{"title":"Chardonnay","description":null,"products":[{"product_id":"jean-louis-denois-cremant-de-limoux-tradition-extra-brut","title":"Jean-Louis Denois Crémant de Limoux Tradition Extra Brut","description":"\u003cp\u003eVeel wijnliefhebbers weten inmiddels dat ook buiten het Champagnegebied voortreffelijke mousserende wijnen worden gemaakt. Bijvoorbeeld in Limoux, waar men zelfs claimt al langer volgens de méthode traditionelle te werken dan in de Champagne.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDit gebied in het Franse zuiden is buitengewoon geschikt voor de productie van mousserende wijnen dankzij het feit dat Limoux over de hoogst gelegen wijngaarden van de Languedoc beschikt. Dit zorgt voor de koele omstandigheden waarin druiven als chardonnay en pinot noir goed gedijen en hun frisheid en finesse behouden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eLogisch dat de uit een Champagnefamilie afkomstige vigneron Jean-Louis Denois zich hier helemaal thuis voelt. Na op jonge leeftijd ervaring te hebben opgedaan met de productie van Champagne en de Zuid-Afrikaanse Cap Classique, vestigde hij zich in Limoux en legde zich er onder meer toe op het maken van onderscheidende mousserende (natuur)wijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe volgens biologische principes gemaakte Extra Brut geldt al jaren als zijn signatuurwijn en heeft een bijzondere samenstelling van pinot noir, chardonnay en chenin blanc. Na de eerste vergisting in eikenhouten fusten, volgt – net als in Champagne – een tweede vergisting en rijping in de fles.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een verfijnde, romige bubbel, met tonen van steenfruit, bloemen, amandel en iets toast. Schitterend als aperitief, of bijvoorbeeld bij gerookte zalm.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Louis Denois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848533905743,"sku":"761515","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-jean-louis-denois-cremant-de-limoux-tradition-extra-brut-main-3d934a79.png?v=1790073039"},{"product_id":"de-sousa-champagne-tradition-brut","title":"De Sousa Champagne Tradition Brut","description":"\u003cp\u003eFamilie de Sousa is een van de toonaangevende kleinere producenten van topkwaliteit champagne. De wijnen worden in de internationale wijnpers als bijzonder goed omschreven. In tegenstelling tot de bekende merkchampagnes, heeft De Sousa maar een kleine productie. U vindt de champagnes daarom slechts op een beperkt aantal adressen. Het is een echte liefhebber-champagne voor mensen die meer letten op kwaliteit dan op merkbekendheid! Deze Brut Tradition is gemaakt van chardonnay- (50%), pinot noir- (40%) en meunierdruiven uit de gemeente Avize. Achterop de fles vermeldt De Sousa de date de dégorgement. Dat is de dag waarop de wijn definitief is gebotteld. Belangrijk om te weten want zo kunt u de versheid van de wijn in de gaten houden!\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848534528335,"sku":"130184","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-de-sousa-champagne-tradition-brut-main-343be3d2.png?v=1790073039"},{"product_id":"de-sousa-champagne-grand-cru-cuvee-des-caudalies-extra-brut","title":"De Sousa Champagne Grand Cru Cuvée des Caudalies Extra Brut","description":"\u003cp\u003eFamilie de Sousa is één van de toonaangevende kleinere producenten van topkwaliteit champagne. De wijnen worden in de internationale wijnpers als bijzonder goed omschreven. In tegenstelling tot de bekende merkchampagnes heeft de Sousa maar een kleine productie. U vindt dechampagnes daarom slechts op een beperkt aantal adressen. Het is een echte liefhebber-champagne voor mensen die meer letten op kwaliteit dan op merk-bekendheid! Deze Caudalies is gemaakt van 100% chardonnaydruiven uit de gemeente Avize. De wijn rijpt volledig in eikenhouten fusten. De stokken zijn meer dan 50 jaar oud! Achterop de fles vermeldt De Sousa de date de dégorgement Dat is de dag waarop de wijn definitief is gebotteld. Belangrijk om te weten, want zo kunt u de versheid van de wijn in de gaten houden.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848534823247,"sku":"130186","price":86.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-de-sousa-champagne-grand-cru-cuvee-des-caudalies-extra-brut-main-c9e7001b.png?v=1790073039"},{"product_id":"de-sousa-champagne-grand-cru-reserve-magnum","title":"De Sousa Champagne Grand Cru Réserve magnum","description":"\u003cp\u003eFamilie de Sousa is een van de toonaangevende kleinere producenten van topkwaliteit champagne. De wijnen worden in de internationale wijnpers als bijzonder goed omschreven. In tegenstelling tot de bekende merkchampagnes, heeft de Sousa maar een kleine productie. U vindt de champagnes daarom slechts op een beperkt aantal adressen. Het is een echte liefhebber-champagne voor mensen die meer letten op kwaliteit dan op merkbekendheid! Deze Brut Reserve Grand Cru is gemaakt van 100% chardonnaydruiven uit de gemeente Avize. Achterop de fles vermeldt De Sousa de date de dégorgement Dat is de dag waarop de wijn definitief is gebotteld. Belangrijk om te weten, want zo kunt u de versheid van de wijn in de gaten houden!\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848535740751,"sku":"130191","price":124.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-de-sousa-champagne-grand-cru-reserve-magnum-main-12310d2d.png?v=1790073039"},{"product_id":"de-sousa-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-reserve-extra-brut","title":"De Sousa Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Réserve Extra Brut","description":"\u003cp\u003eFamilie de Sousa is een van de toonaangevende producenten van topkwaliteit Champagne. De wijnen krijgen in de internationale wijnpers dan ook steevast het predicaat bijzonder goed. In tegenstelling tot de bekende merken, heeft De Sousa maar een kleine productie. Daarom vindt u de flessen slechts op een beperkt aantal adressen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eEen echte liefhebber-Champagne dus, voor mensen die meer letten op kwaliteit dan op merkbekendheid! Deze brut réserve grand cru is gemaakt van 100% chardonnaydruiven uit de gemeente Avize. Achter op de fles vermeldt De Sousa de ‘date de dégorgement’, de dag waarop de wijn van zijn definitieve kurk is voorzien.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBelangrijk om te weten, want als de wijn in een goede en koele wijnopslag bewaard wordt, is de versheid zeker tot vijf jaar na deze datum gegarandeerd.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848536396111,"sku":"130194","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-de-sousa-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-reserve-extra-brut-main-7638c756.png?v=1790073039"},{"product_id":"de-sousa-champagne-tradition-brut-rose","title":"De Sousa Champagne Tradition Brut Rosé","description":"\u003cp\u003eFamilie de Sousa is een van de toonaangevende kleinere producenten van topkwaliteit champagne. De wijnen worden in de internationale wijnpers als bijzonder goed omschreven. In tegenstelling tot de bekende merkchampagnes heeft De Sousa maar een kleine productie. U vindt de champagnes daarom slechts op een beperkt aantal adressen. Het is een echte liefhebber-champagne voor mensen die meer letten op kwaliteit dan op merkbekendheid! Deze Brut Rosé is gemaakt van 90% chardonnay en 10% pinot noir.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848537248079,"sku":"130189","price":57.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-de-sousa-champagne-tradition-brut-rose-main-d2f39274.png?v=1790073039"},{"product_id":"de-sousa-champagne-tradition-demi-sec","title":"De Sousa Champagne Tradition Demi Sec","description":"\u003cp\u003eFamilie de Sousa is een van de toonaangevende kleinere producenten van topkwaliteit champagne. De wijnen worden in de internationale wijnpers als bijzonder goed omschreven. In tegenstelling tot de bekende merkchampagnes heeft De Sousa maar een kleine productie. U vindt de champagnes daarom slechts op een beperkt aantal adressen. Het is een echte 'liefhebber-champagne' voor mensen die meer letten op kwaliteit dan op merkbekendheid! Deze Demi-Sec Tradition is gemaakt van chardonnay- (50%), pinot noir- (40%) en meunierdruiven uit de gemeente Avize. Achterop de fles vermeldt De Sousa de 'date de dégorgement' Dat is de dag waarop de wijn definitief is gebotteld. Belangrijk om te weten, want zo kunt u de versheid van de wijn in de gaten houden!\u003cbr\u003e\r\n \u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848541409615,"sku":"130203","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-de-sousa-champagne-tradition-demi-sec-main-89c7831a.png?v=1790073039"},{"product_id":"royer-champagne-reserve-brut","title":"Royer Champagne Réserve Brut","description":"\u003cp\u003eGeorges Royer plantte in 1960 zijn eerste wijngaarden aan, op de heuvels van het dorpje Landreville, midden in de Côte des Bars. Het zijn z'n kinderen en kleinkinderen die anno 2010 het bedrijf met inmiddels tweeëntwintig hectaren wijngaard leiden. Het is een kleine champagneproducent, zeker vergeleken met de grote, bekende handelshuizen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze cuvée réserve wordt gemaakt van 75% pinot noir- en 25% chardonnaydruiven. Deze succesvolle champagne valt regelmatig in de prijzen. Bijvoorbeeld op het Concours Mondial in Brussel waar de wijn een gouden medaille behaalde.