{"title":"Haut-Adige","description":null,"products":[{"product_id":"manincor-alto-adige-rubatsch-lagrein","title":"Manincor Alto Adige Rubatsch Lagrein 2017","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848596918607,"sku":"683284","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-manincor-alto-adige-rubatsch-lagrein-2017-main-17cb03bf.png?v=1790073048"},{"product_id":"manincor-alto-adige-mason-pinot-nero","title":"Manincor Alto Adige Mason Pinot Nero 2019","description":"\u003cp\u003eLe pinot noir est par excellence un cépage français, presque synonyme de Bourgogne. Pourtant, ce cépage produit également régulièrement des vins surprenants et authentiques dans d'autres régions fraîches. Pas des imitations de Bourgogne, mais des vins distinctifs, dotés d'un caractère bien à eux. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Mason de Manincor en est un magnifique exemple. Il provient du Haut-Adige, une province du nord de l'Italie frontalière avec l'Autriche. Comme la langue parlée y est aussi bien l'italien que l'allemand, le cépage est appelé aussi bien pinot nero que blauburgunder. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins poussent à plus de 400 mètres d'altitude dans un vignoble en terrasses orienté plein sud. Après la récolte, une fermentation spontanée a lieu avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite 12 mois en barriques, dont seulement 10 % sont neuves afin de préserver le caractère juteux et fruité du vin. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Mason est délicieux avec divers plats de viande rouge, de gibier ou de champignons, et accompagne également à merveille les fromages à pâte molle affinés. Servez-le légèrement frais, de préférence décanté. Il s'exprime parfaitement dans des verres à Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848717603151,"sku":"682087","price":35.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-manincor-alto-adige-mason-pinot-nero-2019-main-a7ce4366.png?v=1790073737"},{"product_id":"manincor-vigneti-delle-dolomiti-rosso-il-conte","title":"Manincor Vigneti delle Dolomiti Rosso Il Conte 2023","description":"\u003cp\u003eLe Haut-Adige est l'une des régions viticoles les plus septentrionales d'Italie. La région est principalement connue pour la production de vins blancs d'une pureté cristalline, issus de vignobles de haute altitude situés sur les contreforts des Dolomites. Les meilleurs vins rouges proviennent généralement de parcelles situées plus bas et plus au chaud. Il en va de même pour cet Il Conte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eManincor utilise des cépages autochtones comme le lagrein, qui compose 48 % du Réserve del Conte. Mais le merlot, cépage de renommée internationale désormais « italianisé » – qui apporte au vin rondeur et densité avec une part de 35 % – ainsi que le vigoureux cabernet sauvignon (17 %) s'y développent également très bien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes trois cépages sont récoltés dans des vignobles surplombant le lac de Caldaro. Après les vendanges, ils sont fermentés séparément dans des cuves en béton, des cuves en acier inoxydable et des fûts en bois, à l'aide de levures naturelles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès l'assemblage, le vin est élevé pendant douze mois dans des fûts de chêne usagés de différentes tailles. Il en résulte un magnifique vin rouge offrant un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. Une introduction de haut niveau à la gamme de vins rouges de qualité supérieure du Haut-Adige.\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849266893135,"sku":"689589","price":25.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-manincor-vigneti-delle-dolomiti-rosso-il-conte-2023-main-6a1dd3e2.png?v=1790076276"},{"product_id":"eisacktal-alto-adige-aristos-sauvignon","title":"Valle Isarco Alto Adige Aristos Sauvignon 2024","description":"\u003cp\u003eLe fait que le terroir exceptionnel de la vallée de l'Isarco, dans la région viticole du Haut-Adige au nord de l'Italie, produise des vins uniques se goûte clairement dans la belle gamme Aristos de la jeune mais renommée cave Eisacktal. Prenez par exemple ce magnifique Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa cave récolte les raisins de ce vin dans des vignobles particulièrement escarpés et situés en altitude dans le petit village viticole de Campodazzo, au sud de la vallée de l'Isarco. L'altitude varie entre 600 et 720 mètres et la pente atteint un pourcentage presque impossible de 50 %. Les raisins ne peuvent donc être récoltés qu'à la main.