{"title":"Vallée de Bessa","description":null,"products":[{"product_id":"domaine-bessa-valley-petit-verdot","title":"Domaine Bessa Valley Petit Verdot 2018","description":"\u003cp\u003eLe comte Stephan von Neipperg est le célèbre propriétaire des prestigieux grands crus classés Château Canon La Gaffelière et La Mondotte, situés à Saint-Émilion. En 1999, il a lancé, avec un partenaire commercial allemand, un nouveau domaine dans la vallée bulgare de Bessa, à 150 kilomètres au sud-est de la capitale, Sofia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe calcaire et l'argile du sol de Bessa ont rappelé à Von Neipperg ses propres vignobles de Bordeaux. Il y a donc planté du merlot, de la syrah, du cabernet sauvignon et du petit verdot. Et c'est précisément ce dernier cépage qui l'a énormément impressionné ces dernières années. Car là où il n'utilise que quelques pourcents de petit verdot dans ses Bordeaux – comme du sel et du poivre dans un assemblage –, les raisins y sont si mûrs et d'une qualité si impressionnante qu'il peut même élaborer un petit verdot pur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa vinification suit l'exemple des grands vins de Bordeaux. Les raisins sont vendangés à la main et acheminés sur de longues tables de tri. La fermentation malolactique et l'élevage s'effectuent en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'utilisation du bois mérite ici quelques explications, car l'élevage dure pas moins de dix-huit mois et se déroule exclusivement dans des fûts de chêne français neufs, provenant de tonnelleries telles que Taransaud et Seguin Moreau. Ces noms sont considérés comme les Rolls-Royce des tonneliers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa production totale de petit verdot s'est élevée à 36 fûts. Seuls les huit meilleurs ont été sélectionnés pour cette cuvée prestigieuse et audacieuse. Nous avons donc affaire, à juste titre, à la crème de la crème de Bessa Valley.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vin final présente une couleur pourpre intense et un nez impeccable, avec des arômes de cassis, de violette et une pointe de moka. La bouche est veloutée, élégante et persistante. Un compagnon de table idéal qui peut également être conservé pendant de nombreuses années.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bessa Valley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848770457935,"sku":"993597","price":49.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"domaine-bessa-valley-enira-red","title":"Domaine Bessa Valley Enira Rouge 2019","description":"\u003cp\u003eStephan von Neipperg est le célèbre propriétaire du prestigieux grand cru classé Château Canon La Gaffelière à Saint-Émilion. En 1999, il a lancé avec un partenaire commercial allemand un nouveau vignoble dans la vallée bulgare de Bessa, à 150 kilomètres au sud-est de Sofia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa présence importante de calcaire et d'argile dans le sol rappelle les meilleurs vignobles de Saint-Émilion et constitue l'une des raisons principales pour lesquelles Von Neipperg y voit de grandes opportunités.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/hert-met-biet-pastinaak-en-paddestoelen\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn 2005, le vignoble - avec du merlot (52 %), de la syrah, du petit verdot et du cabernet sauvignon - était prêt pour la première récolte. La qualité est aujourd'hui impressionnante. Enira est un vin rouge luxueux et remarquablement élaboré, avec un usage raffiné du chêne, un goût chaleureux et ample, ainsi qu'une finale longue, persistante et douce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa vinification des raisins récoltés à la main, avec des tables de tri et une seconde fermentation malolactique en fûts de chêne, est très similaire aux méthodes utilisées à Saint-Émilion. L'élevage dure douze mois et se déroule dans des fûts d'un, deux et trois ans. L'influence du bois est ainsi parfaitement dosée. Cela fait d'Enira un vin remarquable qui saura séduire les amateurs de vins rouges qualitatifs et veloutés.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bessa Valley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848975651151,"sku":"789107","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-bessa-valley-enira-red-2019-main-f25d6cfe.png?v=1790074518"},{"product_id":"domaine-bessa-valley-petit-enira","title":"Domaine Bessa Valley Petit Enira 2020","description":"\u003cp\u003eLe célèbre producteur de Saint-Émilion, Stephan von Neipperg, est également responsable du domaine bulgare Domaine Bessa Valley, une très ancienne région viticole située à environ 150 km au sud-est de Sofia. À partir des cépages merlot, syrah, cabernet et petit verdot, il élabore un vin rouge très accessible, élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne usagés. Les normes de qualité de Von Neipperg sont élevées et le Petit Enira, bien qu'étant le vin d'entrée de gamme de Bessa Valley, possède déjà un nez et un goût luxueux qui surpassent largement la majorité de la production viticole bulgare. La plantation des vignobles n'ayant été achevée qu'en 2005, les vignes sont encore relativement jeunes. La vinification est adaptée en conséquence par une courte macération pelliculaire, ce qui confère au vin un goût souple.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bessa Valley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849409499471,"sku":"993582","price":12.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-bessa-valley-petit-enira-2020-main-77a50594.png?v=1790077213"},{"product_id":"domaine-bessa-valley-enira-white","title":"Domaine Bessa Valley Enira Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eDepuis des années, Enira prouve qu’il maîtrise parfaitement les cépages français. Rien d’étonnant à cela, puisque l'esprit derrière ce domaine bulgare n'est autre que le producteur emblématique de Saint-Émilion, Stephan von Neipperg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn tant que producteur bordelais, il ne recule pas non plus devant un vin issu de cépages blancs du sud de la France. Goûtez à ce fantastique Enira White, composé principalement de marsanne, complétée par des parts égales de viognier et de roussanne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois à maturité optimale, les raisins sont récoltés à la main. Après une sélection rigoureuse sur table de tri, les raisins fermentent séparément. Après la fermentation, les vins vieillissent quelques mois sur lies, qui sont remuées régulièrement (bâtonnage). Cela apporte plus de corps et une légère touche toastée. Enfin, l'assemblage et la mise en bouteille sont effectués.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat final est tout simplement impressionnant. Quel vin blanc magnifique et plein de caractère ! Des notes de fruits mûrs (poire, abricot, melon), des acides frais et juteux, un goût plein et intense, et quelle longueur. Un vrai vin de gastronomie, idéal par exemple avec un poulet au four ou un beau plat de poisson.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bessa Valley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849537163599,"sku":"993627","price":17.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-bessa-valley-enira-white-2025-main-be748248.png?v=1790078195"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/bessa-valley.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}