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Royer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848549437775,"sku":"130198","price":31.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-royer-champagne-reserve-brut-main-49871fa9.png?v=1790073039"},{"product_id":"royer-champagne-blanc-de-blancs-brut","title":"Royer Champagne Blanc de Blancs Brut","description":"\u003cp\u003eHet kleine familiedomein Royer mag zich dan in het hart van pinot noir-gebied Côte des Bars bevinden, de Royers maken ook een prachtige Blanc de Blancs: een Champagne van 100% chardonnay.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eVoor deze finesserijke cuvée selecteert de familie de beste chardonnaydruiven van de oogst. Deze worden geperst en vergist tot stille basiswijn. Voor een mooie balans tussen frisheid en rijpheid en voor een consistente huisstijl wordt er vervolgens zo’n tien à twintig procent reservewijn toegevoegd.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEenmaal geblend wordt de wijn gebotteld met toevoeging van de liqueur de tirage (een mix van wijn en suiker), die zorgt voor de tweede vergisting in de fles en dus voor de mousse in de Champagne. Na de rijping worden de gisten van de wijn gescheiden (dégorgement) en gaat de kurk in de fles.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een frisse, levendige en elegante Champagne met een delicate mousse; chardonnay in optima forma. Drink deze fraaie Champagne op zichzelf, als luxe aperitief met verfijnde hapjes. Tongstrelend!\u003c\/p\u003e","brand":"Royer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848553435471,"sku":"130205","price":35.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"de-sousa-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-mycorhize-extra-brut","title":"De Sousa Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Mycorhize Extra Brut","description":"\u003cp\u003eFamilie de Sousa maakt de Cuvée Mycorhize van 100% chardonnaydruiven van drie verschillende grand cru-wijngaarden in Avize. Deze biodynamisch bewerkte percelen liggen in de grand cru Côte des Blancs, met meer dan 50 jaar oude stokken. De familie bewerkt de grond met een paard en vermijdt zo dat een zware tractor de bodem comprimeert en daardoor minder lucht en biologisch leven bevat. De wijn wordt na de eerste, natuurlijke vergisting overgeheveld op eikenhouten fusten van 225 liter (waarvan 15% nieuw). Daarna volgt een rijping van drie jaar in pupitres, waardoor er fraaie aroma's van brioche ontstaan. De dosage is slechts 3 gram per liter. Het is een exclusieve, hoge kwaliteit terroir-Champagne met een zeer beperkte productie van slechts 1212 flessen.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848565526863,"sku":"130230","price":86.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-de-sousa-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-mycorhize-extra-brut-main-d5addb9c.png?v=1790073043"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-puligny-montrachet","title":"Domaine Jean Chartron Puligny-Montrachet 2015","description":"\u003cp\u003eHet domaine Jean Chartron wordt momenteel geleid door de vijfde generatie. Met 14 hectaren wijngaarden met voornamelijk chardonnay op de mooiste plekken in Puligny Montrachet en omliggende gemeenten. Het meerendeel is geklasseerd als Premier en Grand Cru. Puligny montrachet onderscheidt zich in de Bourgogne door haar grote finesse. Chatron maakt deze prachtige witte wijn op een klassieke manier met een gisting in kleine houten fusten van voornamelijk Allier eikenhout, waavan jaarlijks een deel wordt vernieuwd. Deze 'villages' rijpte ongeveer 12 maanden in dezelfde fusten in een geklimatiseerde kelder waar de temperatuur op ongeveer 12 graden wordt gehouden. Zeer goede kwaliteit witte bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848573063503,"sku":"230505","price":59.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-jean-chartron-puligny-montrachet-2015-main-b89fe75f.png?v=1790073044"},{"product_id":"domaine-huguenot-marsannay-blanc","title":"Domaine Huguenot Marsannay Blanc 2015","description":"\u003cp\u003eDomaine Huguenot – onder leiding van Philippe Huguenot, inmiddels de tiende generatie wijnboeren – omvat wijngaarden in het noordelijk deel van de Côte de Nuits, met name in Marsannay. Op dit domein wordt biologisch gewerkt, met veel aandacht aan het werk in de wijngaard, dé basis voor kwaliteitswijn! De chardonnay die aan de basis staat van de gemeente-appellation Marsannay staat aangeplant op een bodem die rijk is aan calcaire à oolithe. Dit is een kalksteentype dat door sedimentatie is ontstaan uit laagjes klei en kalk. Dit bodemtype, gemengd met mergel, zorgt voor een volle, frisse en krachtige chardonnay. De gisting vindt plaats in eikenhouten vat, gevolgd door rijping op grotere houten vaten van 500 à 600 liter gedurende acht tot tien maanden. Resultaat is een schoolvoorbeeld bourgogne!\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Huguenot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848574570831,"sku":"559141","price":33.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-huguenot-marsannay-blanc-2015-main-96326e94.png?v=1790073043"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-reserve-brut","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Reserve Brut","description":"\u003cp\u003eDe samenwerking tussen Mathieu Kauffmann en Reichsrat von Buhl mag dan geëindigd zijn, de ex-wijnmaker van Bollinger heeft Reichsrat von Buhl in de jaren dat hij er actief was naar nieuwe hoogten gebracht. Op alle vlakken, maar nog wel het meest op het gebied van – hoe kan het ook anders – mousserende wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe uit de Elzas afkomstige Champagnewijnmaker heeft als geen ander al het goede uit de Champagne weten te verenigen met de Duitse Sektcultuur. Bij Von Buhl vond hij schitterend terroir en druiven van prachtkwaliteit. Vanuit de Champagne bracht hij de aandacht voor een consistente huisstijl en het gebruik van reservewijnen in.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOp die manier werkt keldermeester Simone Frigerio nu nog steeds. De Reserve Brut is Von Buhls klassieke signatuur-Sekt. Hij is samengesteld uit ongeveer tweederde Weissburgunder en een derde Chardonnay. De blend bestaat uit jonge wijnen en reservewijnen, die in roestvrijstaal of in hout hebben gerijpt. Dit zorgt voor een perfecte balans tussen fruit en frisheid enerzijds en een gerijpt, gelaagd karakter anderzijds.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe relatief lange rijping op de gisten geeft de Sekt tot slot een prachtige toets van brioche. Kortom, het beste uit de Champagne en de Pfalz, en dat voor de helft van de Champagneprijs.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848575947087,"sku":"999807","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-reserve-brut-main-ff03a49d.png?v=1790073043"},{"product_id":"demorgenzon-stellenbosch-reserve-chardonnay-magnum","title":"DeMorgenzon Stellenbosch Reserve Chardonnay magnum 2016","description":"\u003cp\u003e‘Ingrijpen in het wijnmaakproces: zo weinig als mogelijk en zoveel als noodzakelijk.’ Dat is het eenvoudige credo van DeMorgenzon. Het past perfect in de bedrijfsfilosofie van dit prachtige domein in Stellenbosch. Biodiversiteit, ecologische balans, duurzaamheid en minimalistisch werken in de kelder staan hier hoog in het vaandel. De wijngaarden worden liefkozend ‘garden vineyards’ genoemd, vanwege de wilde bloemen die tussen de stokken bloeien.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDit alles met als doel om de schoonheid van de wijngaarden zoveel mogelijk te laten spreken in de wijnen. Dat ze daar geweldig in slagen bij DeMorgenzon bewijzen ze met hun prachtige en exclusieve Reserve–serie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Chardonnay is een schoolvoorbeeld van hoog niveau houtgerijpte Chardonnay uit een gematigd klimaat. De druiven groeien op granieten hellingen. Door de voortdurende, koelende zeebries vanuit False Bay behouden de druiven voldoende frisheid. Eenmaal mooi rijp worden de druiven met de hand geoogst. De wijn vergist in Frans eiken (deels nieuw) en een deel ondergaat vervolgens de malolactische vergisting. Dit gebeurt om de perfecte balans tussen fraîcheur en romigheid te creëren. Na verdere rijping in eiken, in contact met de gistresten, wordt de wijn ongefilterd gebotteld.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eMet z’n enorme fruitintensiteit, fijne zuren en intense structuur is deze Reserve een genot om jong te drinken, maar kan makkelijk ook een paar jaar rijpen op fles. Wanneer u deze Chardonnay al in z’n jeugd wilt drinken, adviseren we u de wijn van tevoren even lucht te geven door hem te karafferen. Het mooist komt deze topwijn tot z’n recht in combinatie met een verfijnd, romig gerecht.