{"title":"Bergerac","description":null,"products":[{"product_id":"le-chardonnay-de-la-jaubertie-perigord","title":"Chardonnay de la Jaubertie Périgord Cuvée Tradition 2024","description":"\u003cp\u003eLe père de l'actuel propriétaire et vigneron Hugh Ryman, qui a fondé le domaine, était un grand amateur de chardonnay et a introduit ce cépage dans le Bergerac. Comme il y est quasiment absent et n'est pas autorisé dans l'appellation d'origine Bergerac, Ryman est contraint de vendre le vin en tant que « vin de pays ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vignobles, certifiés bio depuis 2009, reposent sur des sols fortement argilo-calcaires. La méthode de vinification est par ailleurs très proche de celle utilisée pour produire les grands vins blancs de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la fermentation, le vin est élevé sur lies pendant environ 6 mois, ce qui confère au Chardonnay un goût riche et « beurré ». Ce vin blanc exceptionnel de Hugh Ryman rencontre ainsi un grand succès, mais sa production est limitée et il est rapidement épuisé chaque année.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849076642127,"sku":"649777","price":10.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chardonnay-de-la-jaubertie-perigord-cuvee-tradition-2024-main-7fa2b53e.png?v=1790075303"},{"product_id":"chateau-de-la-jaubertie-bergerac-rose","title":"Château de la Jaubertie Bergerac Rosé 2024","description":"\u003cp\u003eLe rosé de ce producteur de renommée internationale mérite également toute notre attention. Il est élaboré à partir de cabernet sauvignon (40 %) et de merlot (60 %), issus de vignes à faible rendement. Le jus, à la robe rose pâle, fermente lentement à basse température, ce qui souligne son fruité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHugh Ryman distingue son rosé en appliquant une vinification quasi identique à celle des vins blancs. En effet, il laisse 20 % de la récolte fermenter dans des fûts de chêne âgés de trois à cinq ans, une pratique inhabituelle pour un rosé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela confère au vin plus de complexité, une structure gustative plus pleine et atténue les notes de levure. Ce rosé devient ainsi un excellent compagnon des plats estivaux. Grâce à sa puissance aromatique et sa fraîcheur, c’est aussi un vin de terrasse plein de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849077297487,"sku":"649771","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chateau-de-la-jaubertie-bergerac-rose-2024-main-c1a99bef.png?v=1790075303"},{"product_id":"domaine-de-la-jaubertie-perigord-monologue-chardonnay","title":"Domaine de la Jaubertie Périgord Monologue Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003eUn seul cépage. Un seul terroir. Un seul vigneron. C'est ainsi que Jaubertie décrit sa superbe gamme Monologue. Dans cette série, le vigneron Hugh Ryman souhaite exprimer la combinaison du cépage et du terroir – et il y réussit à merveille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl récolte les raisins du Chardonnay sur le terroir de Labadie, situé sur un coteau exposé plein sud dans le Périgord. Le sol y est riche en calcaire, un sous-sol sur lequel le chardonnay excelle – il suffit de penser à la Bourgogne et à la Champagne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès la récolte, les raisins sont immédiatement traités au chai. Après le pressurage et la fermentation, le vin vieillit pendant douze mois en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne un Chardonnay puissant, élevé sous bois, aux notes de fruits à noyau mûrs, de fruits tropicaux, de beurre, de vanille et de noix. Un délicieux vin blanc à déguster avec du poisson grillé, de la volaille, du veau ou des fromages crémeux.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849448460623,"sku":"649799","price":14.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-de-la-jaubertie-perigord-monologue-chardonnay-2024-main-4c50433d.png?v=1790077223"},{"product_id":"mirabelle-de-la-jaubertie-monbazillac-50cl","title":"Mirabelle de la Jaubertie Monbazillac 50cl 2025","description":"\u003cp\u003eQuel magnifique vin blanc doux de Hugh Ryman, propriétaire et vigneron du Château de la Jaubertie. Une petite partie des raisins blancs n'est pas récoltée pour la production de vin blanc sec, mais reste mûrir plus longtemps sur pied. Les conditions humides de l'arrière-saison favorisent la « pourriture noble », faisant flétrir les raisins et concentrant leurs saveurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe très faible rendement permet d'obtenir un magnifique vin doux qui accompagne parfaitement les desserts pas trop marqués, les fromages à pâte persillée ou le foie gras. Mais il est également un vrai délice à déguster seul. Une bouteille entamée se conserve facilement plusieurs jours au réfrigérateur.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849660666191,"sku":"649769","price":12.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-mirabelle-de-la-jaubertie-monbazillac-50cl-2025-main-43c8e8ae.png?v=1790079060"},{"product_id":"chateau-de-la-jaubertie-bergerac-sauvignon-blanc","title":"Château de la Jaubertie Bergerac Sauvignon Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eCe Bergerac de Jaubertie au goût raffiné est élaboré à partir de sauvignon blanc frais, complété par du sémillon mûr et doux (15%). Les raisins sont récoltés la nuit afin de pouvoir être traités à basse température. Après la récolte, une courte macération pelliculaire est effectuée, ce qui permet d'extraire un maximum de nuances fruitées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour apporter plus de complexité à l'assemblage, le vigneron Hugh Ryman fait fermenter environ 10 % du vin dans des fûts de chêne usagés. Ensuite, le vin reste en contact avec les lies pendant près de quatre mois et subit une filtration minimale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe résultat est excellent : un Bergerac blanc raffiné, parfumé et juteux qui surpasse de nombreux Bordeaux blancs dans cette gamme de prix et qui accompagne parfaitement de bons plats. Ce n'est pas pour rien qu'il est une valeur sûre de notre assortiment depuis des années.