{"title":"Antão Vaz","description":null,"products":[{"product_id":"casa-relvas-alentejano-pom-pom-white","title":"Casa Relvas Alentejano Pom-Pom Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eL'introduction du Pom-Pom Rosé a été un tel succès que nous avons demandé au vigneron Alexandre Relvas s'il souhaitait également créer une version blanche pour nous. Passionné comme il l'est, Alexandre n'a pas eu à y réfléchir à deux fois.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eIl a d'ailleurs eu immédiatement une idée fantastique pour la réalisation. Comme composants pour l'assemblage, il a sélectionné le cépage portugais antão vaz (comparable au chardonnay ou au godello) pour la structure et le cépage rhodanien viognier pour l'aromatique.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eAlexandre a en outre vinifié la partie viognier d'une manière très particulière, à savoir dans une grande cuve en béton en forme d'œuf ; le tout dernier objet qui attire tous les regards dans sa cave. La forme spéciale de la cuve permet au vin de rester naturellement en mouvement. Ainsi, les levures déposées continuent de circuler dans le vin, ce qui apporte de l'onctuosité et des notes raffinées de brioche.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eEt cela se ressent dans ce magnifique vin blanc méditerranéen Pom-Pom. Il est ample et mûr en bouche, sans pour autant devenir lourd. Cela le rend assez souple pour accompagner un apéritif, mais aussi assez riche pour être dégusté à table.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eIl est parfait avec la cuisine d'Europe du Sud, allant de plats locaux portugais comme un beau ragoût de poisson ou un plat à base de pain avec beaucoup d'ail et d'huile d'olive, jusqu'à des classiques comme le poisson grillé aux tomates et aux olives, les pâtes aux coquillages ou la ratatouille. Encore une fois une réussite de la Casa Relvas !\u003c\/p\u003e","brand":"Herdade de São Miguel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849093583183,"sku":"012466","price":12.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-casa-relvas-alentejano-pom-pom-white-2024-main-c1e4d2a7.png?v=1790075307"},{"product_id":"segredos-de-sao-miguel-alentejano-branco","title":"Segredos de São Miguel Alentejano Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eSegredos de São Miguel est un bel exemple de vin blanc moderne, doté de la pureté d'une récolte saine et mûre, et offrant une pleine expression des cépages autochtones portugais tels que l'antão vaz, l'arinto, l'encruzado et le rabo de ovelha. Une bouffée d'oxygène dans une offre mondiale dominée par le sauvignon blanc et le chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe vigneron est Alexandre Relvas, formé techniquement à Bordeaux. En tant que fils du propriétaire du même nom, il représente la nouvelle génération du magnifique domaine Herdade de São Miguel, situé dans l'Alentejo, à l'est de Lisbonne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins destinés à ce vin blanc sont récoltés la nuit, au frais, et macèrent pendant huit heures avec la peau avant la fermentation à température contrôlée. Après un court élevage sur lies en cuves inox, ce vin blanc sec et parfumé est mis en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Herdade de São Miguel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849512456527,"sku":"696885","price":6.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-segredos-de-sao-miguel-alentejano-branco-2025-main-3a0bce95.png?v=1790078186"},{"product_id":"madxa-de-sao-miguel-vinho-branco","title":"Madxa de São Miguel Vin Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eMadxa (prononcez : « madja ») représente la nouvelle tendance au Portugal. Le vigneron Alexandre Relvas croit fermement à l'utilisation de cépages portugais indigènes, mais qu'il cultive, récolte et fermente selon des connaissances et des techniques contemporaines. Plus contraint par les traditions de la « vieille » vinification, ni par les limites des zones d'appellation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAlexandre compose Madxa à partir de vins d'origines diverses. Ainsi, le Madxa blanc provient en partie des régions bien connues de Vinho Verde et du Dão. Cette partie du vin apporte une puissance aromatique et une fraîcheur délicieuse. Pour les notes juteuses et mûres, Alexandre sélectionne des vins issus de vignobles plus chauds autour de Lisbonne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe mélange de cépages antão vaz, arinto et fernão pires est très réussi et distinctif. Un magnifique vin d'apéritif, mais aussi un accompagnement idéal pour les salades, le poisson et les plats de poulet.