\u003c\/p\u003e","brand":"DeMorgenzon Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848587120975,"sku":"990507","price":88.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"de-sousa-champagne-chemins-des-terroirs-brut","title":"De Sousa Champagne Chemins des Terroirs Brut","description":"\u003cp\u003ePrachtige Champagne van de familie De Sousa uit de Grand Cru-gemeente Avize, bekend om zijn elegantie en verfijning. De Chemins des Terroirs is afkomstig van biowijngaarden in conversie en gemaakt van 50% chardonnay-, 30% pinot noir- en 20% pinot meunierdruiven. Deze luxe Champagne heeft fraaie rijpingsgeuren en een lang aanhoudende, milddroge smaak. Fantastische topper!\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848599933263,"sku":"683905","price":42.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-de-sousa-champagne-chemins-des-terroirs-brut-main-30fb1389.png?v=1790073048"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-meursault","title":"Domaine Jean Chartron Meursault 2018","description":"\u003cp\u003eDe getalenteerde wijnmaker Jean-Michel Chartron bewijst zich ook buiten de grenzen van zijn eigen appellatie Puligny-Montrachet. Bijvoorbeeld in Meursault, waar hij deze rijke, indrukwekkende en klassieke witte Bourgogne maakt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eJean-Michel oogst de chardonnaydruiven overwegend in lieux-dits Les Narvaux en Les Tillets. Beide wijngaarden liggen wat hoger op de helling en kijken uit over de vlakte van Meursault. De rotsige bodems bestaan uit een mix van kalk en klei. De combinatie van de stenige bodem en hogere ligging zorgt voor een wijn met mooie frisheid en krijtachtige ziltigheid.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de handmatige oogst volgt een traditionele vinificatie. Jean-Michel vergist de druiven in kleine eikenhouten vaten, waarvan het overgrote deel gebruikt is. De wijn rijpt vervolgens nog een jaar in diezelfde vaten, in contact met de gisten, die af en toe omgeroerd worden voor meer diepgang en dikte in smaak.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet levert een klassieke en verfijnde Meursault op. Het rijpe fruit wordt prachtig ondersteund door een subtiele houtinvloed. De frisse zuren en mineraliteit geven de wijn tegelijk een levendig en energiek karakter. Een schitterende witte Bourgogne kortom, ultiem in combinatie met kreeft of zeetong.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848605176143,"sku":"681861","price":62.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-jean-chartron-meursault-2018-main-ba24ac39.png?v=1790073047"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-saint-aubin-les-murgers-des-dents-de-chien-premier-cru","title":"Domaine Jean Chartron Saint-Aubin Premier Cru Les Murgers des Dents de Chien 2018","description":"\u003cp\u003eSaint-Aubin heeft lange tijd in de schaduw gestaan van beroemde aangrenzende gemeenten Puligny- en Chassagne-Montrachet. Een aantal topproducenten zag echter de potentie van het terroir en zette zo het gebied in relatief korte tijd op de kaart. Zo kan het dat je in Saint-Aubin (nog) wijnen met een uitmuntende prijs-kwaliteitverhouding vindt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBijvoorbeeld deze schitterende Saint-Aubin van Jean-Michel Chartron, uit de premier cru Les Murgers des Dents de Chien (wat ‘de muren van de hondentanden’ betekent, verwijzend naar de vele afgebrokkelde stenen muurtjes in de wijngaarden). Deze premier cru ligt op een steenworp afstand van Puligny (waar Chartron gevestigd is), net boven de beroemde grand cru-wijngaarden Montrachet en Chevalier-Montrachet.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe bodem van gebroken kalksteen is vergelijkbaar met die van Montrachet. Doordat de bodem sterk waterdoorlatend is, moeten de wortels diep graven. Bovendien houdt de bodem warmte vast, die de druiven – gezien de hoge ligging op meer dan 350 meter boven zeeniveau – nodig hebben om goed te kunnen rijpen. Kortom, perfect terroir voor chardonnaydruiven van de buitencategorie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNatuurlijk kan een dergelijke kwaliteit druiven in de handen van een witte Bourgogne-expert als Jean-Michel Chartron niet anders dan een adembenemende wijn worden. Zijn traditionele Bourgogne-vinificatie, met slechts subtiel gebruik van nieuw eiken, levert een indrukwekkende premier cru op Misschien iets delicater dan zijn Puligny’s, maar zeker niet minder complex. Een aanrader!\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848605897039,"sku":"681866","price":49.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-jean-chartron-saint-aubin-premier-cru-les-murgers-des-dents-de-chien-2018-main-3a0eead5.png?v=1790073048"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-puligny-montrachet-folatieres-premier-cru","title":"Domaine Jean Chartron Puligny-Montrachet Premier Cru Folatières 2018","description":"\u003cp\u003eWe mogen Jean-Michel Chartron gerust omschrijven als onontdekte parel. Deze wijnmaker mag dan (nog) niet tot de grote namen behoren, de kwaliteit van zijn wijnen is subliem. Niet voor niets omschrijft Robert Parkers The Wine Advocate dit domein als ‘an excellent source of pure and precise Puligny that deserves more recognition’.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePuligny zit \u003cem\u003evigneron\u003c\/em\u003e Jean-Michel dan ook in het bloed. Hij vertegenwoordigt de vijfde generatie op het historische familiedomein. Het was oprichter Jean-Edouard die er hoogstpersoonlijk voor zorgde dat Montrachet werd toegevoegd aan de village-naam Puligny. Vandaag de dag bezit Chartron zo’n 14 hectaren wijngaarden in Puligny en aangrenzende gemeenten, waarvan het overgrote deel in premier en grand cru-wijngaarden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEen van die premier crus is deze Les Folatières. Deze cru bevindt zich net iets ten noorden van grand cru’s Chevalier-Montrachet en Le Montrachet. Het is een van de bekendste premier cru’s van Puligny. De bodem is er rotsachtig en rijk aan kalksteen. Dit zorgt voor Puligny’s die niet alleen rijk en rijp zijn, maar ook een mooie spanning en krijtachtige ziltigheid hebben. Zo ook deze van Chartron.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eJean-Michel bewerkt zijn wijngaarden biologisch (al is hij niet gecertificeerd) en oogst zijn druiven met de hand. Hij vergist en rijpt zijn chardonnay in kleine eikenhouten fusten. Minder dan een derde van het eiken is nieuw, zodat de houtinvloed ondersteunend is en niet het karakter van de druif en het terroir overstemt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is simpelweg verbluffend. Rijk, complex, perfect in balans en met een duizelingwekkend lange afdronk. Witte Bourgogne die recht doet aan de titel Grand Vin. Drink deze Puligny bij voorkeur na enkele jaren flesrijping, bijvoorbeeld in combinatie met een luxe gerecht als kreeft, tarbot, gevogelte of kalf in een romige saus.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848607666511,"sku":"681867","price":87.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-jean-chartron-puligny-montrachet-premier-cru-folatieres-2018-main-a150ed54.png?v=1790073048"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-savigny-les-beaune","title":"Domaine Jean Chartron Savigny-les-Beaune 2018","description":"\u003cp\u003eSavigny-les-Beaune mag dan vooral bekend zijn om z’n verfijnde rode Bourgognes, de in Puligny-Montrachet gevestigde Jean-Michel Chartron dankt zijn reputatie juist aan schitterende witte. Dat bewijst hij ook met deze bijzondere witte Savigny.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe chardonnaydruiven komen hoofdzakelijk uit de lieu-dit Les Pimentiers en worden voorzichtig met de hand geoogst. In de kelder ondergaan de druiven een klassieke Bourgogne-vinificatie. Zowel de vergisting als de rijping vindt plaats in kleine eikenhouten vaten, de rijping is in contact met de neergeslagen gisten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOm zijn Bourgognes vooral de druif en het terroir te laten weerspiegelen, gebruikt Jean-Michel altijd maar een klein deel nieuwe vaten. De Savigny is dan ook mooi rijp en een tikje romig, maar tegelijkertijd elegant, met opwekkende frisse zuren en mineraliteit. Drink ‘m als luxe aperitief, of bijvoorbeeld bij koude of warme visgerechten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe opmerkelijke cuvéenaam dankt de Savigny overigens aan een oude inscriptie boven de ingang van het Château de Savigny. Deze inscriptie omschrijft de wijnen uit dit dorp als ‘nourrissants, théologiques et morbifuges’, ofwel vrij vertaald ‘voedend, van goddelijke deugd en ziekte-afwerend’. Of deze Savigny die belofte inlost? Hij is in ieder geval bovengemiddeld lekker, dat staat als een paal boven water.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848607863119,"sku":"681871","price":37.