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eUne fois au chai, le vigneron Stefan Donà foule les raisins, laisse les peaux macérer brièvement, puis presse les raisins délicatement. Après la fermentation à température contrôlée, il laisse le vin vieillir sur lies pendant dix mois, en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des fûts de bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCela donne un style de Sauvignon fantastique et plus riche, avec un nez particulièrement expressif d'agrumes, de nectarine, de mandarine, d'herbes vertes et de brioche. La bouche est intense, concentrée et juteuse. Dégustez ce magnifique vin blanc en guise d'apéritif ou pour accompagner de nombreux plats à table.\u003c\/p\u003e","brand":"Eisacktal Weinkellerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849304248655,"sku":"693481","price":21.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-eisacktal-alto-adige-aristos-sauvignon-2024-main-b2a56bf4.png?v=1790076288"},{"product_id":"manincor-alto-adige-terlano-tannenberg-sauvignon-blanc","title":"Manincor Haut-Adige Terlan Tannenberg Sauvignon Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eLe Tannenberg de Manincor, élaboré à partir de sauvignon blanc, appartient au sommet absolu du Haut-Adige. Les raisins destinés au Tannenberg proviennent de Lieben Aich, un vignoble situé à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer avec une exposition sud-ouest. Cette situation privilégiée assure une maturation optimale des raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe sol est composé de roches volcaniques altérées, mélangées à du sable, de l'argile et du limon, ce qui confère au vin un caractère minéral. Après la fermentation spontanée en fûts de bois, le vin est élevé sur lies pendant quelques mois. Cela lui apporte une structure et une complexité supplémentaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe Sauvignon Blanc exceptionnel est donc non seulement aromatique et frais, mais aussi riche et ample en bouche. Pour que ce vin complexe du Haut-Adige exprime tout son potentiel, nous vous conseillons de le carafer et de le servir dans de grands verres à vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849316667727,"sku":"682167","price":35.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-manincor-alto-adige-terlano-tannenberg-sauvignon-blanc-2024-main-294494dc.png?v=1790076287"},{"product_id":"eisacktal-weinberg-dolomiten-weiss-isaras","title":"Vallée de l'Isarco Vignoble Dolomites Blanc Isaras 2025","description":"\u003cp\u003eEnvie de découvrir les vins de montagne d'une pureté cristalline de la Kellerei Eisacktal dans le Haut-Adige ? Essayez alors l'Isaras Weiss, au parfum séduisant et à la bouche juteuse. Eisacktal est considéré comme l'un des producteurs de premier plan de la région et cet assemblage blanc surprenant est leur carte de visite convaincante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'Isaras est élaboré à partir de cépages typiques du Haut-Adige : müller-thurgau, kerner et silvaner. Ils sont récoltés dans différents vignobles de la vallée de l'Isarco, situés entre 550 et 610 mètres d'altitude.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAprès une sélection rigoureuse, les raisins sont pressés délicatement, suivis d'une fermentation à basse température en cuves inox. Pour finir, le vin est élevé brièvement sur lies. Ce procédé garantit des arômes de fruits purs, une fraîcheur stimulante et une belle intensité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'Isaras est donc un vin blanc original, doté d'un nez expressif, d'une bouche juteuse et intense, et d'une finale raffinée. Il est parfait à l'apéritif et se marie également très bien avec, par exemple, des salades fraîches, une fondue au fromage ou une escalope viennoise. Chaudement recommandé !\u003c\/p\u003e","brand":"Eisacktal Weinkellerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849448624463,"sku":"692349","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-eisacktal-weinberg-dolomiten-weiss-isaras-2025-main-40711873.png?v=1790077223"},{"product_id":"manincor-vigneti-delle-dolomiti-rosso-cassiano","title":"Manincor Vigneti delle Dolomiti Rosso Cassiano 2023","description":"\u003cp\u003eAvec ses cinquante hectares de vignobles cultivés en biodynamie près du lac de Caldaro (Lago di Caldaro), le domaine viticole Manincor compte parmi l'élite absolue du Haut-Adige dans le nord de l'Italie. L'un des plus beaux vins rouges produits par le propriétaire Michael Goëss-Enzenberg est sans aucun doute le Cassiano, un assemblage magnifique et raffiné de six cépages différents.