{"title":"Domaine Collefrisio","description":null,"products":[{"product_id":"collefrisio-sottosopra-vino-ed-amarene","title":"Collefrisio Sottosopra Vin et Griottes","description":"\u003cp\u003eSottosopra, ou « sens dessus dessous », c'est exactement l'effet que nous fait ce délicieux vin de dessert unique de Collefrisio ! Ce qui rend le Sottosopra si spécial, c'est qu'il s'agit d'un vin de cerise. L'association du vin et de la griotte est une spécialité traditionnelle des Abruzzes, qui en compte plusieurs variantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlors que certains producteurs choisissent d'ajouter de la liqueur de cerise à leur vin, celui de Collefrisio est élaboré à partir de 100 % de montepulciano (le cépage rouge emblématique des Abruzzes), auquel est ajouté un peu de sirop de griottes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe qui rend ce vin si délicieusement surprenant, c'est son équilibre parfait entre le sucre et l'acidité. Le vin est indéniablement sucré, mais certainement pas plat ou sirupeux, car il possède suffisamment de fraîcheur pour contrebalancer le sucre. Le Sottosopra est intensément fruité et juteux, avec un goût de cerise pur et agréable, relevé d'une pointe de cacao.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl accompagne merveilleusement une multitude de desserts, du chocolat aux tartes aux fruits, mais nous sommes également tombés sous le charme de son association avec le fromage bleu. Il se déguste idéalement bien frais.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Collefrisio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848577290575,"sku":"639600","price":20.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"collefrisio-semis-montepulciano-dabruzzo","title":"Collefrisio Semis Montepulciano d'Abruzzo 2016","description":"\u003cp\u003eLe Semis est élaboré à partir de raisins très mûrs. Le moment de la vendange est choisi juste avant que les raisins ne commencent à se flétrir, afin d'éviter l'arôme typique d'« appassimento » de raisins secs et de sultanines. \u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLes raisins super concentrés et mûrs macèrent ensuite longuement avec leur peau dans les cuves de fermentation, ce qui confère au vin beaucoup de couleur et de saveur. S'ensuit un élevage de vingt-quatre mois en petits fûts de chêne, puis douze mois supplémentaires en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est impressionnant. Une recommandation absolue pour les amateurs de vins rouges puissants et corsés.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Collefrisio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848914506063,"sku":"692216","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-collefrisio-semis-montepulciano-dabruzzo-2016-main-d17471c9.png?v=1790074511"},{"product_id":"collefrisio-vignaquadra-montepulciano-dabruzzo","title":"Collefrisio Vignaquadra Montepulciano d'Abruzzo 2021","description":"\u003cp\u003eLe Vignaquadra, élevé en fût, est l'un des meilleurs vins du domaine viticole dynamique Collefrisio. Il est élaboré exclusivement à partir de raisins récoltés tardivement, ce qui confère au vin une concentration et une maturité accrues.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne partie du Montepulciano est élevée en cuves et l'autre en fûts de chêne. Grâce à cela, l'élevage sous bois est parfaitement dosé dans l'assemblage final, préservant ainsi pleinement les saveurs fruitées et épicées caractéristiques des Abruzzes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un vin rouge vraiment magnifique, qui révèle tout son potentiel après avoir été aéré. Il se marie très bien avec les viandes grillées, le gibier ou les fromages à pâte dure affinés. Malgré sa puissance, c'est un véritable vin quatre saisons qui – à condition d'être légèrement rafraîchi – est également très appréciable lors d'une chaude journée.