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-jean-chartron-savigny-les-beaune-2018-main-b1fa463d.png?v=1790073047"},{"product_id":"elvia-cava-brut-ecologico","title":"Elvia Cava Brut Ecológico","description":"\u003cp\u003eDe heerlijke biologische Elvia Brut wordt niet, zoals de meeste Cava, gemaakt in de Penedès, maar in de zuidelijker gelegen regio Utiel-Requena.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe hoger gelegen wijngaarden en invloed van de Middellandse Zee zorgen hier voor voldoende koele omstandigheden om mooie mousserende wijnen te kunnen maken. Door het warmere klimaat dan in de Penedès zijn de Cava’s hiervandaan wat rijper en zachter in stijl, maar wel met aangename frisheid.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWijnmaker Luis Miguel Calleja verbouwt zijn macabeo en chardonnay voor deze Cava biologisch. Na de oogst volgt een eerste vergisting in roestvrijstalen tanks, gevolgd door de traditionele tweede vergisting op fles van ten minste twaalf maanden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet levert een mooie, makkelijk drinkbare biologische Cava op, met tonen van rijp fruit en iets brioche en toast. Een smakelijk aperitief en een feestelijke wijn voor borrels en feestjes.\u003c\/p\u003e","brand":"Elvia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848612843855,"sku":"683801","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-elvia-cava-brut-ecologico-main-1e0c09c9.png?v=1790073048"},{"product_id":"elvia-cava-brut-nature-reserva","title":"Elvia Cava Brut Nature Reserva","description":"\u003cp\u003eWat een geweldige Cava, deze Brut Nature Reserva! Hij wordt gemaakt door Luis Miguel Calleja, in Valencia. Dit gebied is weliswaar warmer dan de klassieke Cava-regio Penedès, maar de hoge ligging van de wijngaarden en de matigende invloed van de Middellandse Zee zorgen voor voldoende frisse zuren in de wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDat bewijst deze Reserva, gemaakt van 100% chardonnay. Na de oogst wordt alleen het beste deel van het sap (namelijk dat deel dat vrijkomt zonder persen) gebruikt voor deze wijn. Na een eerste vergisting in tank verloopt de tweede vergisting zoals gebruikelijk op fles. Hier rust de wijn vervolgens maar liefst 46 maanden op de gisten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet is deze rijping die deze Cava z’n gelaagdheid en volle body geeft, evenals verfijnde tonen van toast en brioche. Bij botteling wordt er geen suiker meer toegevoegd, vandaar de benaming Brut Nature. Een mooie droge Cava dus, maar zeker niet beendroog, dankzij het mooie rijpe fruit. Drink ‘m als luxe aperitief, of in combinatie met seafood of vis. Een aanrader!\u003c\/p\u003e","brand":"Elvia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848613728591,"sku":"683803","price":12.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-elvia-cava-brut-nature-reserva-main-d01cb084.png?v=1790073047"},{"product_id":"domaine-sylvain-langoureau-chassagne-montrachet-les-houilleres","title":"Domaine Sylvain Langoureau Chassagne-Montrachet Les Houillères 2019","description":"\u003cp\u003eHoewel Sylvain Langoureau maar een kleine producent is – hij bezit een bescheiden 8 hectare – liggen zijn wijngaarden wel verspreid over een aantal van de meest gerenommeerde appellaties van de Côte de Beaune. Sylvain is vooral beroemd om zijn witte Saint-Aubins, maar maakt daarnaast bijvoorbeeld ook deze prachtige wijn in Chassagne-Montrachet. Deze appellatie vormt, samen met Puligny-Montrachet en Meursault het absolute crème de la crème van de Côte d’Or als het gaat om witte bourgogne. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven voor deze Chassagne zijn volledig afkomstig uit \u003cem\u003elieu-dit\u003c\/em\u003e Les Houillières, een wijngaard die grenst aan Puligny-Montrachet en op slechts een steenworp afstand ligt van de wereldberoemde grand cru Bâtard-Montrachet. Deze ligging zorgt ervoor dat de bodem een hoger gehalte aan kalk bevat dan veel andere wijngaarden in Chassagne-Montrachet. Dit geeft de uiteindelijke wijn dan weer meer spanning en finesse dan een Chassagne uit een lagergelegen wijngaard met meer klei in de bodem. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eMet zulke topkwaliteit wijngaarden, zal het niet verbazen dat Sylvain hier ook het grootste deel van de tijd te vinden is. Hij werkt uitsluitend met de hand, zoveel mogelijk volgens biologische en biodynamische principes. De opbrengsten houdt hij zo laag mogelijk. Vanzelfsprekend wordt er met de hand geoogst en worden de druiven met de grootste zorgvuldigheid gesorteerd. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe benadering in de kelder is vervolgens minimalistisch. De fermentatie (met behulp van natuurlijke gisten) en rijping vinden plaats op traditionele houten vaten, waarvan maximaal 25% nieuw eiken is. Dit om de wijn niet te overschaduwen met teveel hout, maar juist het frisse, mineralige karakter te benadrukken. Les Houillères laat zich dan ook kenmerken door finesse, spanning en terroir. Dit is grootse witte bourgogne, en dat voor een zeer bescheiden prijs.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848634372431,"sku":"241815","price":44.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-sylvain-langoureau-chassagne-montrachet-les-houilleres-2019-main-d1799059.png?v=1790073049"},{"product_id":"domaine-raquillet-mercurey-blanc-vieilles-vignes","title":"Domaine Raquillet Mercurey Blanc Vieilles Vignes 2018","description":"\u003cp\u003eFrançois Raquillet bewerkt zo'n 10 hectaren in Mercurey, onderdeel van de Côte Chalonnaise, in de zuidelijke Bourgogne. Het is er wat warmer dan in de bekende en meer noordelijk gelegen crus in de Côte de Beaune. Dat proef je terug in de wijnen van dit, volgens velen, beste domaine van de streek. Naast een prachtige zuiverheid is de smaak verleidelijk en rond door de optimale rijpheid van de druiven. De witte mercurey komt van een perceel van nog geen hectare grootte met ruim 40 jaar oude wijnstokken. Na de handgeplukte oogst gisten de druiven in eikenhouten fusten. Hierna volgt de rijping van 12 maanden in deels (30%) nieuwe vaten van 400 en 500 liter. Hierdoor heeft deze top-bourgogne een fraai gedoseerde eikeninvloed.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Raquillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848637616463,"sku":"560066","price":27.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-raquillet-mercurey-blanc-vieilles-vignes-2018-main-7dbae1ab.png?v=1790073049"},{"product_id":"terre-al-sole-salento-chardonnay","title":"Terre Al Sole Salento Chardonnay 2020","description":"\u003cp\u003eDe wijnstreek Puglia in Zuid-Italië is gespecialiseerd in de productie van rode wijnen. De hoge temperaturen lijken minder geschikt voor het telen van witte druivensoorten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eToch is deze Terre al Sole uit Salento een heerlijk frisse Chardonnay. Dat heeft voornamelijk te maken met een optimale bescherming van de druiven tegen de hete zon door het laten groeien van voldoende bladeren aan de wijnstok.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDaarnaast worden de druiven 's nachts, wanneer het koel is, geoogst met een oogstmachine. De druiven worden vervolgens op een lage temperatuur vergist, dat zorgt voor expressieve en zuivere aroma's. Het geeft een buitengewoon smaakvolle, sappige witte wijn, die het uitstekend doet als borrelwijn of in combinatie met mediterrane visgerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Al Sole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848638206287,"sku":"686890","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-terre-al-sole-salento-chardonnay-2020-main-c6565cfd.png?v=1790073049"},{"product_id":"piuze-vin-blanc-mousseux-non-dose","title":"Piuze Vin Blanc Mousseux Non Dosé","description":"\u003cp\u003eDe van origine Canadese Patrick Piuze geldt als een van de cult-producenten in Chablis. Hij staat bekend om zijn minimalistische stijl en pure, krijtdroge, terroirgetypeerde wijnen. Die signatuur is ook duidelijk te herkennen in deze fraaie mousserende Non-Dosé.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePiuze maakt de wijn in samenwerking met een champagneproducent in de Côte des Bar. De chardonnaydruiven worden geoogst in Bourgogne Tonnerre. Na de eerste vergisting vindt de tweede plaats in de fles – net als in de Champagne. De wijn rijpt vervolgens zo'n twee jaar op de gisten, waardoor hij z’n strakke, mineralige karakter behoudt, maar ook fraaie, verfijnde briochetonen krijgt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa \u003cem\u003edégorgement \u003c\/em\u003e(het verwijderen van de gisten uit de fles), wordt geen extra suiker (\u003cem\u003edosage\u003c\/em\u003e) toegevoegd aan de wijn voor de kurk in de fles gaat. Vandaar de naam Non-Dosé.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet levert een verfijnde mousserende wijn op, die je zou kunnen beschouwen als kruising tussen Chablis en Crémant de Bourgogne. Voor de liefhebbers van droog en een fantastische keuze bij oesters of romige kaasjes.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848704463183,"sku":"880999","price":17.