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe merlot (42 %), le cabernet franc (36 %), le tempranillo (9 %), le cabernet sauvignon (8 %) et le petit verdot (5 %) proviennent de coteaux orientés au sud-est, faisant face au lac. Fait très particulier, les fûts de bois dans lesquels le vin vieillit pendant dix-huit mois sont fabriqués à partir de chênes abattus et séchés sur le domaine lui-même. Cela apporte un surcroît de raffinement et des tanins soyeux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eÀ notre avis, le Cassiano est un grand vin doté de tanins soyeux ainsi que d'une élégance et d'une buvabilité difficiles à égaler. Servez-le dans un grand verre à vin et profitez pleinement de ses magnifiques arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849457766735,"sku":"682173","price":43.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-manincor-vigneti-delle-dolomiti-rosso-cassiano-2023-main-eb5fcb45.png?v=1790077227"},{"product_id":"eisacktal-alto-adige-kerner","title":"Kerner du Val d'Isarco Haut-Adige 2025","description":"\u003cp\u003eLe paysage montagneux unique du Haut-Adige est non seulement d'une beauté à couper le souffle, mais c'est aussi un endroit parfait pour produire des vins magnifiques et caractéristiques. De plus, les membres de la coopérative Eisacktal possèdent une expérience de la région transmise depuis des générations, ce qui leur permet de cultiver des raisins d'une qualité optimale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe cépage Kerner est d'origine allemande, mais constitue une véritable spécialité du Haut-Adige. Compte tenu de son caractère expressif, le Kerner se plaît bien dans les vignobles situés en altitude, dans le cas de l'Eisacktal jusqu'à 900 mètres au-dessus du niveau de la mer. C'est ici que le Kerner peut développer un profil aromatique parfait sans sacrifier sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eDans la cave, les raisins n'ont en réalité besoin de rien de plus. Le vigneron Stefan Donà garde la vinification simple avec une fermentation en cuves d'acier inoxydable et un court élevage sur lies dans ces mêmes cuves.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un vin blanc merveilleusement pur et distinctif, avec un parfum intense de pomme et de fruits à noyau, ainsi qu'un goût délicieusement juteux, mûr et plein. Le Kerner est délicieux seul, mais il accompagne également à merveille de nombreux plats, allant des pâtes aux fruits de mer au poisson et aux viandes blanches, en passant par les fromages à pâte molle et crémeux.\u003c\/p\u003e","brand":"Eisacktal Weinkellerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849490174287,"sku":"692466","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-eisacktal-alto-adige-kerner-2025-main-8d039722.png?v=1790078186"},{"product_id":"eisacktal-alto-adige-pinot-grigio","title":"Pinot Grigio Eisacktal Haut-Adige 2025","description":"\u003cp\u003eKellerei Eisacktal est réputée pour ses vins blancs de montagne merveilleusement purs et élégants, issus de la Valle Isarco (Eisacktal) dans le Haut-Adige (Süd-Tirol). Le Pinot Grigio de cette coopérative est une interprétation particulièrement réussie de ce cépage italien populaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés dans des vignobles situés à environ 500 à 700 mètres d'altitude, sur des sols argileux. C'est dans ce terroir que les raisins de pinot grigio s'expriment le mieux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eAprès avoir été récoltés à la main sur les pentes abruptes, les raisins sont délicatement pressés dans la cave par le vigneron Stefan Donà. S'ensuit une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, afin d'obtenir un vin juteux et riche en fruits. Après un court élevage sur lies, le vin est mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Pinot Grigio est un vin blanc merveilleusement pur et d'une fraîcheur stimulante, avec un arôme subtil de pêche et d'herbes vertes, ainsi qu'une saveur ample aux acides juteux et une note d'amande en fin de bouche. Un vin délicieux à déguster seul ou à accompagner de nombreux plats, tels qu'une insalata caprese, un risotto primavera ou des pâtes au poulet fumé.\u003c\/p\u003e","brand":"Eisacktal Weinkellerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849520091471,"sku":"693490","price":14.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-eisacktal-alto-adige-pinot-grigio-2025-main-4a1d24a4.png?v=1790078189"},{"product_id":"eisacktal-alto-adige-sauvignon-blanc","title":"Sauvignon Blanc Eisacktal Haut-Adige 2025","description":"\u003cp\u003eSi le cépage d'origine française sauvignon blanc est présent dans le Haut-Adige depuis environ un siècle, il n'a été introduit que beaucoup plus récemment dans la Valle Isarco (Eisacktal). Pourtant, ce magnifique spécimen de la coopérative Eisacktal donne l'impression que les viticulteurs et le vigneron Stefan Donà possèdent des décennies d'expérience avec ce cépage. Quelle interprétation particulièrement réussie du sauvignon !