{"title":"Beerenauslese","description":null,"products":[{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-ungeheuer-riesling-beerenauslese-halve-fles","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Ungeheuer Riesling Beerenauslese demi-bouteille 2015","description":"\u003cp\u003eLe Beerenauslese appartient à la catégorie supérieure des vins de dessert allemands. C'est un vin exclusif, élaboré à partir de raisins récoltés tardivement, partiellement touchés par le botrytis, ou pourriture noble. Celle-ci perfore la peau des raisins, permettant à l'eau de s'évaporer et aux sucres et arômes de se concentrer. Il en résulte un vin très sucré et concentré, équilibré par l'acidité naturelle du cépage riesling. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eReichsrat von Buhl jouit depuis des décennies d'une excellente réputation pour ses rieslings de haut niveau, qu'ils soient effervescents, secs ou liquoreux. Leurs vins sont classiques, intemporels et toujours marqués par leur origine. Dans ce cas précis, il s'agit du vignoble Große Lage Forster Ungeheuer. Le sol y présente une composition hétérogène, mêlant grès, basalte, calcaire, argile et loess. \u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés lors de la troisième semaine d'octobre et font l'objet de plusieurs sélections rigoureuses. Avant de procéder à la fermentation, une longue macération pelliculaire est effectuée. Le processus de fermentation dure quatre semaines. La filtration et la mise en bouteille ont lieu en mai de l'année suivante. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBien qu'il soit presque impossible de décrire avec justesse un vin aussi exceptionnel, il faut souligner la concentration en fruits, l'intensité et la complexité de ce Beerenauslese. De plus, il possède un potentiel de garde incroyable. Au moins jusqu'en 2075 selon Reichsrat von Buhl. Et ils savent de quoi ils parlent, car l'un de leurs favoris du moment est un TBA de 1921.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848633684303,"sku":"681889","price":71.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-ungeheuer-riesling-beerenauslese-halve-fles-2015-main-f3035ba6.png?v=1790073049"},{"product_id":"sepp-moser-burgenland-pinot-blanc-beerenauslese","title":"Sepp Moser Burgenland Pinot Blanc Beerenauslese 2017","description":"\u003cp\u003eCe vin rare, intensément doux, est un Beerenauslese. Traduit littéralement, cela signifie « sélection de grains ». Le vigneron parcourt le vignoble à plusieurs reprises pour récolter les raisins flétris et attaqués par la pourriture. Grâce à ce que l'on appelle la pourriture noble, ces petits grains possèdent un goût très concentré et sucré. C'est à partir de ceux-ci qu'est élaboré le si particulier Beerenauslese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSepp Moser compose cette cuvée à partir de 100 % de raisins weissburgunder, autrement dit pinot blanc. Après la fermentation, le vin vieillit environ 6 mois en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Sepp Moser","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848746340687,"sku":"692290","price":23.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/beerenauslese.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}