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-piuze-vin-blanc-mousseux-non-dose-main-0a53d620.png?v=1790073738"},{"product_id":"domaine-caillot-meursault-les-tessons","title":"Domaine Caillot Meursault Les Tessons 2018","description":"\u003cp\u003eIn de Bourgogne is het wijngaardbezit sterk versnipperd. Zo ook bij Michel Caillot, die maar een deel van de beroemde heuvelwijngaard ‘Meursault Les Tessons’ heeft. Hoewel deze wijngaard geen officiële premier cru-status heeft, vinden ingewijden deze ‘lieu-dit’ wel op hetzelfde niveau presteren.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eCaillot maakt zijn witte wijnen in een klassieke stijl die absoluut flesrijping nodig heeft om de zo geroemde balans tussen frisse mineraliteit en ronde, geroosterde, hazelnootachtige smaken te bereiken. Deze Meursault is dan ook bij uitstek een wijn die gastronomisch het best tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe vinificatie is sinds Michel het roer in de jaren negentig overnam van zijn vader hetzelfde gebleven. De druivenpluk is handmatig, met een strenge selectie bij binnenkomst in de kelder. De vergisting en rijping vinden plaats in nieuwe en gebruikte, Franse eikenhouten vaten. Chardonnay van dit niveau, met die opmerkelijke balans tussen vet en frisse zuren, maakt Meursault terecht een aristocraat onder de Bourgognes.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Caillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848710000975,"sku":"241804","price":52.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-caillot-meursault-les-tessons-2018-main-f5bee810.png?v=1790073738"},{"product_id":"royer-champagne-prestige-brut","title":"Royer Champagne Prestige Brut","description":"\u003cp\u003eHet kleine Champagenhuis Royer bevindt zich in het dorpje Landreville, midden in de Côte des Bars. Het familiewijngoed staat onder leiding van de derde generatie Royers en is er trots op een \u003cem\u003erécoltant-manipulant\u003c\/em\u003e te zijn. Dit houdt in dat het gehele proces, van het telen van de druiven tot het bottelen van de wijn, in handen is van het huis zelf. Een bijzonderheid in de Champagne, waar veel huizen druiven inkopen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze Prestige maakt Royer van z’n beste kwaliteit druiven. Het is een assemblage van 80% chardonnay en 20% pinot noir. Alleen het eerste en beste deel van de persing wordt voor deze wijn gebruikt. Het aandeel van 20% reservewijnen (wijnen uit eerdere oogstjaren) zorgt voor een fraaie rijpheid.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Prestige is een elegante, fruitige Champagne met een delicate mousse en een goede lengte. Hij is zowel fantastisch om op zichzelf te drinken, als om te combineren met bijvoorbeeld amuses of viscarpaccio.\u003c\/p\u003e","brand":"Royer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848735822159,"sku":"130268","price":37.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-royer-champagne-prestige-brut-main-c9bfe304.png?v=1790073741"},{"product_id":"reichsrat-von-buhl-pfalz-sekt-vintage-prestige","title":"Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Vintage Prestige 2013","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Reichsrat von Buhl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848751059279,"sku":"681329","price":66.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"royer-champagne-reserve-brut-in-geschenkdoos","title":"Royer Champagne Réserve Brut in geschenkdoos","description":"\u003cp\u003eGeorges Royer plantte in 1960 zijn eerste wijngaarden aan, op de heuvels van het dorpje Landreville, midden in de Côte des Bars. Het zijn z'n kinderen en kleinkinderen die anno 2010 het bedrijf met inmiddels tweeëntwintig hectaren wijngaard leiden. Het is een kleine champagneproducent, zeker vergeleken met de grote, bekende handelshuizen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze cuvée réserve wordt gemaakt van 75% pinot noir- en 25% chardonnaydruiven. Deze succesvolle champagne valt regelmatig in de prijzen. Bijvoorbeeld op het Concours Mondial in Brussel waar de wijn een gouden medaille behaalde.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Royer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848906248527,"sku":"130305","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-royer-champagne-reserve-brut-in-geschenkdoos-main-49871fa9.png?v=1790074511"},{"product_id":"florent-rouve-arbois-en-paradis-chardonnay","title":"Florent Rouve Arbois En Paradis Chardonnay 2022","description":"\u003cp\u003eFlorent Rouve maakt wijn in de Jura met inspiratie die hij haalt uit de Bourgogne. En dat proef je in deze En Paradis. Wat een ongekend mooie, loepzuivere en bijzonder lekkere Chardonnay!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWat Rouves Jura’s van veel andere onderscheidt, is dat hij zijn wijnen niet op de hier traditionele, oxidatieve wijze maakt. In deze werkwijze rijpen de wijnen in contact met zuurstof, wat ze geuren en smaken van geroosterde noten en beurse appels geeft. François maakt ze daarentegen precies zoals in de Bourgogne: puur, terroirgetypeerd en met minimale interventie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven voor deze En Paradis oogst hij in het gelijknamige perceel met oude stokken aangeplant op bodems van klei (marnes bleues). De relatief koele ligging zorgt voor veel frisheid en aroma’s in de druiven, wat de uiteindelijke wijn een opvallend mooie spanning en finesse geeft.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de handmatige oogst vergist Florent de chardonnaydruiven met behulp van druifeigen gisten in eikenhouten vaten. Hierin rijpt de wijn vervolgens nog zestien maanden op de gisten. Florent past geen bâtonnage toe om de wijn zo onbewerkt mogelijk te houden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEn daar is hij wonderwel in geslaagd. De cuvée En Paradis is crispy, zuiver en mineralig, met een spannende frisheid en tegelijk een bijzonder verleidelijk romig karakter en luxe eikentoets. Wie deze prachtwijn drinkt, kan zich inderdaad moeiteloos in het paradijs wanen.\u003c\/p\u003e","brand":"Florent Rouve","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848912769359,"sku":"679302","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-florent-rouve-arbois-en-paradis-chardonnay-2022-main-db254693.png?v=1790074511"},{"product_id":"villa-franciacorta-emozione-brut","title":"Villa Franciacorta Emozione Brut 2020","description":"\u003cp\u003eItaliës beroemdste bubbel mag dan Prosecco zijn, de chicste is zonder meer Franciacorta, de Italiaanse equivalent van Champagne. Deze exclusieve Metodo Classsico wordt gemaakt in de heuvels tussen Bergamo en Brescia, ten zuiden van het Lago d’Iseo.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eVilla Franciacorta bestaat sinds 1960 en geldt daarmee als een van de pioniers in het gebied, dat pas in 1995 erkend werd met een DOCG-status. Het domein maakt elegante, biologische Franciacorta’s, die zowel in Italië als ver daarbuiten geliefd zijn – bijzonder, want de productie in Franciacorta is dusdanig klein dat het merendeel in Italië zelf wordt geconsumeerd.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Emozione Brut is de signatuurwijn van het huis. Het is een blend van overwegend chardonnay, aangevuld met pinot nero en pinot bianco. Net als in de Champagne, verkrijgt de wijn ook hier z’n bubbels dankzij een tweede vergisting in de fles. De Emozione rijpt vervolgens nog minimaal 36 maanden op de gisten, wat een delicate mousse en verfijnde briochetonen oplevert.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze Millesimato is dan ook verleidelijk en elegant, met tonen van steenfruit en toast en een zijdezachte structuur. En de naam Emozione? Die draagt de wijn omdat ze er bij Villa van overtuigd zijn dat de enig mogelijke weg van de wijngaard naar de kelder via het hart is.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Franciacorta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848919748943,"sku":"685140","price":33.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-villa-franciacorta-emozione-brut-2020-main-da3c0de9.png?v=1790074511"},{"product_id":"sv-pe-cremant-de-loire-blanc-brut","title":"SV PÉ Crémant de Loire Blanc Brut","description":"\u003cp\u003eCrémant is het geliefde Franse Champagne-alternatief, dat op dezelfde manier gemaakt wordt als Champagne, maar een stuk betaalbaarder is. De Loire is, samen met de Bourgogne, een van de belangrijkste herkomstgebieden voor deze stijl. Het koele klimaat is immers perfect voor verfijnde bubbels.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze Brut wordt gemaakt door SV Pé, gevestigd in Vouvray. Het is een blend van verschillende druiven afkomstig van diverse terroirs: overwegend chenin blanc, dé witte druif van de Loire, aangevuld met chardonnay en de blauwe cabernet franc en grolleau.