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main dans des vignobles escarpés et situés en altitude (450-750 mètres) avec une exposition sud-est. Grâce aux journées chaudes et aux nuits fraîches, les raisins peuvent arriver à une belle maturité sans perdre leur caractère frais et aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eUne fois en cave, les raisins sont pressés délicatement, suivis par la fermentation et l'élevage sur lies fines dans des cuves en acier inoxydable. Il en résulte un superbe Sauvignon Blanc, doté d'un arôme prononcé d'agrumes, d'herbes coupées et d'herbes aromatiques, ainsi qu'une saveur vive et fraîche, tout en étant ample et mûre. Un apéritif élégant, mais aussi un excellent compagnon de repas.\u003c\/p\u003e","brand":"Eisacktal Weinkellerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849523990863,"sku":"692495","price":15.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-eisacktal-alto-adige-sauvignon-blanc-2025-main-bc0fcb9e.png?v=1790078189"},{"product_id":"eisacktal-alto-adige-gruner-veltliner","title":"Valle Isarco Haut-Adige Grüner Veltliner 2025","description":"\u003cp\u003eLe célèbre grüner veltliner autrichien est une véritable particularité dans le Haut-Adige. Le cépage y est cultivé exclusivement dans la Valle Isarco – la sous-région où Eisacktal est considéré comme l'un des producteurs les plus éminents –, et ce, depuis 1880 !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEisacktal récolte les raisins sur seulement 27 hectares de vignobles de montagne situés à une altitude d'environ 500 à 800 mètres. Cette altitude élevée confère au vin une fraîcheur raffinée. En même temps, le grüner, cépage à maturation tardive, peut y mûrir parfaitement grâce à l'exposition ensoleillée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois cueillis, les raisins sont délicatement pressés dans la cave. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Le vin y est finalement élevé brièvement sur lies. Ce procédé permet à ce Grüner italien d'être délicieusement frais et juteux, tout en offrant des fruits mûrs et une belle consistance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDégustez-le en apéritif ou, par exemple, avec une fondue au fromage, du poulet, une escalope ou des fromages à pâte molle. Une interprétation rafraîchissante d'un cépage bien connu !\u003c\/p\u003e","brand":"Eisacktal Weinkellerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849531920719,"sku":"693495","price":14.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-eisacktal-alto-adige-gruner-veltliner-2025-main-194e30ae.png?v=1790078193"},{"product_id":"h-lun-alto-adige-pinot-grigio","title":"H. Lun Alto Adige Pinot Grigio 2025","description":"\u003cp\u003eLe Haut-Adige, dans le nord de l'Italie, possède une forte histoire germanophone et est donc souvent appelé Tyrol du Sud. Avec environ 1 800 heures d'ensoleillement par an et une température moyenne de 18 degrés pendant la saison de croissance des raisins, les vignobles de haute montagne constituent une zone de production idéale pour des vins blancs frais et juteux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLun produit des vins d'une pureté cristalline issus de son propre vignoble de trente hectares. Comme ce pinot grigio : ample et légèrement épicé, un vin exceptionnel ! Contrairement au célèbre pinot gris alsacien, Lun vinifie son vin de manière plus sèche. Cela le rend également très attrayant en apéritif.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"H. Lun Weinkellerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849628094799,"sku":"692244","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-h-lun-alto-adige-pinot-grigio-2025-main-f989eada.png?v=1790079050"},{"product_id":"h-lun-alto-adige-sauvignon-blanc","title":"H. Lun Alto Adige Sauvignon Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eLe Haut-Adige, dans le nord de l'Italie, possède une forte tradition germanophone et est donc souvent appelé Tyrol du Sud. Avec environ 1800 heures d'ensoleillement par an et une température moyenne de 18 degrés, les vignobles de haute altitude constituent une zone de production idéale pour des vins blancs et rouges frais et juteux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe domaine viticole H.Lun a été fondé en 1840, ce qui en fait le plus ancien producteur individuel du Haut-Adige. Lun produit des vins d'une pureté cristalline issus de ses 30 hectares de vignes. Le cépage sauvignon prospère très bien dans les vignobles de Lun et remporte régulièrement des concours. Les raisins sont récoltés à la mi-septembre pour une fraîcheur optimale du vin. Bien entendu, le vin fermente à basse température et est suivi d'un court élevage en cuves inox.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"H. Lun Weinkellerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849637105999,"sku":"689892","price":17.