nord de l'Espagne. Bien que encore assez méconnue, Monterrei est une appellation d'origine en pleine ascension en Galice, caractérisée par ses vignobles situés en altitude.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePrès de 70 % de la production est constituée de vin blanc, mais ici, à la frontière entre les influences atlantiques et méditerranéennes, le potentiel pour des vins rouges de qualité est prometteur. Manuel le prouve. Pour son Alma de Autor, il sélectionne environ 60 % de mencía et 40 % d'arauxa (le nom local du tempranillo) provenant d'une parcelle aux vignes âgées de cinquante ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes raisins ne sont récoltés à la main qu'au cours de la deuxième semaine d'octobre. Après une courte macération pelliculaire, Manuel les fait fermenter à l'aide de levures « sauvages » présentes notamment sur la peau des raisins. Enfin, le vin est élevé pendant douze mois dans de petits fûts de chêne français et américain.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un vin rouge galicien séduisant à la robe claire, doté de la finesse si caractéristique des vins du nord de l'Espagne. Il se marie parfaitement avec des grillades de viande ou un poulet au four, mais se déguste également très bien seul, en dehors des repas.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Pazo das Tapias","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849764573519,"sku":"791135","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-pazo-das-tapias-monterrei-alma-de-autor-mencia-arauxa-2024-main-ba42c1ca.png?v=1790079932"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/bodega-pazo-das-tapias.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}