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Crémant heeft een elegante geur, een rijp-fruitige, iets notige smaak en een verfijnde mousse. Hij is heerlijk om mee te borrelen of aperitieven en perfect om mee te proosten op een feestelijke gelegenheid. En gezien de prijs kunt u gerust nog een fles ontkurken. Meer SV Pé, s.v.p.!\u003c\/p\u003e","brand":"SV PÉ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848953696591,"sku":"560081","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-sv-pe-cremant-de-loire-blanc-brut-main-afb0bf87.png?v=1790074515"},{"product_id":"chakana-mendoza-estate-selection-chardonnay","title":"Chakana Mendoza Estate Selection Chardonnay 2022","description":"\u003cp\u003eDe beste witte wijnen komen uit gebieden met een gematigd klimaat. Hoe geef je de Chardonnay in het warme Mendoza dan complexiteit en spanning? Dat is de uitdaging voor Chakana, op zoek naar ‘terroirexpressie’.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDaartoe is Chakana overgegaan op biologische teelt met lage rendementen. Bij de aanplant van nieuwe wijngaarden zoekt het wijnbedrijf nieuwe locaties op. Hierbij wordt de keuze van de druiven veel meer dan voorheen bepaald door het microklimaat en de bodemgesteldheid van de percelen. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet is een complexe zoektocht naar een optimale wisselwerking tussen druivenras en terroir. De wijngaard waar deze wijn vandaan komt, ligt in Altamira, op maar liefst 1.100 meter hoogte. Hier zorgen de relatief koele omstandigheden voor een langere en betere rijping van de druiven. De wijn rijpt vervolgens in eikenhouten fusten en eivormige tanks van cement, waardoor de houtrijping niet overheerst.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDit is een prachtige combinatie van de smeuïgheid uit de Nieuwe Wereld en spanning en frisheid uit de Oude Wereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Chakana Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848957825359,"sku":"900306","price":14.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chakana-mendoza-estate-selection-chardonnay-2022-main-8b20db0c.png?v=1790074515"},{"product_id":"monte-del-fra-veneto-monastero-passito-2016","title":"Monte del Frà Veneto Monastero Passito 2017","description":"\u003cp\u003eHet Noord-Italiaanse Veneto kent een lange traditie met het maken van passitowijnen. Het procédé werkt als volgt; de geoogste druiven worden niet direct vergist maar worden vanaf eind september apart gelegd zodat ze kunnen indrogen. Pas in februari worden de druiven geperst. Deze verschrompelde druiven hebben dan een grote smaak- en suikerconcentratie. De schillen gisten langzaam en minstens vijftien dagen met het sap mee en geven fraaie, zeer rijpe fruitaroma's. De gisting gaat vervolgens verder in kleine eikenhouten fusten waar de wijn ongeveer twaalf maanden verder rijpt. Monte del Frá gebruikt de druivensoorten garganega (60%), cortese (10%) en ieder voor 15% sauvignon en chardonnay. Het resultaat is een bijzonder zoete wijn van goede kwaliteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Monte del Frà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58848966115663,"sku":"689432","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-monte-del-fra-veneto-monastero-passito-2017-main-ac1b4ee9.png?v=1790074518"},{"product_id":"edouard-delaunay-santenay-les-champs-claudes-blanc","title":"Edouard Delaunay Santenay Les Champs Claudes Blanc 2022","description":"\u003cp\u003eNa een lange en succesvolle wijnmaakcarrière in Californië en de Languedoc, kon Laurent Delaunay in 2017 eindelijk terugkeren naar zijn oorsprong en het handelshuis van zijn overgrootvader Edouard Delaunay terugkopen om het in z’n oude glorie te herstellen. Sindsdien legt hij zich er toe op het produceren van topkwaliteit Bourgognes, van verrassende villages tot superieure Grands Crus.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eZijn Santenay Blanc is een echte zeldzaamheid. En wel omdat slechts 5% van de wijnproductie in deze geliefde appellatie in de Côte de Beaune wit is. Laurent zou natuurlijk Laurent niet zijn als hij niet meteen ook een superieure kwaliteit zou maken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDat doet hij in de eerste plaats door de chardonnaydruiven op stand te plukken. Ze zijn afkomstig uit een wijngaard genaamd Les Champs Claudes. Deze bevindt zich in het noorden van Santenay, nét onder premier cru-wijngaard Morgeot in Chassagne-Montrachet. Eenmaal optimaal rijp, laat Laurent de druiven met de hand plukken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eVervolgens krijgen ze een eersteklas behandeling in de kelder. Na een strenge selectie van de beste trossen volgt een voorzichtige persing. De vergisting met lichte omroering van de gisten en de rijping van dertien maanden vinden plaats in vaten van Frans eikenhout.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEn dat levert dus een sublieme Santenay op, met tonen van rijp steenfruit, roomboter en fraai eiken. De smaak is rijp en krachtig, terwijl de fraai geïntegreerde frisse zuren zorgen voor levendigheid en spanning. Een heerlijke witte Bourgogne, om te combineren met luxe, rijke gerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849039647055,"sku":"695335","price":58.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-edouard-delaunay-santenay-les-champs-claudes-blanc-2022-main-a02a20a9.png?v=1790075297"},{"product_id":"le-chardonnay-de-la-jaubertie-perigord","title":"Chardonnay de la Jaubertie Périgord Cuvée Tradition 2024","description":"\u003cp\u003eDe vader van de huidige eigenaar en wijnmaker Hugh Ryman, die het domaine startte, was een groot liefhebber van chardonnay en bracht de druif naar de Bergerac. Omdat deze daar vrijwel nergens voorkomt en niet is toegestaan in de herkomstbenaming Bergerac, is Ryman verplicht de wijn te verkopen als 'streekwijn'.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe wijngaarden, sinds 2009 biogecertificeerd, liggen op sterk klei-kalkhoudende bodems. De wijze van wijn maken komt overigens sterk overeen met de manier waarop klassieke witte Bourgogne wordt geproduceerd.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de gisting rijpt de wijn ongeveer 6 maanden op de lie (gistcellen), waardoor de Chardonnay een rijke, ‘boterachtige’ smaak krijgt. Deze bijzondere witte wijn van Hugh Ryman heeft dan ook veel succes, maar wordt slechts beperkt geproduceerd en is elk jaar snel uitverkocht.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849076642127,"sku":"649777","price":10.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-chardonnay-de-la-jaubertie-perigord-cuvee-tradition-2024-main-7fa2b53e.png?v=1790075303"},{"product_id":"mmarcoult-champagne-hestia-extra-brut","title":"M.Marcoult Champagne Hestia Extra Brut","description":"\u003cp\u003eDe Champagne van Florence en Julien Marcoult is gemaakt voor liefhebbers door liefhebbers. En dat proef je terug in hun pure, elegante wijnen uit de kleine subregio Côte de Sézanne.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Hestia Extra Brut is hun verfijnde en genereuze visitekaartje. Julien maakt ‘m van 60% chardonnay en 40% pinot noir. De druiven telen de Marcoults zo duurzaam en verantwoord mogelijk. Zo planten ze bodembedekkers in de wijngaard, fungeren lokale brebis-schapen als grasmaaier en gebruiken ze principes uit de biologische wijnbouw, Ook voorziet het domein in z’n eigen stroom.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEenmaal in de kelder volgt een klassieke Champagne-vinificatie met een tweede vergisting in de fles en minimaal 36 maanden rijping op de gisten. Bijzonder is dat Julien maar liefst 50% reservewijnen gebruikt. Dit zorgt niet alleen voor een consistente huisstijl, maar ook voor een gul, rijp karakter. De wijn wordt met nauwelijks extra toegevoegde suiker (dosage) gebotteld.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Hestia is dan ook een prachtig zuivere, levendig frisse Extra Brut, met een mooi droge, maar ook toegankelijke smaak. Hij heeft verfijnde tonen van citrus, appel en brioche, met een vleug geroosterde noten en een zilte toets in de afdronk. Een geweldig aperitief, maar ook een heerlijke Champagne bij bijvoorbeeld fruits de mer, of – een tip van de Marcoults – een warm Mont d’Or-kaasje.\u003c\/p\u003e","brand":"M.Marcoult","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849080607055,"sku":"130310","price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-mmarcoult-champagne-hestia-extra-brut-main-d009d99f.png?v=1790075303"},{"product_id":"domaine-jacques-saumaize-saint-veran-les-chataigniers","title":"Domaine Jacques Saumaize Saint-Véran Les Chataigniers 2023","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jacques Saumaize","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849095549263,"sku":"689238","price":23.