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-h-lun-alto-adige-sauvignon-blanc-2025-main-33287717.png?v=1790079053"},{"product_id":"eisacktal-alto-adige-lagrein","title":"Vallée de l'Isarco Haut-Adige Lagrein 2025","description":"\u003cp\u003eSi la Kellerei Eisacktal est surtout réputée pour ses vins blancs de montagne d'une pureté exceptionnelle, la cave produit également des vins rouges remarquables et raffinés dans la vallée de l'Isarco, dans le Haut-Adige. Par exemple, ce Lagrein de caractère, élaboré à partir du cépage local du même nom, apparenté au pinot noir et à la syrah.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés dans des vignobles situés entre 250 et 400 mètres d'altitude. Grâce aux sols relativement chauds et riches en graviers, le Lagrein peut y mûrir parfaitement tout en conservant sa fraîcheur acide.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne fois récoltés, les raisins font l'objet d'une macération pelliculaire et d'une fermentation dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vigneron Stefan Donà laisse le vin vieillir sur lies dans de grands foudres en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un vin rouge saisissant, au nez expressif de cerise, de canneberge, de cèdre et d'épices. La bouche est fraîche, juteuse et intense, avec des tanins fins. Parfait pour accompagner une assiette de charcuterie italienne, de la porchetta ou des joues de veau.\u003c\/p\u003e","brand":"Eisacktal Weinkellerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849730330959,"sku":"696791","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-eisacktal-alto-adige-lagrein-2025-main-637d93b6.png?v=1790079929"},{"product_id":"manincor-alto-adige-terlano-la-contessa","title":"Manincor Haut-Adige Terlano La Contessa 2025","description":"\u003cp\u003eLe nom Manincor signifie « la main sur le cœur » et c'est exactement ainsi que le comte et la comtesse (\u003cem\u003econtessa\u003c\/em\u003e) Michael et Sophie Goëss-Enzenberg travaillent dans ce domaine viticole exceptionnel. Le couple est un fervent partisan de la biodynamie et accorde une attention toute particulière au travail dans les vignobles. Ils procèdent également avec une extrême conscience dans la cave. Et cela se ressent dans leurs vins impressionnants et d'une pureté absolue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePrenez par exemple ce magnifique La Contessa, un assemblage original de pinot blanc, chardonnay et sauvignon blanc. Deux tiers des raisins sont récoltés dans le vignoble plus chaud de Lieben Aich à Terlan, caractérisé par un sol sablonneux. Un tiers est cueilli dans le vignoble plus frais de Campan à Kaltern, où le sol est composé d'un mélange de limon et de calcaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eCette combinaison de raisins issus de différents microclimats et terroirs confère de la complexité ainsi qu'un bel équilibre entre fraîcheur et maturité au vin final. Une fois récoltés, les raisins fermentent grâce aux levures indigènes dans des fûts de chêne. Le vin y vieillit ensuite pendant neuf mois au contact des lies pour plus de corps et de profondeur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un vin blanc d'une pureté magnifique, avec des notes de pomme mûre, de pêche et une pointe d'herbes vertes. Le goût est à la fois juteux et rafraîchissant, tout en étant doux et riche, ce qui le rend particulièrement adapté à la gastronomie. Accompagnez-le par exemple de poisson poché, de plats à base de viande blanche ou de fromages crémeux et doux. Une dégustation de haut niveau !\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849744126287,"sku":"681077","price":26.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-manincor-alto-adige-terlano-la-contessa-2025-main-fb07395c.png?v=1790079932"},{"product_id":"manincor-vigneti-delle-dolomiti-bianco-la-manina","title":"Manincor Vigneti delle Dolomiti Bianco La Manina 2025","description":"\u003cp\u003eLa Manina, qui signifie littéralement « la petite main », est le dernier né de la collection du domaine viticole Manincor, que l'on pourrait traduire par « la main sur le cœur ». Le comte et la comtesse Goëss-Enzenberg font ainsi référence à la méthode de travail respectueuse et minutieuse avec laquelle ils élaborent leurs vins biodynamiques purs.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eIls élaborent La Manina en partie à partir de raisins récoltés dans leurs propres vignobles et en partie à partir de raisins provenant de viticulteurs amis, qui travaillent également en biodynamie et sont certifiés bio. Il s'agit d'un assemblage de pinot blanc, de chardonnay et de sauvignon blanc.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eUne fois au chai, les raisins fermentent spontanément grâce aux levures indigènes dans des fûts de chêne et des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant six mois.