{"title":"Entreprise Gini","description":null,"products":[{"product_id":"gini-soave-classico","title":"Gini Soave Classico 2024","description":"\u003cp\u003eLe secret du Soave de Gini réside dans la production limitée de vignes vigoureuses, âgées jusqu'à quatre-vingts ans, situées sur des vignobles en pente au sol volcanique. Les raisins de Garganega mûrissent lentement et uniformément.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin blanc sec, pur et élaboré avec expertise, certifié biologique. Pour nous, les frères Sandro et Claudio Gini comptent parmi les grands vignerons d'Italie. La combinaison d'une pureté juteuse et d'une fraîcheur délicieuse est un soulagement par rapport au style presque sucré et léger que l'on trouve fréquemment dans le Soave. Fantastique !\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e","brand":"Azienda Gini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849252081999,"sku":"694961","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-gini-soave-classico-2024-main-9ff3d9d3.png?v=1790076277"},{"product_id":"gini-soave-classico-la-frosca","title":"Gini Soave Classico La Froscà 2023","description":"\u003cp\u003eLe Soave varie de très médiocre à grandiose. Les frères Sandro et Claudio Gini font partie du groupe sélect des meilleurs producteurs et élaborent une qualité extraordinaire. Le vin associe une suavité d'une extrême pureté à de délicieuses acidités fraîches, contrairement au style trop mûr et presque sucré que l'on rencontre également dans cette région.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe secret de Gini ? Une production limitée, des vignes saines sur un sol volcanique parfois vieilles de quatre-vingts ans, et une vinification experte. Cela donne un vin blanc limpide, plein de suavité et de fraîcheur. On ne peut plus s'arrêter d'en boire ! Le La Frosca est considéré comme l'un des meilleurs vins blancs de la région. Le regretté journaliste de Decanter Magazine, Steven Spurrier, a même accordé à ce magnifique vin blanc issu du cépage garganega le statut de grand cru !\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Azienda Gini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849744716111,"sku":"696197","price":30.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-gini-soave-classico-la-frosca-2023-main-23cb33eb.png?v=1790079932"},{"product_id":"gini-valpolicella-superiore-tenuta-scajari-le-mattoline","title":"Gini Valpolicella Superiore Tenuta Scajari Le Mattoline 2021","description":"\u003cp\u003eValpolicella Superiore ? Beaucoup de gens pensent à un rouge juteux, mais assez simple, à un prix compétitif. Le Mattoline de Sandro et Claudio Gini montre ce dont cette appellation est réellement capable. Certes, il coûte un peu plus cher qu'un Valpolicella moyen. Mais vous obtenez en retour quelque chose de vraiment spécial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTout commence dans le vignoble. Alors que de nombreux Valpolicella bon marché proviennent de la vallée, les vignobles de Tenuta Scajari sont situés entre 400 et 600 mètres d'altitude, dans l'est de la région. Le sol est composé d'argile calcaire avec du calcaire rouge et de la roche volcanique. Les frères les cultivent en agriculture entièrement biologique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn cave également, ils vont beaucoup plus loin. Après la récolte manuelle, ils laissent sécher environ la moitié des raisins pendant quelques semaines, une méthode normalement réservée à l'Amarone. Et puis, le vin prend surtout le temps de se faire : deux ans dans de grands fûts de chêne français, un an dans de petites cuves en acier et au moins six mois en bouteille. Il s'écoule ainsi plus de quatre ans entre la récolte et la vente, alors que de nombreux Valpolicella Superiore arrivent sur le marché bien plus tôt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un Valpolicella que l'on pourrait presque prendre pour un Amarone, mais avec l'élégance d'un Bourgogne raffiné. Cerises mûres et mûres, poivre et réglisse, un goût souple et raffiné avec des acides frais et une finale longue et limpide. De plus, lors des bonnes années, il peut vieillir pendant des décennies. Délicieux avec des pâtes à la sauce au gibier, de la viande rouge grillée ou du fromage affiné. C'est ce qu'on appelle un excellent rapport qualité-prix !\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Gini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58862559068495,"sku":"791321","price":46.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"gini-amarone-della-valpolicella-tenuta-scajari-monte-serea","title":"Gini Amarone della Valpolicella Tenuta Scajari Monte Serea 2015","description":"\u003cp\u003eLa patience est une vertu, surtout avec l'Amarone. Pourtant, la plupart des Amarone arrivent sur le marché après seulement quelques années et finissent souvent dans le verre bien trop jeunes. Ce Monte Serea de Sandro et Claudio Gini provient du millésime 2015. Il a donc plus de dix ans – ce qui le rend si exceptionnel.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eLes raisins proviennent d'un seul vignoble : Monte Serea, situé sur la Tenuta Scajari, dans l'est de la Valpolicella. Un coteau venteux exposé au sud, riche en argile calcaire, en calcaire rouge et en roche volcanique, où les frères cultivent en bio le corvina, le corvinone, la rondinella et l'oseleta.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eAprès une récolte manuelle, les raisins sèchent pendant environ deux mois. Le jus fermente spontanément grâce aux levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Puis commence l'attente : le vin vieillit pendant pas moins de quatre ans dans de grands fûts de chêne français, avant de passer encore plusieurs années en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eCe temps se goûte. Le caractère puissant, parfois un peu austère, du jeune Amarone a laissé place à l'harmonie. Les tanins sont devenus veloutés et les arômes de cerise et de groseille sont désormais complétés par des notes de figue séchée, d'écorce d'orange, de tabac et de réglisse. Grâce à une belle fraîcheur, il reste de plus remarquablement vivant.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eVous n'avez donc pas besoin de le faire vieillir vous-même pendant des années dans votre cave : le travail est déjà fait. Ouvrez la bouteille une heure à l'avance et servez-le entre 16 et 18 degrés avec un civet de gibier, une daube à la polenta ou un morceau de vieux Gouda. Il vaut largement l'attente !\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Gini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58862804336975,"sku":"791320","price":87.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"gini-soave-classico-contrada-salvarenza","title":"Gini Soave Classico Contrada Salvarenza 2021","description":"\u003cp\u003eLe Soave varie de très médiocre à grandiose. Le Soave des frères Sandro et Claudio Gini appartient à cette dernière catégorie et est l'un des meilleurs de la région. Le secret de Gini réside dans une production limitée, des vignes saines atteignant parfois 80 ans et une vinification experte. Le Contrada Salverenza est élaboré à partir de 100 % de raisins garganega, récoltés à la main. Particularité notable, ce vin blanc subit également une fermentation malolactique et vieillit ensuite pendant environ 9 mois sur lies, dans de petits fûts de chêne. Le magazine vinicole Perswijn a classé ce vin blanc comme le meilleur de la région lors d'une grande dégustation comparative de Soave.\u003cbr\u003e\u003c!--fr--\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Gini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59390554112335,"sku":"681879","price":40.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-gini-soave-classico-contrada-salvarenza-2022-main-59c55cee.png?v=1793782122"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/azienda-gini.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}