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-jacques-saumaize-saint-veran-les-chataigniers-2023-main-327fae2e.png?v=1790075306"},{"product_id":"de-sousa-champagne-grand-cru-3a-extra-brut","title":"De Sousa Champagne Grand Cru 3A Extra Brut","description":"\u003cp\u003eDe Sousa is een van de toonaangevende kleinere producenten van topkwaliteit champagne. Zijn wijnen worden in de internationale wijnpers als bijzonder goed omschreven. In tegenstelling tot de bekende merk-champagnes heeft De Sousa maar een kleine productie. U vindt de champagnes daarom slechts op een beperkt aantal adressen. Het is een echte liefhebber-champagne voor mensen die meer letten op kwaliteit dan op merkbekendheid! Deze 3A Grand Cru is gemaakt van 50% chardonnaydruiven uit de gemeente Avize, aangevuld met 50% pinot noir uit Aÿ en Ambonnay.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849098989903,"sku":"130301","price":74.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-de-sousa-champagne-grand-cru-3a-extra-brut-main-82dc4f73.png?v=1790075307"},{"product_id":"larjolle-cotes-de-thongue-selection-des-soeurs-sint-catharinadal-chardonnay","title":"L'Arjolle Côtes de Thongue Sélection des Soeurs Sint-Catharinadal Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003e\u003ca name=\"_Hlk200448385\"\u003eSoms zit het mee, soms zit het tegen. In een marginaal wijnklimaat als Nederland kunnen we helaas niet ieder jaar rekenen op omstandigheden die voldoende rijpe druiven opleveren. \u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDat ervoeren ook de zusters van nonnenklooster Sint-Catharinadal in het Brabantse Oosterhout. In 2024 was de oogst dusdanig klein dat er nauwelijks wijn beschikbaar is en de zusters niet uit de kosten komen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eGelukkig maakten ze van een nood een deugd, door samen met hun wijnbouwkundig adviseur drie wijnen te selecteren bij onze geliefde Languedoc-producent Domaine de l’Arjolle. Die verkopen ze onder het label Sélection des Soeurs, in wit, rosé en rood. Tóch nog lekkere wijn met een Nederlandse touch – en kostendekking voor de zusters.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe witte is – net als de Augustinus van de zusters – een zuivere, mooi getypeerde Chardonnay met lichte eikenhoutopvoeding. Hij heeft verleidelijke tonen van appel, boter en een vleug eiken en een volle, krachtige, maar ook fris-sappige smaak. Drink ‘m als aperitief, of bijvoorbeeld bij in boter gebakken schol of romige pasta.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de l'Arjolle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849108427087,"sku":"761245","price":11.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-larjolle-cotes-de-thongue-selection-des-soeurs-sint-catharinadal-chardonnay-2024-main-65bd2384.png?v=1790075307"},{"product_id":"demorgenzon-stellenbosch-maestro-white","title":"DeMorgenzon Stellenbosch Maestro White 2021","description":"\u003cp\u003eDeMorgenzon, topproducent in Stellenbosch, verraste in onze proeverij met de Maestro White, een blend van roussanne, chenin blanc en grenache blanc, aangevuld met chardonnay en viognier. De toonaangevende Platter's wijngids rekent de Maestro White tot de beste witte wijnen van Zuid-Afrika.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe wijngaarden hebben een laag rendement (circa dertig hectoliter per hectare), en de druiven behouden frisse zuren. Na de gisting rijpt de Maestro White gedurende tien maanden in kleine eikenhouten fusten. Na een lichte filtering volgt de botteling. Inmiddels heeft de wijn een indrukwekkende palmares en kunnen wij slechts een bescheiden hoeveelheid van deze wijn inkopen. Mis uw kans dus niet!\u003c\/p\u003e","brand":"DeMorgenzon Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849117274447,"sku":"684082","price":23.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-demorgenzon-stellenbosch-maestro-white-2021-main-98b9e4b2.png?v=1790075307"},{"product_id":"domaine-berthenet-montagny-premier-cru-les-platieres","title":"Domaine Berthenet Montagny Premier Cru Les Platières 2023","description":"\u003cp\u003eAl meer dan vier eeuwen bewerkt de familie Berthenet wijngaarden in de Côte Chalonaise. De huidige generatie, met Jean-Pierre Berthenet aan het hoofd, heeft een duidelijke keuze gemaakt voor duurzame wijnbouw, met als resultaat: fraaie en complexe witte bourgogne! Berthenet heeft in de premier cru Les Platières een klein perceel van 1,37 hectaren, gunstig gelegen op het zuidoosten voor de eerste morgenzon. De druiven rijpen er eerder dan elders, waardoor een uitstekende kwaliteit chardonnay ontstaat. De zorgvuldige vinificatie zorgt voor een smaakvolle en complexe witte bourgogne.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eRegelmatig valt deze fraaie Montagny in de prijzen op wijnconcoursen en ontvangt eervolle vermeldingen in gereputeerde wijngidsen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Berthenet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849152139599,"sku":"560159","price":27.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-berthenet-montagny-premier-cru-les-platieres-2023-main-1b8bd564.png?v=1790075313"},{"product_id":"domaine-philippe-goulley-chablis","title":"Domaine Philippe Goulley Chablis 2023","description":"\u003cp\u003eWitte Bourgogne wordt steeds schaarser en steeds duurder. Het is dus met des te meer plezier dan we deze charmante Chablis van Domaine Philippe Goulley kunnen aanbieden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe familie Goulley werkt al meer dan dertig jaar biologisch. Een bijzonderheid in de koele, vochtige Chablisstreek, waar Goulley ook vandaag de dag slechts een van de weinige gecertificeerde producenten is.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eHet domein wordt gerund door Maud Goulley, die het stokje overnam van haar vader. Zoals de familie altijd heeft gedaan, besteedt ze veel aandacht aan het beheer van de wijngaarden. Ze oogst dan ook chardonnaydruiven van excellente kwaliteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eIn de kelder volgt een klassieke vergisting en rijping in roestvrijstalen tanks, met extra contact met de gisten. Dit levert een fraaie, herkenbare stijl Chablis op met tonen van citrus, groene appel en vuursteen, maar ook een vleug romigheid en toast. Erg geslaagd! Wacht niet te lang met bestellen, want de beschikbare hoeveelheid is beperkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Philippe Goulley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849256800591,"sku":"692443","price":28.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-philippe-goulley-chablis-2023-main-0c44de06.png?v=1790076277"},{"product_id":"domaine-mazilly-bourgogne-chardonnay-vieilles-vignes","title":"Domaine Mazilly Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes 2023","description":"\u003cp\u003eFrédéric en Aymeric Mazilly maken op het kleine familiebedrijf in Meloisey – net iets ten westen van Pommard – kenmerkende Bourgognes van chardonnay en pinot noir. Hun witte Bourgogne Chardonnay, het kleine zusje van de Meursault van Mazilly, is een voltreffer en heel karakteristiek voor de wijnen van de Côtes de Beaune.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe wijn gist en rijpt in kleine eikenhouten vaten, waarvan jaarlijks 20% wordt vernieuwd. Wat witte Bourgogne van deze kwaliteit zo bijzonder maakt, is de verfijning en frisheid in combinatie met de subtiele smaak van eikenhout.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWaar Chardonnay soms wat log kan zijn, heeft de witte Bourgogne van Mazilly juist een mooie spanning. Het is dan ook dé wijn bij verfijnde gerechten als gepocheerde of gebakken vis, wit vlees of gevogelte. Deze Vieilles Vignes is nu fraai op dronk, maar kan ook nog tot vier à vijf jaar na de oogst verder rijpen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Mazilly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849258864975,"sku":"560157","price":25.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-mazilly-bourgogne-chardonnay-vieilles-vignes-2023-main-09b75643.png?v=1790076276"},{"product_id":"domaine-sebastien-dampt-chablis-halve-fles","title":"Domaine Sébastien Dampt Chablis halve fles 2024","description":"\u003cp\u003eDe wortels van de familie Dampt gaan 150 jaar terug in de wijnmaakhistorie van Chablis, het meest noordelijke deel van de Bourgogne. Sinds generaties specialiseren de Dampts zich in de ingetogen, krijtdroge en ranke stijl Chardonnay die zo typisch is voor de streek. Sébastien kreeg het vak dus met de paplepel ingegoten. Na een opleiding in Beaune deed hij ervaring op in binnen- en buitenland. In 2007 startte hij, inmiddels gepokt en gemazeld, zijn eigen domein.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cdiv\u003e\r\n\u003cp\u003eDe druiven voor zijn Chablis Villages oogst Sébastien uit verschillende percelen, waarvan de grootste maar liefst 45 jaar oude stokken bezit. De vinificatie is vervolgens minimalistisch: na het persen van de druiven vergist en rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks. Dit zorgt niet alleen voor het verfijnde, voldroge Chablis-karakter, maar ook voor een licht vuursteenaroma als blijk van terroirexpressie in de wijn.\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\nDit is Chablis zoals Chablis bedoeld is. Beendroog, kalk-achtig en met tonen van Granny Smith appel en citrusvruchten. Heerlijk als aperitief, of bij oesters en lichte visgerechten.