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849663091023,"sku":"649791","price":10.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chateau-de-la-jaubertie-bergerac-sauvignon-blanc-2025-main-65602037.png?v=1790079064"},{"product_id":"mirabelle-du-chateau-de-la-jaubertie-bergerac-rouge","title":"Mirabelle du Château de la Jaubertie Bergerac Rouge 2022","description":"\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eIl y a plus de cinq ans, Hugh Ryman – propriétaire de ce domaine familial – a pris une décision radicale : les pieds de cabernet ont été replantés avec une densité plus élevée. Cela a eu un effet positif sur la qualité des vins rouges. Les raisins gagnent en concentration aromatique et atteignent plus facilement une pleine maturité.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eDans cette partie du Bergerac – dont le climat subit davantage d'influences continentales que la région bordelaise située plus à l'ouest – une maturité optimale de la pellicule du raisin est cruciale pour élaborer des vins puissants mais souples. Par ailleurs, Ryman limite les rendements grâce à une méthode de travail entièrement biologique.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLa cuvée Mirabelle est le meilleur vin du domaine, grâce à une sélection très rigoureuse des raisins. Outre le cabernet sauvignon et le cabernet franc, le vin contient environ 45 % de merlot, qui confère une délicieuse accessibilité au goût. L'assemblage des trois cépages est élevé pendant environ seize mois dans de petits fûts de chêne français. Bien qu'un bon bergerac possède son propre style, Jaubertie est un sérieux concurrent des bordeaux plus onéreux.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849733706063,"sku":"658087","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-mirabelle-du-chateau-de-la-jaubertie-bergerac-rouge-2022-main-7e28da03.png?v=1790079929"},{"product_id":"chateau-de-la-jaubertie-bergerac-merlot-malbec","title":"Château de la Jaubertie Bergerac Merlot-Malbec 2021","description":"\u003cp\u003eDepuis que Hugh Ryman – le propriétaire anglais parfaitement francisé du Château de la Jaubertie en Bergerac – s'est assagi après ses aventures de flying winemaker, il peut se consacrer pleinement à ce magnifique domaine. Ryman a replanté les vignobles de cépages rouges et a augmenté la densité de plantation à 4500-5000 pieds par hectare, un facteur crucial pour la qualité. De plus, il est passé à une agriculture entièrement biologique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSelon Hugh, les vins sont aujourd'hui meilleurs que jamais, plus modernes, avec des tanins souples grâce à une meilleure maturité du raisin et plus de profondeur. Le rouge de la Jaubertie est un assemblage de cépages régionaux classiques : 60 % merlot, 30 % malbec et 10 % cabernet franc. Une petite partie du vin (environ 20 %) bénéficie d'un court élevage en fûts de chêne américain, ce qui lui confère une pointe de vanille raffinée et dosée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVoici le Bergerac « ordinaire » à son apogée : des arômes agréables de cerise et de prune, une bouche juteuse et fraîche, et une structure bien charpentée. Un beau verre de vin rouge.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849765097807,"sku":"649959","price":10.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chateau-de-la-jaubertie-bergerac-merlot-malbec-2021-main-84772207.png?v=1790079932"},{"product_id":"mirabelle-du-chateau-de-la-jaubertie-bergerac-blanc","title":"Mirabelle du Château de la Jaubertie Bergerac Blanc 2024","description":"\u003cdiv\u003e\n\n\u003cp\u003eHugh Ryman, le talentueux propriétaire et vigneron du Château de la Jaubertie à Bergerac, tire le meilleur parti du potentiel de la région avec ce vin blanc impressionnant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eLe Bergerac vit depuis toujours dans l'ombre de son célèbre voisin, le Bordeaux. C'est regrettable pour les vignerons, mais une bonne nouvelle pour les amateurs de vins en quête d'aventure : la grande qualité y est encore très abordable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\n\u003cp\u003eRyman ne récolte que les meilleurs raisins biologiques issus de cinq parcelles de sauvignon et d'une parcelle de sémillon. Il vendange tôt le matin afin que les raisins arrivent frais au chai. Après la fermentation en cuve, le vin est élevé huit mois sur lies en fûts de chêne. Une fois par semaine, les lies sont remuées dans le vin pour plus d'intensité et de complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eLe résultat est impressionnant et rappelle beaucoup le luxueux (et deux fois plus cher) vin blanc Clos Floridène des Graves. Rien d'étonnant à cela, puisque ce vin emblématique provient du château du regretté professeur Denis Dubourdieu, qui fut également l'enseignant en œnologie de Ryman. Hautement recommandé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59394651619663,"sku":"695692","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-mirabelle-du-chateau-de-la-jaubertie-bergerac-blanc-2025-main-54066998.png?v=1793803723"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/bergerac.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}