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Azienda Collefrisio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849054785871,"sku":"880106","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-collefrisio-vignaquadra-montepulciano-dabruzzo-2021-main-80d0005a.png?v=1790075300"},{"product_id":"tenuta-giuliano-montepulciano-dabruzzo-magnum","title":"Tenuta Giuliano Montepulciano d’Abruzzo magnum 2024","description":"\u003cp\u003eLa région viticole italienne des Abruzzes, située à l'est, est potentiellement une source fantastique de vins rouges puissants mais aussi doux. Pourtant, les nombreuses coopératives de cette région produisent souvent des vins peu raffinés, voire parfois rustres. Tenuta Giuliano démontre qu'il est possible de faire autrement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAvec cette petite azienda artisanale, Amadeo De Luca et Antonio Patricelli ont rapidement rejoint le groupe des meilleurs vignerons de cette région. Leurs onze hectares de vignobles riches en cépages montepulciano sont situés sur les contreforts de la Majella, le deuxième massif le plus élevé des Apennins, dont le point culminant est le Monte Amaro, à 2 793 mètres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes vignobles, entièrement cultivés en agriculture biologique, produisent ici un vin rouge à la robe profonde, ample et souple, doté d'un excellent équilibre gustatif. En somme, un exemple frappant d'un vin magnifique issu d'une région moins « chic ». En partie grâce à son origine modeste, le rapport qualité-prix est tout bonnement fantastique.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Collefrisio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849408844111,"sku":"789123","price":24.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-tenuta-giuliano-montepulciano-dabruzzo-magnum-2024-main-e457443e.png?v=1790077209"},{"product_id":"tenuta-giuliano-montepulciano-dabruzzo","title":"Tenuta Giuliano Montepulciano d'Abruzzo 2024","description":"\u003cp\u003eLe petit domaine Tenuta Giuliano fait partie de la réussite de Collefrisio, dans les Abruzzes, en Italie orientale. Les onze hectares de vignoble de la tenuta sont situés sur les contreforts de la Majella, le deuxième massif le plus élevé des Apennins.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa région viticole des Abruzzes est potentiellement une source fantastique de vins rouges puissants, mais aussi onctueux. Pourtant, les nombreuses coopératives de cette région produisent souvent des vins peu raffinés, voire parfois rustiques. Amadeo de Luca et Antonio Patricelli montrent qu'il est possible de faire autrement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eGrâce à des vendanges tardives, une sélection rigoureuse et une vinification experte, ils élaborent un vin rouge riche, épicé et corsé, aux notes séduisantes de fruits noirs et de chêne. La qualité des raisins est, comme toujours, déterminante en grande partie. Le faible rendement du vignoble assure une grande concentration de saveurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe vin rouge puissant impressionne donc par son équilibre parfait entre un goût corsé et onctueux et la fraîcheur typique des bons raisins montepulciano. Une réussite totale !\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Collefrisio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849441448271,"sku":"692762","price":11.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-tenuta-giuliano-montepulciano-dabruzzo-2024-main-e457443e.png?v=1790077220"},{"product_id":"collefrisio-montepulciano-dabruzzo","title":"Collefrisio Montepulciano d'Abruzzo 2023","description":"\u003cp\u003eAmedeo De Luca et Antonio Patricelli démontrent clairement les opportunités qu'offre la région des Abruzzes, encore trop souvent sous-estimée. Ce superbe Montepulciano se distingue de manière convaincante de la masse des vins rouges légers et dilués des Abruzzes, qui sont principalement le résultat de rendements élevés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChez Collefrisio, les raisins de montepulciano sont récoltés tardivement (pas avant la seconde moitié d'octobre) et dans un état sanitaire parfait. Cette maturité optimale garantit du juteux, du fruit et des tanins souples ; des conditions essentielles pour une agréable buvabilité. Le Montepulciano est mis en bouteille sans élevage sous bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un vin rouge délicieusement juteux et savoureux, aux notes de cerises, de baies et d'épices subtiles. Il est délicieux tout au long de l'année, par exemple avec un barbecue, mais aussi avec de robustes plats en sauce. Les jours de grande chaleur, il est préférable de le servir légèrement rafraîchi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/recept\/geroosterde-verse-worst-met-rozemarijn-en-salie\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Collefrisio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849453441359,"sku":"684074","price":11.