\u003c\/p\u003e\r\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sébastien Dampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849271251279,"sku":"686591","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-sebastien-dampt-chablis-halve-fles-2024-main-c3cc81a8.png?v=1790076281"},{"product_id":"domaine-sebastien-dampt-chablis-premier-cru-les-vaillons","title":"Domaine Sébastien Dampt Chablis Premier Cru Les Vaillons 2024","description":"\u003cp\u003eMet zeven hectaren wijngaarden van zijn familie begon Sébastien Dampt in 2007 zijn eigen domein, Domaine Sébastien Dampt. Wat de vinificatie betreft houdt Sébastien het eenvoudig, in de voetsporen van zijn vader en opa. Behalve de grand cru’s worden alle wijnen in stalen tanks gevinifieerd.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDit zorgt voor de klassieke strakke, mineralige stijl die Chablis zo aantrekkelijk maakt. Bovendien is de terroir-expressie zo het grootst. Immers, het enige verschil tussen de wijnen is het perceel dat ze voortgebracht heeft.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eSébastien wordt gezien als een van de rijzende sterren van Chablis, en zijn wijnen krijgen prachtige scores bij internationaal gerenommeerde wijnjournalisten als Jancis Robinson en Robert Parker. Het is ons wel duidelijk: deze jonge wijnmaker is iemand om in de gaten te houden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze premier cru komt van een perceel met ruim zestig jaar oude chardonnay-stokken in Vaillons, een van de bekende cru’s van Chablis. Het perceel is op het oosten georiënteerd, waardoor de druiven van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat zon krijgen en dus mooi kunnen rijpen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe bodem is een mix van klei en kalk, waaronder de beroemde Kimmeridge-bodem die Chablis z’n specifieke karakter geeft. Drink deze premier cru bij voorkeur bij een romige maaltijd met vis of paddenstoelen, of natuurlijk bij een schaal oesters! Grote klasse!\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sébastien Dampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849272004943,"sku":"562170","price":36.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-domaine-sebastien-dampt-chablis-premier-cru-les-vaillons-2024-main-9fe0e3fe.png?v=1790076281"},{"product_id":"weingut-thorle-rheinhessen-kalk-kreide-chardonnay-weissburgunder","title":"Weingut Thörle Rheinhessen Kalk \u0026 Kreide Chardonnay-Weissburgunder 2024","description":"\u003cp\u003eJohannes en Christoph Thörle hebben zich door de jaren ontwikkeld tot echte Burgunderspecialisten. Ze blinken uit in het maken wijnen van spätburgunder, grauburgunder, weissburgunder en zelfs chardonnay. Dat ze niet voor Bourgogneproducenten onderdoen, bewijzen de broers met deze schitterende premier cru Kalk \u0026amp; Kreide.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe wijn is gemaakt van chardonnay en weissburgunder (pinot blanc). De druiven zijn afkomstig uit Erste Lage-wijngaarden in Saulheim met kalkrijke bodems – vandaar ook de naam van de wijn. Om optimale rijpheid te kunnen garanderen, worden ze in meerdere pluksessies met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eIn de kelder volgt een klassieke, bourgondische werkwijze. Na een korte schilinweking voor extra aroma-intensiteit, vergisten de druiven spontaan. Vervolgens rijpt de wijn zo’n tien maanden met de gisten, die eens per maand omgeroerd worden (bâtonnage) voor extra vulling en romigheid. Tot slot rijpt de wijn tot de botteling in vaten van Frans en Duits eiken, waarvan zo'n 20% nieuw.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eZo weten de broers een indrukwekkende witte wijn te creëren, die menig Bourgogne naar de kroon steekt – eens te meer op dit prijsniveau. De Kalk \u0026amp; Kreide is rijk, complex en eikengetypeerd, maar evenzo fris en finesserijk. Prachtig, nu én de komende jaren!\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Thörle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849293631823,"sku":"888459","price":21.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-weingut-thorle-rheinhessen-kalk-kreide-chardonnay-weissburgunder-2024-main-617a199a.png?v=1790076284"},{"product_id":"ramey-russian-river-valley-chardonnay","title":"Ramey Russian River Valley Chardonnay 2023","description":"\u003cp\u003eDavid Ramey maakt de meest schitterende wijnen van álle druiven die hij aanraakt, maar zijn Chardonnays hebben een ongeëvenaarde internationale cultstatus. Niet voor niets wordt David ook wel ‘professor Chardonnay’ genoemd\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDit prachtexemplaar biedt een perfecte kennismaking met Ramey. De Russian River Valley Chardonnay is het visitekaartje van het familiewijngoed – waarin ook Davids kinderen Claire en Alan zijn betrokken. De druiven zijn afkomstig uit diverse koele percelen op arme bodems in de Russian River Valley, aangeplant tussen 1978 en 2017.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEenmaal geplukt volgt in de kelder een traditionele Bourgogne-vinificatie. Na de persing vergist het sap met behulp van natuurlijke gisten in houten vaten. De gisten worden af en toe omgeroerd voor meer vulling en complexiteit. Tot slot rijpt de wijn nog twaalf maanden in (10% nieuwe) eikenhouten vaten uit Beaune.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEn dat levert een imposante en complexe witte op, die het rijpe fruit perfect combineert met een ongekende finesse. Proef ‘m zelf en u zult onmiddellijk begrijpen waarom deze prachtwijn consequent hoog scoort in de pers. Een klassieker!\u003c\/p\u003e","brand":"Ramey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849310671183,"sku":"682271","price":56.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-ramey-russian-river-valley-chardonnay-2023-main-65c6a9e0.png?v=1790076288"},{"product_id":"toques-et-clochers-limoux-chardonnay-autan","title":"Toques et Clochers Limoux Chardonnay Autan 2020","description":"\u003cp\u003eDe wijnbouwers in de Zuid-Franse streek Limoux organiseren elk jaar een gastronomisch festijn waarbij de opbrengst van de wijnverkoop ten goede komt aan de restauratie van de kerk van het organiserende dorp. Een topkok die is bekroond met drie Michelinsterren zwaait er de scepter. Dit evenement genaamd Toques et Clochers is inmiddels een fenomeen in culinaire kringen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eBinnen de streek worden de wijnen van de verschillende terroirs apart gebotteld. De wijngaarden van het terroir Autan bevinden zich op de heuvels rond het stadje Limoux, in het hart van de wijnstreek. Hier is het klimaat het warmst en droogst van de omgeving. Hierdoor is deze wijn als eerste van de vier terroirs op dronk. Na de pluk volgt, zoals bij veel grote witte wijnen, de gisting en rijping in kleine eikenhouten fusten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eGeen zin om de prijs te betalen voor een goede bourgogne? Dan is dit het alternatief!\u003c\/p\u003e","brand":"Cave Sieur d'Arques","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849311490383,"sku":"769768","price":16.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-toques-et-clochers-limoux-chardonnay-autan-2020-main-2afc1b31.png?v=1790076288"},{"product_id":"thierry-drouin-saint-veran-plaisance","title":"Thierry Drouin Saint-Véran Plaisance 2024","description":"\u003cp\u003eCharles-Edouard – zoon van Thierry Drouin en de huidige eigenaar en wijnmaker op het domein – heeft de naam Plaisance treffend gekozen voor zijn reeks Bourgognes. Het betekent zoveel als plezier en dat bieden de wijnen in deze serie zonder meer. Ze vallen op door puurheid, finesse en weinig tot geen eikeninvloed.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe chardonnaydruiven voor deze Saint-Véran komen uit wijngaarden op zo’n 150-200 meter hoogte, gelegen rondom de beroemde appellatie Pouilly-Fuissé in de Mâconnais. De bodems zijn rijk aan kalk, wat de wijn z’n kenmerkende finesse geeft.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNadat de druiven geplukt en geperst zijn, laat Charles-Edouard het sap vergisten in roestvrijstalen tanks. Daarop volgt een malolactische omzetting (die de wijn een verleidelijke boterige smaak geeft) en enkele maanden rijping op de gisten (wat zorgt voor verfijnde briochetonen).\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is dan ook een bijzonder plezante Saint-Véran, met een verfijnde geur, een volle, sappige smaak en een elegante afdronk. Drink ‘m solo, als luxe aperitief met verfijnde hapjes, bij diverse voor- en hoofdgerechten aan tafel of met een romige kaas.\u003c\/p\u003e","brand":"Thierry Drouin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58849317519695,"sku":"696200","price":20.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1041\/2720\/1615\/files\/product-thierry-drouin-saint-veran-plaisance-2024-main-0cd8e620.png?v=1790076291"}],"url":"https:\/\/shop.vinoraya.be\/collections\/chardonnay.oembed?page=6","provider":"Vinoraya","version":"1.0","type":"link"}