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eAlors que beaucoup de vins de Manincor sont plus amples, plus riches et conçus pour accompagner les repas, La Manina se distingue par un style plus léger et plus juteux. Il exhale des parfums de fleurs, de pomme, de poire et de pêche, et offre une bouche rafraîchissante et juteuse. Pur, joyeux et moderne, il est délicieux à l'apéritif ou avec des entrées légères à base de poisson ou de légumes.\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849753956687,"sku":"697340","price":19.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-manincor-vigneti-delle-dolomiti-bianco-la-manina-2025-main-292ac099.png?v=1790079932"},{"product_id":"h-lun-alto-adige-chardonnay","title":"H. Lun Alto Adige Chardonnay 2025","description":"\u003cp\u003eLe Haut-Adige, dans le nord de l'Italie, possède une forte histoire germanophone et est donc souvent appelé Tyrol du Sud. Avec environ 1 800 heures d'ensoleillement par an et une température moyenne de 18 degrés, les vignobles de haute altitude constituent une zone de production idéale pour des vins blancs et rouges frais et juteux. Le domaine viticole H.Lun a été fondé en 1840, ce qui en fait le plus ancien producteur individuel du Haut-Adige. Lun produit des vins d'une pureté cristalline à partir de ses propres 30 hectares de vignes. Le chardonnay est planté dans presque tout le monde viticole, mais le chardonnay Alto Adige de Lun, avec ses nuances fraîches issues des vignobles de haute altitude, occupe une place bien à lui. Naturellement fermenté à froid et non élevé en fûts de chêne afin de préserver tous les arômes du raisin.\u003cbr\u003e\u003c!--fr--\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"H. Lun Weinkellerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849757790543,"sku":"880954","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-h-lun-alto-adige-chardonnay-2025-main-fa88c923.png?v=1790079933"},{"product_id":"eisacktal-alto-adige-weissburgunder","title":"Vallée de l'Isarco Haut-Adige Pinot Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eLa Valle Isarco (Eisacktal en allemand), dans la région viticole du Haut-Adige au nord de l'Italie, est réputée pour ses vins blancs de montagne purs et frais. La coopérative Kellerei Eisacktal est d'ailleurs considérée comme l'un des producteurs les plus éminents. Goûtez seulement à ce magnifique Weissburgunder juteux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEisacktal s'approvisionne en raisins de Weissburgunder (pinot blanc en italien) issus de vignobles en forte pente situés dans la partie basse de la Valle Isarco. « Basse » entre guillemets, car les vignobles se situent tout de même à une altitude de 500 à 750 mètres. C'est là que le Weissburgunder s'exprime le mieux. En raison de la situation escarpée et de l'altitude, les raisins sont vendangés à la main.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eUne fois arrivé au chai, une vinification simple s'opère : après un pressurage doux, le jus fermente dans des cuves en acier inoxydable à basse température afin d'obtenir un vin aussi fruité et juteux que possible. Après un court élevage sur lies, le vin est mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl en résulte un Weissburgunder raffiné, au parfum subtil de pomme, de poire et de pêche. On remarquera l'association d'une saveur mûre, riche et onctueuse, alliée à une acidité rafraîchissante et à une belle jutosité. Dégustez ce superbe vin de montagne en apéritif luxueux, ou par exemple avec des plats de poisson légers.\u003c\/p\u003e","brand":"Eisacktal Weinkellerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849758380367,"sku":"692305","price":14.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-eisacktal-alto-adige-weissburgunder-2025-main-f8674951.png?v=1790079932"},{"product_id":"eisacktal-alto-adige-aristos-kerner","title":"Valle Isarco Alto Adige Aristos Kerner 2024","description":"\u003cp\u003eAristos signifie « le meilleur » en grec ancien, ce qui en fait un nom approprié pour cette série de mises en bouteille prestigieuses de la coopérative nord-italienne Eisacktal. Les raisins destinés aux vins Aristos proviennent des meilleurs terroirs des vignobles les plus élevés (jusqu'à 970 mètres au-dessus du niveau de la mer).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCes vignobles sont entretenus avec le plus grand soin par les membres de la coopérative – la qualité est une priorité absolue chez Eisacktal. En raison de leur situation escarpée et élevée, les vendanges se font exclusivement à la main. Le cépage blanc aromatique Kerner est la spécialité de la vallée de l'Isarco.