{"title":"Aglianico","description":null,"products":[{"product_id":"feudi-del-vescovo-aglianico-del-vulture-tre-stelle","title":"Feudi del Vescovo Aglianico del Vulture Tre Stelle 2024","description":"\u003cp\u003eLe Tre Stelle rouge est un véritable classique de la Basilicate : élaboré à partir du cépage aglianico et provenant des flancs du volcan éteint Monte Vulture. Ce terroir exceptionnel, avec ses vignobles en altitude et ses sols volcaniques, est parfaitement adapté à la production d'un Aglianico d'excellente qualité, et se voit donc récompensé par une appellation d'origine protégée (DOC).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'altitude élevée des vignobles assure une saison de maturation relativement longue. C’est parfait pour le cépage aglianico qui, en raison de sa structure tannique, a besoin de plus de temps pour atteindre une maturité optimale. C'est manifestement une réussite pour le Tre Stelle : le vin est ferme et puissant, mais grâce à ses fruits mûrs et ses tanins, il reste doux et accessible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés et triés à la main, entièrement égrappés et délicatement foulés. Les peaux macèrent cinq jours dans le jus, après quoi suivent la fermentation et l'élevage dans des cuves en acier inoxydable (60 %) et des barriques (40 %). Cette méthode garantit un équilibre parfait entre fruité et structure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'Aglianico est donc un rouge robuste et charpenté, au caractère méditerranéen du sud et au goût souple et mûr. Un compagnon idéal pour les repas, par exemple avec des pâtes à la bolognaise, un osso buco ou des viandes et légumes au barbecue.\u003cbr\u003e\n \u003c\/p\u003e","brand":"Feudi del Vescovo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849539260751,"sku":"696976","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-feudi-del-vescovo-aglianico-del-vulture-tre-stelle-2024-main-1dd66f27.png?v=1790078196"},{"product_id":"feudi-del-vescovo-basilicata-tre-stelle-rosato","title":"Feudi del Vescovo Basilicata Tre Stelle Rosato 2025","description":"\u003cp\u003eLa Basilicate n'est pas une région viticole très connue, et le rosé en provenance de cette région est encore plus inhabituel – elle est principalement réputée pour ses vins rouges. C'est donc d'autant plus surprenant de découvrir cet exemplaire très réussi de Feudi del Vescovo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe secret du succès de ce rosato réside principalement dans l'emplacement des vignobles : à 800 mètres d'altitude sur les flancs du volcan éteint du Monte Vulture. Cela permet une longue période de maturation, offrant aux cépages autochtones à maturation tardive des conditions idéales pour arriver à parfaite maturité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe vigneron Danilo Gizzi élabore ce vin à partir de l'aglianico, cépage vedette local. Avec sa structure robuste, ce raisin donne des vins rouges puissants et charpentés, mais aussi ce rosé surprenant et fruité. À leur arrivée au chai, les raisins sont immédiatement pressés afin que le jus n'absorbe qu'un minimum de couleur et de structure des peaux. La fermentation s'effectue à basse température dans des cuves en acier inoxydable. Après un court élevage, le vin est mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est un rosato remarquablement élaboré, doté d'un goût joliment sec, juteux et accessible. Grâce à son caractère souple et fruité, il est délicieux à l'apéritif ou en terrasse. Mais comme il s'agit tout de même d'un véritable Aglianico, vous pouvez également très bien l'accorder avec des plats légers. Pensez par exemple à des entrées ou des plats à base de coquillages, de poisson cru ou de légumes.\u003c\/p\u003e","brand":"Feudi del Vescovo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849539293519,"sku":"696973","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-feudi-del-vescovo-basilicata-tre-stelle-rosato-2025-main-7574a04b.png?v=1790078196"},{"product_id":"masseria-frattasi-beneventano-caudium-aglianico","title":"Masseria Frattasi Beneventano Caudium Aglianico 2024","description":"\u003cp\u003ePasquale Clemente produit des vins fascinants dans l'arrière-pays napolitain. La région viticole autour de la ville de Bénévent bénéficie de vignobles frais et situés en altitude sur un sol volcanique. Associé à des cépages ancestraux remarquables cultivés en agriculture biologique tels que le greco, le fiano, le coda di volpe et l'aglianico, ce terroir donne des vins absolument uniques.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003ePrenons par exemple ce Caudium ! Le cépage aglianico est très répandu dans le sud de l'Italie et constitue la base de différents styles de vin rouge, en fonction de la maturité et de la vinification. Là où beaucoup d'Aglianicos sont assez rudes, Pasquale Clemente choisit au contraire un style ample mais accessible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl ne récolte les raisins que dans les dix premiers jours de novembre. Ce n'est qu'alors que la peau du raisin atteint sa pleine maturité, avec des tanins souples et beaucoup d'arômes. Après les première et seconde fermentations habituelles, le Caudium vieillit environ neuf mois dans des fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e","brand":"Masseria Frattasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59273431843151,"sku":"691161","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-masseria-frattasi-beneventano-caudium-aglianico-2025-main-724708f3.png?v=1793030715"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/fr\/collections\/aglianico.oembed","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}