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-collefrisio-montepulciano-dabruzzo-2023-main-785cd207.png?v=1790077224"},{"product_id":"collefrisio-terre-di-chieti-vignaquadra-pecorino","title":"Collefrisio Terre di Chieti Vignaquadra Pecorino 2025","description":"\u003cp\u003eL'un de nos producteurs préférés du sud de l'Italie est le domaine avant-gardiste Collefrisio, situé près de la petite ville de Frisa, au sud-est de Pescara. Une petite équipe y élabore – à partir des raisins d'environ 35 hectares de vignobles – d'excellents vins qui comptent parmi les meilleurs de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePrenons par exemple ce puissant vin blanc sec issu du cépage pecorino. Ce cépage italien autochtone est presque exclusivement cultivé dans les Abruzzes et les Marches, ce qui l'a rendu assez méconnu. Sa qualité est toutefois très appréciée des connaisseurs. Soutenu par le regain d'intérêt pour les cépages anciens et « oubliés », le pecorino connaît une ascension constante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe vigneron Amedeo de Luca en tire un vin blanc ample et parfaitement pur, offrant un superbe équilibre entre une acidité rafraîchissante et une saveur séduisante et pleine. Un excellent accord culinaire avec des entrées et des plats savoureux, comme le vitello tonnato, des pâtes au pesto ou un bar au four.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Collefrisio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849455210831,"sku":"685151","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-collefrisio-terre-di-chieti-vignaquadra-pecorino-2025-main-1f6ec3c8.png?v=1790077223"},{"product_id":"collefrisio-trebbiano-dabruzzo-filare","title":"Collefrisio Trebbiano d'Abruzzo Filarè 2025","description":"\u003cp\u003eLe Trebbiano d’Abruzzo est le cépage blanc emblématique des Abruzzes. En raison d'un manque d'attention portée au terroir approprié et de rendements bien trop élevés, ce cépage a longtemps été sous-estimé. Ce sont des producteurs travaillant à petite échelle, comme Collefrisio, qui démontrent tout le potentiel de ce raisin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLeur magnifique Trebbiano d’Abruzzo est un vin blanc d'une grande pureté, élaboré de manière moderne, mais aussi avec le souci de l'authenticité. Il est sec, doté d'un arôme discret et d'une saveur fraîche et juteuse. Exactement comme les Italiens aiment boire leur vin blanc.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrâce à son caractère subtil, le Trebbiano accompagne parfaitement une grande variété de plats, tels que les antipasti, les salades estivales fraîches ou les plats de poisson méditerranéens. Mais ce beau vin blanc se déguste aussi très bien à l'apéritif. Une grande réussite !\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Collefrisio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849523302735,"sku":"682247","price":11.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-collefrisio-trebbiano-dabruzzo-filare-2025-main-c522edc4.png?v=1790078189"},{"product_id":"collefrisio-vino-rosso-appassimento","title":"Collefrisio Vino Rosso Appassimento 2024","description":"\u003cp\u003eLes vignerons à succès de Collefrisio, dans les Abruzzes, proposent également un superbe appassimento. Les raisins de montepulciano (60 %) et de merlot (20 %) sèchent sur pied et ne sont récoltés que dans la seconde moitié du mois d'octobre. Le sangiovese, récolté de manière « classique », apporte de la fraîcheur au vin et assure un bel équilibre avec les raisins concentrés et séchés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eL'œnologue de Collefrisio, Amedeo de Luca, renonce à l'élevage en fût de chêne et privilégie pour ce vin les arômes de fruits concentrés qui caractérisent la méthode appassimento. Le résultat est un vin rouge à la robe sombre, aux parfums magnifiques de mûres et de cerises mûres. Il possède en outre une superbe densité en bouche, avec beaucoup de souplesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Collefrisio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849731346767,"sku":"697315","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-collefrisio-vino-rosso-appassimento-2024-main-80bc2966.png?v=1790079929"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/azienda-collefrisio.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}