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eUne fois au chai, le vigneron Stefan Donà fait fermenter le jus après pressurage dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, il fait vieillir le vin pendant dix mois sur lies fines, en partie dans des cuves en acier inoxydable, en partie dans de grands foudres en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un vin blanc exceptionnel et plein de caractère, au nez très parfumé et à la bouche ample, intense et juteuse. C'est un vin gastronomique par excellence – il se marie parfaitement avec le poisson, la volaille ou les viandes blanches, mais aussi avec les asperges, les plats épicés ou les fromages crémeux – et il peut également très bien vieillir en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Eisacktal Weinkellerei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59075127116111,"sku":"696072","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-eisacktal-alto-adige-aristos-kerner-2025-main-ca5985a7.png?v=1791543912"},{"product_id":"manincor-alto-adige-terlano-sophie-chardonnay","title":"Manincor Haut-Adige Terlano Sophie Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003eAvec ses cinquante hectares de vignobles cultivés en biodynamie près du lac de Caldaro (Lago di Caldaro), le producteur de vin Manincor fait partie de l'élite absolue du Haut-Adige, dans le nord de l'Italie. La région doit sa réputation notamment à des vins blancs d'une pureté cristalline issus d'un seul cépage, mais Manincor élabore également des assemblages passionnants en plus de ses monocépages. Sophie en est un exemple remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSophie est élaboré principalement à partir de chardonnay, complété par un faible pourcentage de viognier, ce qui confère au vin son caractère unique. Une fois les raisins pressés, une courte macération pelliculaire est effectuée pour apporter davantage d'arômes et de structure. Après une fermentation spontanée en fûts de bois, le vin est élevé sur lies pendant quelques mois, ce qui lui apporte structure et complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un vin blanc impressionnant qui se distingue aussi bien par son charme et son raffinement que par sa puissance et sa rondeur. Pour mettre en valeur toute la richesse et la complexité de ce vin de caractère, nous vous conseillons de le carafer et de le servir dans de grands verres de type Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59201875149135,"sku":"681056","price":45.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-manincor-alto-adige-terlano-sophie-chardonnay-2024-main-f6903bcf.png?v=1790077212"},{"product_id":"manincor-vigneti-delle-dolomiti-eichhorn-pinot-bianco","title":"Manincor Vigneti delle Dolomiti Eichhorn Pinot Bianco 2024","description":"\u003cp\u003eAvec ses cinquante hectares de vignobles cultivés en biodynamie près du lac de Caldaro (Lago di Caldaro), le domaine viticole Manincor compte parmi les meilleurs producteurs du Haut-Adige, dans le nord de l'Italie. Cette région doit sa réputation notamment à ses vins blancs d'une grande pureté, issus d'un seul cépage.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eL'Eichhorn de Manincor, élaboré à partir de weissburgunder (pinot bianco en Italie), en est un exemple classique. C'est un vin blanc impressionnant et d'une pureté cristalline, aux notes de fruits bien mûrs, de fleurs et d'épices qui rappellent immédiatement la pureté des vignobles d'altitude du Haut-Adige. L'Eichhorn doit son nom au vignoble éponyme où les raisins sont cultivés. L'exposition sud-ouest du vignoble assure une maturité optimale des raisins.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eUne fois pressés, les raisins font l'objet d'une courte macération pelliculaire pour plus d'arôme et de structure. Après une fermentation spontanée en fûts de chêne, le vin est élevé quelques mois sur lies afin d'affiner ses arômes et ses saveurs.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003cp\u003eIl en résulte un Weissburgunder impressionnant, aux notes de fruits mûrs, de fleurs et d'épices. Déjà délicieux aujourd'hui, il sera toutefois à son apogée après quelques années de garde en bouteille, comme c'est le cas pour la plupart des grands vins blancs. Pour une dégustation optimale, nous vous conseillons de carafer le vin un peu à l'avance si vous souhaitez le boire jeune, et de le servir dans des verres à Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Manincor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59202058617167,"sku":"681052","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-manincor-vigneti-delle-dolomiti-eichhorn-pinot-bianco-2025-main-e2b21f1a.png?v=1792507986"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/alto-adige.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}