\u003c\/p\u003e","brand":"Herdade de São Miguel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849538572623,"sku":"687790","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-madxa-de-sao-miguel-vinho-branco-2025-main-bbf0e2ac.png?v=1790078196"},{"product_id":"herdade-de-sao-miguel-alentejano-colheita-seleccionada-branco","title":"Herdade de São Miguel Alentejano Colheita Seleccionada Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eAlexandre Relvas, l’œnologue talentueux de Herdade de São Miguel, sait mieux que quiconque comment marier l’originalité et la puissance des cépages portugais indigènes à une approche moderne et internationale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl élabore son célèbre vin blanc Colheita Seleccionada à partir des cépages locaux verdelho, antão vaz et arinto. Pour plus de complexité, il y ajoute du viognier. Les raisins, parfaitement mûrs, sont récoltés à la main tôt le matin et traités immédiatement au chai.\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès le pressurage, le jus fermente à température contrôlée, pour moitié en cuves et pour moitié en fûts de chêne. Une fois assemblé, le vin est élevé pendant environ quatre mois dans des fûts de chêne de 400 litres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette méthode permet d’obtenir un vin blanc sec, parfumé et puissant, aux arômes séduisants de pêche mûre, de fleurs blanches et de boisé subtil. La bouche est ample, aromatique et complexe, avec une finale équilibrée et persistante. Il accompagne ainsi parfaitement les plats méditerranéens à base de crevettes, de poisson, de volaille ou même de viande blanche. Le Portugal blanc dans toute sa splendeur !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerdade de São Miguel - Alentejo\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nL’image du Portugal est en pleine mutation, passant rapidement d’un pays au style désuet à une référence incontournable pour ses vins modernes issus de cépages originaux. L’Alentejo, dans le sud-est du Portugal, fait notamment un bond en avant spectaculaire avec des vins à la fois délicieux et abordables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBien qu’il puisse y faire très chaud en été, les vignobles proches de la côte profitent de la fraîcheur de l’air océanique. Cela permet d’obtenir des vins frais et passionnants. Herdade de São Miguel, dans l’Alentejo, est désormais une valeur sûre de notre assortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour le vigneron Alexandre Relvas, la maturité optimale des raisins et une vinification précise sont les conditions sine qua non d’une haute qualité. C’est ce qui le distingue des producteurs de masse, contraints de travailler avec des volumes très importants et des raisins à la maturité moins homogène.\u003c\/p\u003e","brand":"Herdade de São Miguel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849619738959,"sku":"012561","price":9.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-herdade-de-sao-miguel-alentejano-colheita-seleccionada-branco-2025-main-69267f55.png?v=1790079050"},{"product_id":"herdade-do-mouchao-alentejo-rafael-branco","title":"Herdade do Mouchão Alentejo Rafael Branco 2025","description":"\u003cp\u003eCe vin blanc exceptionnel de Mouchão est composé de cépages blancs autochtones portugais. Sur ce domaine prestigieux situé à l'est de Lisbonne, le vin est élaboré sans précipitation, comme autrefois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes cépages Antão Vaz et Arinto sont récoltés et fermentés séparément. La fermentation à basse température, inévitable pour les vins blancs, est la seule concession technique faite à la méthode de vinification traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLa première chose qui frappe dans le Rafael blanc, c'est l'immense fraîcheur de son goût pur. C'est inattendu pour un vin blanc sec provenant de la chaude région de l'Alentejo, au Portugal ! Selon le copropriétaire Iain Reynolds, cela est dû à une combinaison de sol, de microclimat et de très vieilles vignes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa fraîcheur est donc purement naturelle et ne provient pas d'une acidification du jus de raisin, comme c'est souvent le cas dans de nombreuses régions chaudes. Servez ce vin frais (à 10°C), en apéritif ou avec des tapas comme des olives, du fromage ou du saumon fumé.\u003c\/p\u003e","brand":"Herdade do Mouchão","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849623966031,"sku":"012445","price":14.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-herdade-do-mouchao-alentejo-rafael-branco-2025-main-0e9693ba.png?v=1790079050"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/antao-vaz.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}